Ételezze meg a megfelelő intézkedéseket, hogy kevesebbet pazaroljon
A kidobás, ha nincs rá szükség, bosszantó! Ez a fájl megadja a kulcsokat az Ön szintjén történő fellépéshez az élelmiszer-pazarlás ellen. Így jelentős megtakarításokat érhet el.
Tájékozódjon a lejárati dátumokon
Szombat 16 óra Vissza a versenyekről. Helyet keresek a hűtőszekrényben új ételekhez, és ismét megállapítom, hogy egyes, az aljára nyomott ételek túllépték a határidőt. Egy csomag nyers sonka, egy tálca polip és egy üveg feta, még mindig lezárva. Több mint 10 € van. A szekrényeimben a leltár már nem dicsőséges. Tegyem az összes lejárt termékemet a kukába, vagy vállaljam a fogyasztás kockázatát? Legtöbbször nem tesszük fel magunknak ezt a kérdést. Minden francia ember évente átlagosan 20 kg-ot dob el, beleértve a még csomagolt 7 kg-ot - mondja a Francia Környezetvédelmi és Energiagazdálkodási Ügynökség (Ademe).
Támaszkodjon az időpontokra ... de a józan észére is
Mi a valós kockázata annak, ha nem tartjuk be a DLC-t?
Az eltarthatósági idő elérhető, ha a terméket kinyitották
Fogyasszon vagy dobjon el?
Tudja, hogy mit kell tennie az étel megfelelő tárolásához, és csak szükség esetén dobja el? Ellenőrizze a következő kérdések megválaszolásával.
Nagyon óvatosnak kell lennem a felvágottakkal: igaz és hamis
A pácolt termékek (száraz kolbász, chorizo stb.) Erjednek és ezért stabilak. „A tejsavbaktériumok tejsavat termelnek, amely antibakteriális hatással csökkenti a pH-t, és a fehérje koagulál, és így szárad. Víz nélkül azonban a baktériumok nem fejlődnek - magyarázza Monique Zagorec, az Inra kutatási igazgatója. A főtt sonkát szinte úgy kell kezelni, mint a friss húst. Ezért figyelembe kell venni a DLC-t, és a csomag felbontása után gyorsan el kell fogyasztani. Ha a sonkája egy vagy két nappal túllépi a dátumát, sütheti quichében vagy süteményben. A főzés elpusztítja a baktériumokat. Ami a rillettet és a pástétomot főzi, steril, de kinyitás után nagyon érzékeny. A felbontás után nem szabad 2 vagy 3 napnál tovább tartani őket. Ha készít egy tányértálat, ne használja ugyanazt a kést a nyers és a főtt termékeknél. "
Az étel fagyasztása elpusztítja a baktériumokat: hamis
A fagyasztás csak megfagyasztja a baktériumok szaporodását, amely megolvadáskor újrakezdődik. Ezért nem szabad fagyasztani azokat a termékeket, amelyek élettartama végéhez közelednek. Csak a főzés rombolja a baktériumokat. Fagyaszthatja a felolvasztott ételeket, amennyiben időközben megfőttek.
A trópusi gyümölcsöket hűtőszekrényben tartom: hamis
A banán, avokádó, ananász, mangó stb. Által tolerált minimális hőmérséklet 15 ° C. Alul barnulnak. Sejtjeik nincsenek alkalmazkodva ilyen hőmérsékletekhez. Télen a legjobb, ha olyan kereskedőtől vásárolja meg őket, aki nem teszi ki őket a szabadban. Ne feledje, hogy a kivi nem egzotikus gyümölcs.
Ki kell dobnom egy nyitott, egyik napról a másikra töltött gyümölcslevet a hűtőből Igaz és hamis
Ha savas, például alma- vagy narancslé, megmentheti, mert a baktériumok nem nőnek egyik napról a másikra savas környezetben. "De megkockáztatja az erjedést és az ízének megváltoztatását" - magyarázza Christophe Nguyen-Thé, az Inra kutatási igazgatója. Másrészt jobb eldobni a nem savas gyümölcsleveket (például körte, a szerkesztő megjegyzése). ”
Soha nem tettem almát a sárgarépa mellé: igaz
Egy (érett) alma etilént ad le. Ez a gáz beindítja az érést, ami viszont etiléntermelést eredményez, ezáltal felgyorsítja a közeli, erre a gázra érzékeny gyümölcsök és zöldségek érését, vagy romlását, ha már érettek. Ezért csak akkor helyezzen etilént termelő gyümölcsöt és zöldséget e gázra érzékeny gyümölcsök vagy zöldségek mellé, ha érniük kell; ha már érettek, akkor gyorsabban romlanak. Az etilén fő termelői a következők: banán, kivi, körte, alma, sárgabarack, avokádó, dinnye, őszibarack, szilva, hagyma és paradicsom érett állapotban. Ha nem, a banán, az avokádó, a kivi érzékeny erre a gázra, valamint a brokkoli, sárgarépa, uborka, endívia, káposzta, sütőtök, bab, spenót, paprika, padlizsán és saláta.