Ételértékelés a jelenlegi gyakorlatban, hogyan lehet összeegyeztetni a sebességet, az egyszerűséget és a megbízhatóságot EM
Üdvözöljük az EM-consulte-nál, az egészségügyi szakemberek referenciájában.
Ingyenes cikk.
Csatlakozzon az előnyhöz!
Absztrakt
Az étrend értékelése a jelenlegi klinikai gyakorlatban: hogyan lehet összehangolni a gyorsaságot, az egyszerűséget és a megbízhatóságot?
A táplálkozási interjúkat és az étkezési naplókat hagyományosan használják a táplálékértékeléshez. A klinikai gyakorlatban ezek a módszerek időigényesek, magas képzést igényelnek, és ezért továbbra sem alkalmazzák őket megfelelően. Ezenkívül az eredményeket gyakran rontja az aluljelentési jelenség, amely vagy az alulírásoknak (az elfogyasztottak rögzítésének elmulasztása), vagy az alulevésnek (az önkéntes ételkorlátozás az értékelési időszakban) lehet. Ezeket a nehézségeket úgy lehet leküzdeni, hogy 2 alapelv alapján gyors kérdőíveket használunk: 1) a fehérjéknél alacsonyabb a jelentéstétel, mint más makrotápanyagok esetében; 2) a fejlett országokban a fehérjékből származó kalóriák viszonylag stabilak, és hozzávetőlegesen a teljes napi energia bevitel hatodát teszik ki. A gyors kérdőív által adott becslések kevésbé félrevezető eredményekhez vezetnek, mint a 7 napos ételek nyilvántartása. Másrészt a gyors kérdőív becslést ad az olyan speciális étrendi magatartásokról, mint a falatozás, az ünnepi ételek, valamint a sózott főételek, az édes desszertek és a kalóriatartalmú italok fogyasztása. Összefoglalva, hasznos és egyszerű ajánlások vonhatók le a fő táplálkozási hibák kijavítására a fent említett specifikus viselkedések becsléséből, amelyek napi 500 kcal átlagnak felelnek meg.