Ételek és italok Mogyorós ízű kávék 1. számú népszerűségnek örvendenek a kávé szerelmesei körében!
2011. október 10., hétfő
Mogyoró ízesítésű kávék: 1. a népszerűség a kávé szerelmesei körében!
A mogyoró ízesítésű kávék a piac legnépszerűbb ízesített kávéjai közé tartoznak. A mogyorós kávé aroma hagyománya több évszázadra nyúlik vissza. A hagyomány szerint az alpesi szerzetesek zúzott mogyorót adtak ízesített kávéjukhoz. Miért választanak ezek a szerzetesek mogyorót, és nem valamilyen más diót? A mogyoró ízesítőszerként bőséges és gazdaságos volt.
A mogyorót cukrászdában praliné készítéséhez használták, amit a szerzetesek nagy valószínűséggel készítettek maguknak és közösségeiknek. A mogyorót sokan a csokoládéval együtt szarvasgombákhoz és más csokoládé csemegékhez is használják. A mogyoróolajból préselt mogyoróolajat sok országban sokáig erősen ízesített olajként is használják.
A mogyoró önmagában vagy kávé mellett fogyasztva egészségügyi előnyökkel jár. A mogyoró fehérjében és telítetlen zsírsavakban gazdag, emellett jelentős mennyiségben tartalmaz B1-vitamint (tiamin, tiamin), oldható vitamint, amely naponta könnyen bejut a testbe és elhagyja azt. Miért ne kombinálhatnánk a kávéban jelen lévő erős antioxidánsokat a mogyoró jótékony hatásával, miközben ízesítünk néhány ízes mogyorót, miközben egy finom csésze prémium speciális kávét élvezünk? Még jobb, hogy készítsen belőle egy-két csésze diós ízű kávét, és kapja meg a teljes aromát és diós ízt anélkül, hogy a dió őrlése és a kávéhoz adása „problémát jelentene”. Feltétlenül frissen pörkölt, hogy ínyenc, "sima" vagy ízesített kávét rendeljen az egészséges mogyoróhoz (az étcsokoládéval bevontak különösen jóak).
Számos kávé és diós ízkombináció áll rendelkezésre a kávé szerelmeseinek. Egész vagy őrölt babként értékesítik, valamint rendszeres vagy koffeinmentes mogyoróízű kávé formájában. A legnépszerűbb diós ízű ínyenc kávé választék, amely gazdag, prémium, 100 százalékos speciális arabica babból készül, a következők:
Mogyoró vanília: Ez a kávé kellemes ízű mogyoróval vaníliával kombinálva. A vanília nagyon ismerős és olcsó fűszer. Főleg ízesítésre és aromás anyagokra használják. A vanília a mezoamerikai időkre nyúlik vissza, amikor Mexikó ősi népei rituálékban használták. Ma a vaníliát a világ számos pontján termesztik, beleértve Mexikót, Madagaszkárt és Indonéziát. Érdekes tény a vanília növényről, hogy a vanília virág egy orchidea, amely gyümölcsöt terem. Ez a gyümölcs a virág beporzásának eredménye, ami valójában meglehetősen nehéz a vanília növény számára. Miért? Mivel a növénynek két női és hím szerve van, amelyek természetesen el vannak különítve az önporzás megakadályozása érdekében. A természetes beporzást csak egyetlen, Mexikóban őshonos méhtípus végzi. A világ más helyein, ahol vaníliát termesztenek, a beporzást kézzel vagy mesterségesen végezzük.