Ételek, bőség és identitás

Vázlat

Teljes szöveg

Ételek, bőség és identitás. Az élelmiszerek szocioantropológiája Tahitiben, Papeete-ben. A szigetek szélén. Christophe Serra Mallol, Óceániai kultúra. 2010. 543 p.

identitás

  • 1 antropológus. Szociológia és antropológia tanár-kutató a Felsőoktatási Intézetben (.)
  • 2 Társadalmi változások és étkezési hagyományok. Az élelmiszerek szocio-antropológiai megközelítése Ta-ban (.)
  • 3 Crocombe R.G., 1961. "A modern polinéziai rakománykultusz", Man, vol. 61, 28-29, pp. 40–41.

5 A tahiti ételek tanulmányozásával a Serra Mallol a tahiti társadalom szüntelen evolúcióját tárja fel, mióta az európaiak felfedezték a polinéziai szigeteket. Arra törekszik, hogy azonosítsa a jelenlegi étel mély értelmét, amelyet az értékek elmosódása, akkulturáció, értelmetlen fogyasztás jellemez, ami mind egészségügyi, mind identitásproblémákhoz vezet. Munkájának minősége a szintézis minőségében, az adatok bőségében és az új kérdések iránti nyitottságban rejlik, különös tekintettel az egészségre. A bőségen és az azonosságon túlmenően az élelmiszer-tanulmány elsősorban a tahiti étrend alakulásával foglalkozik. Ha időnként kronologikus és leíró megközelítést sajnálunk, ez a kutatás ma már nélkülözhetetlen alapot jelent a polinéz ételekkel kapcsolatos bármely munkához.