Ételek; telelje tippjeinket, hogy könnyítsenek és érezd jól magad!
Frissítve: 2018.01.15., Bérangère Barataud
Télen a hagyományos ételek, például a raclette, a burgundi fondü, a savoyard fondue, a savanyú káposzta ... nagy visszatérést hoznak! Tippeket keres, hogy megkönnyítsék ezeket a kiadós ételeket? Fedezze fel őket most !
Hogyan könnyítsen a téli ételeken ... tippjeink !
Tippek a könnyítéshez ... raclette !
A Raclette, a téli ételek alapanyaga, hagyományosan raclette sajttal, burgonyával, sonkával, vidéki sonkával, rozettával készül ...
Könnyítéséhez választhatja a következőket:
- a alacsony zsírtartalmú raclette sajt (vagy bármilyen más, nyersen sajtolt sajt, körülbelül 12-15% zsírtartalommal) vagy cancoillotte közvetlenül hidegen bevonni a burgonyára;
- a Grison hús, nak,-nek szalonna, nak,-nek Fehér sonka vagy innen baromfi… Zsíros hús helyett;
- nak,-nek vízben főtt endívia és gomba burgonya kiegészítéseként vagy pótlásaként.
Tippek a könnyítéshez ... a fondü bourguignonne !
A fondü bourguignonne marhahúsból, sertésből (pl. Kolbász) vagy fehér húsból (pl. Pulyka vagy borjúszelet stb.), Forrásban lévő olajba (általában olívaolaj olaj, szőlő vagy földimogyoró olaj) mártandó darabokból áll, amelyeket főzni kell. Ezeket a darabokat szószokkal kóstolják: ketchup, grill, tartár, béarnaise, amerikai… és különböző formájú burgonya: chips, krumpli, sült burgonya ...
Könnyítéséhez választhatja a következőket:
- helyettesítve az olajat fehérbor vagy vörösbor. A borban lévő alkohol főzés közben elpárolog, és nagyon enyhén aromatizálja a húsdarabokat;
- nak,-nek nyers saláták chips és krumpli helyett;
- nak,-nek könnyű mártások. Egyes szószokban csökkentse a zsír mennyiségét, vagy cserélje le a zsírt joghurttal, túróval. Hozzáadhat aromás gyógynövényeket is, hogy még több ízt kapjon !