Ételellenőrzés: mi van valójában?
Legyen az „könnyű”, „alacsony zsírtartalmú”, „cukormentes” vagy „magas rosttartalmú” - a szupermarketek polcai tele vannak olyan ételekkel, amelyek (állítólagos) további előnyöket ígérnek nekünk. A vásárlási döntésünk befolyásolása érdekében az élelmiszeripar évente milliárdokat költ marketing- és reklámstratégiákra. A fogyasztó számára azonban gyakran nehéz meglátni, hogy mi rejlik a terméken található állítások mögött. Példa: A „diétás joghurt” tartalmazhat édesítőszereket cukor helyett, de ugyanakkora a zsírtartalma, mint a normál joghurtban.
Annak érdekében, hogy a fogyasztókat a jövőben már ne tévesszék meg, az Európai Unió az úgynevezett egészségre vonatkozó állításokról szóló rendeletben közzétette az irányelvek listáját, amelyeknek az élelmiszereknek meg kell felelniük, hogy bizonyos neveket viselhessenek. A kis címkézési szótárban elolvashatja, hogy mely mondatok mögött mi rejlik:
Rostforrás
Csak azokon a termékeken lehet a csomagoláson a „rostforrás” felirat, amelyek 100 g-ban legalább 3 gramm (g) rostot vagy 100 kalóriában (kcal) legalább 1,5 g rostot tartalmaznak. A gyártók csak olyan „magas rosttartalmú” vagy „rostban gazdag” ételeket hirdethetnek, amelyek legalább 6 g rostot tartalmaznak 100 g-ban, vagy - folyékony élelmiszerek esetében - legalább 3 g rostot tartalmaznak 100 kcal-ban.
Alacsony energia
Az "alacsony energiatartalmú" élelmiszerek 100 g-nál legfeljebb 40 kcal-ot tartalmazhatnak. Folyadékokra az alábbiak vonatkoznak: legfeljebb 20 kcal/100 milliliter (ml).
Csökkentett energia
Aki azt hirdeti, hogy étele „energiatakarékos”, annak legalább 30 százalékkal csökkentenie kell a fűtőértéket. Ezenkívül a gyártónak meg kell adnia, miért csökken a termék energiatartalma - például "kevesebb zsír". 2007. július 1. óta az úgynevezett „energiamentes” ételek 100 g-ban legfeljebb négy kalóriát tartalmazhatnak.
Zsírszegény
Az "alacsony zsírtartalmú" ételek 100 g-ban legfeljebb 3 g zsírt tartalmazhatnak; Ezzel szemben az alacsony zsírtartalmú italok, például a tej, az író, a kefir és a kevert tejitalok nem haladják meg a 1,5 g zsírt 100 ml-enként.
Zsírmentes
A „zsírmentes” vagy „zsír nélküli” feliratú termék legfeljebb 100 g vagy 100 ml folyadék esetében tartalmazhat 0,5 g-nál több zsírt. Ezenkívül tilos az olyan állítások, mint az „x% zsírmentes”, mivel ez félrevezetheti a fogyasztót.
Könnyű
Legyen szó „könnyű”, „könnyű” vagy „csökkentett energiatartalmú” termékekről - ugyanazok a feltételek vonatkoznak minden „csökkentett” termékre: mégpedig arra, hogy a terméknek legalább 30 százalékkal kevesebb kalóriát kell tartalmaznia, mint az összehasonlítható, csökkentett kalóriatartalmú élelmiszereknél. A „fénynek” azonban van egy másik jelentése. Nem csak az alacsonyabb tápérték mellett állhat, hanem a 30% -kal alacsonyabb só- vagy koffeintartalom mellett is. Általában azonban a következők érvényesek: A csomagoláson fel kell tüntetni, hogy az étel melyik összetevőjét csökkentették annak érdekében, hogy „könnyebb” legyen.
Nincs hozzáadott cukor
A „hozzáadott cukrot nem tartalmazó” termék nem tartalmazhat cukrot vagy más hozzáadott édesítő ételt (pl. Édesítőszert). A „hozzáadott cukor nélküli” termékek természetesen természetesen nagyon édesek lehetnek, pl. B. Gyümölcslevek. Ebben az esetben azonban a címkén fel kell tüntetni: "Természetesen cukrot tartalmaz".
Csökkentett x-rész
Csak azok a termékek reklámozhatnak, amelyekben legalább egy tápanyag (pl. Zsír, cukor) 30% -kal csökkent egy összehasonlítható termékhez képest, a „csökkentett x arány” kifejezéssel. Tehát, hasonlóan a könnyű termékekhez. Tipp: Nézze meg alaposan az ilyen termékeket. Mivel az alacsonyabb zsírtartalmat gyakran ellensúlyozza a több cukor - vagy fordítva. Ez állítólag elkerüli az ízvesztést, ám megtéveszti a fogyasztót. És: A csökkentett cukortartalmú termékeket, például a joghurtot, a fagylaltot és a limonádét gyakran adják hozzá édesítőszerekhez, amelyeket étvágygerjesztőnek tartanak.
Alacsony a cukortartalma
Az "alacsony cukortartalmú" élelmiszerek legfeljebb 5 g cukrot tartalmazhatnak 100 g-on, vagy folyadékok esetében legfeljebb 2,5 g cukrot tartalmazhatnak 100 ml-enként.
Cukormentes
A „cukormentes” felirattal ellátott élelmiszerek nem teljesen cukormentesek - 100 g-ban vagy 100 milliliterben azonban csak 0,5 g cukrot tartalmaznak.
Fehérjeforrás
Az uniós rendelet szerint az élelmiszer akkor tekinthető "fehérjeforrásnak", ha a teljes fűtőérték legalább tizenkét százaléka fehérje. Ha ez az arány meghaladja a 20 százalékot, a termék „magas fehérjetartalmú” feliratot viselhet.