Ételek fogyáshoz - finom a hideg hónapokra

Zord téli hónapok? Viccelsz? Komolyan mondod, amikor ezt mondod! A zöldségpolcok még a hideg évszakban is tele vannak színes és vitamindús kínálattal. Ideális finom ínyenc ételek készítéséhez, amelyek most már nagyon jóak az alaknak és az immunrendszernek is.

finom

A káposzta, a karalábé, a burgonya és a báránysaláta rengeteg vitamint, káliumot és növényi rostot tartalmaz. Fokozzák a zsírégetést és segítik a testet a megfázás elleni küzdelemben.

Ez a turmix igazi provitamin-koncentrátum és ideális tipp a bosszantó téli kékek ellen: 1/2 mangó pép, 2 apróra vágott sárgarépa, 1/2 avokádó kockákban, két narancs levével, 1 teáskanál agave szirup és Pürésítsen 100 ml vizet egy turmixgépben krémesre. Élvezze naponta egyszer.

Zöldségleves pestóval

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 300 g sárgarépa
  • 1/2 bot zeller
  • 1 csokor újhagyma
  • 1/2 bio citrom
  • 50 g szalonna kockára vágva
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 l zöldségalap
  • só
  • bors
  • 300 g paradicsom
  • 1 doboz (250 g lecsepegtetett súlyú) óriás fehér babmag
  • 2 evőkanál zöld pesto

Készítmény:
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Tisztítsa meg a zöldségeket és vágja szeletekre. Tegye félre a zellerlevelek egy részét. Dörzsölje meg a citromhéjat. Az olajban megpirítjuk a szalonnát, a hagymát és a fokhagymát. Répát és zellert dinsztelünk, alaplével leöntjük, felforraljuk. Fűszerezzük sóval, borssal és citromhéjjal. Letakarva kb. 15 percig pároljuk. Forrázza meg a paradicsomot, hámozza meg őket. Mag- és kockadarabok. A babot lecsepegtetjük. 10 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot és a babot a leveshez, és főzzük meg. Szórjuk meg a levest zellerzölddel, díszítsük pestóval.
Adagonként kb. 301 kcal, 8 g E, 19 g F, 19 g KH

Báránysaláta mangó öntettel

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 240 g báránysaláta
  • 60 g (vagy 4 szelet) Serrano sonka
  • 125 g mini mozzarella golyó
  • 1 érett mangó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál mustár
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 2 teáskanál repceolajat
  • 1 csipet cukor
  • só
  • Chili pehely

Készítmény:
Alaposan mossa meg a báránysalátát, tisztítsa meg és szárítsa meg. Rendezze a salátát egy tálra. A Serrano sonkát apró darabokra szedjük és megkenjük a báránysalátán. Távolítsa el a mozzarella golyókat a sóoldatból, jól csepegtesse le és tálalja a salátára is. Hámozza meg a mangót, távolítsa el a pépet a kőről, és vágja nagy kockákra. Tegyen egy turmixgépet. Hámozzuk meg a fokhagymát, és adjuk a mustárpéphez a mustárral, a balzsamecettel, a repceolajjal, egy csipet cukorral, kevés sóval és a chilipehellyel. Pürésítsen mindent, amíg finom szemű mártás nem lesz. Ízesítse újra az öntetet, és szükség esetén egy kicsit fűszerezze. Csepegtesse a mangó öntetet a báránysalátára.
Adagonként kb. 161 kcal, 9 g E, 8 g F, 11 g KH

Töltött karalábé kuszkusszal

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 4 karalábé
  • só
  • 75 ml zöldségleves
  • 50 g instant kuszkusz
  • 150 g pulykamell
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 25 g puha kajszibarack
  • 2 újhagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • bors
  • 1 teáskanál ras el-hanout
  • 25 g reszelt parmezán sajt

Készítmény:
Vágja le a karalábé fedelét és tegye félre. Hámozzuk meg és ürítsük ki az alsó részeket, forraljuk sós sós vízben kb. 10 percig. Forraljuk fel a húslevest, öntsük rá a kuszkuszt, hagyjuk megduzzadni. A pulykát mossuk, szárítsuk és kockára vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, kockára vágjuk a barackkal. Tisztítsa meg a hagymát és vágja karikákra. Olaján megpirítjuk a pulykát, hozzáadjuk a fokhagymát, a barackot és a hagymát, megdinszteljük és karamellizáljuk cukorral. Deglaze ecettel és keverje össze a kuszkusszal. Fűszerezzük sóval, borssal és ras el-hanout-tal. Tegyük a karalábét a tepsibe, töltsük meg kuszkusszal és szórjuk meg sajttal. Helyezze fel a fedelet. Sütjük 165 ° C-os sütőben kb. 15 percig.
Adagonként kb. 204 kcal, 17 g E, 5 g F, 22 g KH

Vörös káposzta pakolás finom mártással

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 10 nagy vörös káposzta levél
  • só
  • 1 sárgarépa
  • 300 g bratwurst
  • 100 ml tejszínhab
  • 20 g pisztácia dió
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 250 ml krém fraîche

Készítmény:
Mossuk meg a káposztaleveleket és főzzük sós, forrásban lévő vízben 5 percig. Vegye ki, terítsen ki 8 levelet egy konyharuhára, vágja laposan a vastagabb középső bordákat. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk apróra. Felkockázzuk a megmaradt káposztaleveleket. Nyomja ki a kolbászhúst a bőrből. A tejszínt keményre verjük, behajtjuk a kolbászhúsba. Keverje hozzá a pisztáciát, a gyömbért, a sót, a sárgarépát és a vöröskáposzta kockákat. Tedd a tölteléket a káposztalevelekre, tekerd fel és kösd össze parcellákba. Pároljuk az olajba. Öntsünk bele ecetet és 125 ml vizet, fedjük le és főzzük alacsony lángon 25-30 percig. Hozzáadjuk a krémet, főzzük 1 percig. Rendezze a pakolást a mártással.
Adagonként kb. 486 kcal, 21 g E, 38 g F, 14 g KH

Burgonya rakott spenóttal

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 225 g fagyasztott levélspenót
  • 500 g burgonya
  • 200 g karalábé
  • Fűszerkeverék burgonya gratinhoz
  • 3 evőkanál főzőkrém 15% zsír
  • bors
  • szerecsendió
  • 50 g reszelt sajt (pl. Emmentaler)

Készítmény:
A spenótot szitán felolvasztjuk, majd jól kinyomkodjuk. Hámozzuk meg a burgonyát és a karalábét. Vágja a burgonyát vékony szeletekre, vágja a karalábét 1/2 cm széles rudakra. Keverje hozzá a burgonyagratin és a főzőkrém fűszerkeverékét 350 ml hideg vízbe. Hozzáadjuk a burgonyaszeleteket és a karalábé rudakat, keverés közben felforraljuk, és lassú tűzön körülbelül 3 percig főzzük. Időnként kevergetve. Tegye a burgonya és a karalábé felét egy tepsibe. A spenótot borssal és szerecsendióval ízesítjük, és a tetejére kenjük. Öntsük a tetejére a maradék burgonyaszeleteket és karalábét, és szórjuk meg a sajttal. Süsse a rakott előmelegített sütőben 200 ° C-on, körülbelül 35 percig.
Adagonként kb. 292 kcal, 11 g E, 14 g F, 28 g KH