Ételintolerancia • teszt és kezelés -

Az ételintolerancia felosztható ételallergiára és ételtűrésre. A tünetek hasonlóak, de az intolerancia okai nagyon különbözőek. A legjobb terápia az összeférhetetlen ételek elkerülése.

hasi fájdalom

Ételintolerancia: ételallergia vagy ételintolerancia?

Az ételintolerancia feloszlik

  • Élelmiszer-intolerancia (NMI) és
  • Élelmiszerallergia (NMA).

Az ételintolerancia növekedésének okai

Az élelmiszer-intolerancia növekszik Európában. A növekedés oka nem világos. Feltételezzük, hogy az életmódbeli változások fő szerepet játszanak az ételallergiákban. Az úgynevezett higiéniai hipotézist, vagyis egyre higiénikusabb lakókörnyezetünket, amelyben egyre kevesebb "szennyeződéssel érintkezünk", gyakran emlegetik az ételintolerancia növekedésének okaként.

A környezeti toxinokról, a rossz étkezési szokásokról, a nyálkahártya keringési rendellenességeiről és a bélflóra rendellenességeiről szintén szó esik, amelyek az élelmiszer-intolerancia (különösen az élelmiszer-intolerancia) (társ) kiváltó okai. Az élelmiszer-intolerancia veleszületett hajlamát gyanítják, mert ezek a családokban fordulnak elő.

A leggyakoribb élelmiszer-intolerancia a fruktóz-intolerancia és a laktóz-intolerancia, ritkábban a hisztamin-intolerancia és a glutén-intolerancia (lisztérzékenység). Ezen kívül van még a betegség okozta nem specifikus ételintolerancia, amelyben nem lehet egyértelműen meghatározni, hogy mely anyagok nem kompatibilisek.

Ételallergia: a gyermekeket különösen érinti

Ban,-ben Ételallergia oksági intolerancia az immunrendszerben. Bizonyos ételek és italok elfogyasztása után az immunrendszer túlzottan reagál, ami olyan panaszokhoz vezet, mint a bőr és a nyálkahártya kiütései, légzési problémák, puffadás, hányinger és hányás vagy hasmenés. Néha e tünetek egy része egyszerre jelenik meg.

Ételallergia gyakori gyermekek érintett. A tehéntej, a hal és a tenger gyümölcsei, a földimogyoró, a tojás és a szójatermékek azok az ételek, amelyekre a gyermekek különösen allergiásak.

Gyakran előfordul, hogy az ételallergia már kisgyermekkorban spontán kialakul, és önmagában eltűnik, ahogy a gyermek öregszik - gyakran iskolás korára. Néha ezeket az NMA-kat más allergiák váltják fel, például pollen, atka vagy állati szőr allergia.

Ugyanakkor az emberek csak a Felnőttkor ételtolerancia alakul ki allergia formájában anélkül, hogy valaha is allergiás reakciója lett volna. A felnőttek nagyobb valószínűséggel allergiásak a diófélékre, valamint bizonyos típusú zöldségekre és gyümölcsökre. Különösen a gyümölcsallergia fordul elő gyakrabban pollenallergia esetén. Ezért keresztallergiának vagy pollennel társult ételallergiának hívják őket.

Keresztallergia/pollenhez kapcsolódó ételallergia

A keresztallergia a leggyakoribb ételallergia felnőtteknél. Ez nem csak az élelmiszer-intolerancia kérdése: feltételezhető, hogy az összes ételallergia szenvedőjének körülbelül a fele pollenallergiás is.

A német allergiás és asztmás szövetség szerint néha még specifikus kapcsolatokat is lehet találni bizonyos fajok között:

  • Pollen allergia nyír, mogyoró és éger ellen: megnő a dióallergia és a rózsa család gyümölcsének valószínűsége, azaz alma, körte, őszibarack, szilva, cseresznye, mandula
  • A pollenallergia a bögre ellen: megnövekedett allergia valószínűsége gyógynövényekre és fűszerekre, valamint borsra, chilire, paradicsomra, zellerre és paprikára, az umbelliferae családból származó zöldségekre és fűszerekre, például sárgarépára és édesköményre

Ételintolerancia: a tehéntej leggyakrabban intoleráns

Az okai Ételintolerancia az ételallergiákkal ellentétben nem találhatók meg az immunrendszerben. Inkább az élelmiszer egyes alkotóelemeit a szervezet "nem tolerálja", vagy nem lehet felhasználni és megemészteni.

Az intolerancia reakciói általában az enzimek rendellenességeire vezethetők vissza, amelyek felelősek bizonyos élelmiszer-összetevők lebontásáért vagy felszívódásáért. Ezek a hibák gyakran veleszületettek, de egyes esetekben betegségekből is eredhetnek, vagy diétához kapcsolódhatnak. Az étel-intolerancia nem örökletes formáinak pontos okait sok esetben még nem sikerült tisztázni.

Ez különféle problémákhoz vezet, főleg az emésztőrendszerben. Az összeférhetetlen ételek fogyasztása után hasi fájdalom, puffadás, hasmenés, de hőhullámok, fejfájás, vérnyomásesés és bőrpír is jelentkezhetnek.

Fruktóz intolerancia: A gyümölcsökben található fruktóz itt nem emészthető meg, mert a vékonybélben ennek szempontjából kulcsfontosságú enzim csak korlátozott mértékben vagy egyáltalán nem működik. A cukor "erjed" a vastagbélben. Ennek következményei a felfúvódás, hasi fájdalom, hasmenés, émelygés és hányás.

Laktóz intolerancia: A tejtermékekben található tejcukor lebontása laktóz-intolerancia esetén nem vagy csak részben lehetséges, mivel itt is a meghatározó enzim részben vagy teljesen működésképtelen. Teltségérzet, gáz, hasi fájdalom és hasmenés érezhető. A legtöbb esetben a laktóz-intolerancia veleszületett. A világ lakosságának csaknem fele ilyen ételintoleranciát szenved. Különösen elterjedt Ázsiában. Ott a tejtermékek nem tartoznak a napi menübe, mint nálunk.

Hisztamin intolerancia: Bizonyos, különösen "érett", hisztamint tartalmazó ételek elfogyasztása után allergiához hasonló tünetek, például bőrpír és kiütések, hőhullámok, viszketés, légszomj, szív- és érrendszeri rendellenességek, émelygés és hányás vagy akár duzzanat fordul elő megmagyarázhatatlan okok miatt. Szem és ajkak. A hisztamin intoleranciát ezért pszeudoallergiának is nevezik. Ez azonban az egyik ételintolerancia.

Élelmiszer-intolerancia diagnosztizálása

Az intolerancia típusától függően különböző diagnosztikai tesztek alkalmazhatók. Először is kulcsfontosságú annak kiderítése, hogy mely élelmiszerek érzékenyek az ételre.

Az ételallergiát nehéz meghatározni, mert egyetlen teszt sem nyújt százszázalékos megbízhatóságot a gyanú megerősítésére. A kirekesztés diagnózisa itt különösen fontos.

Az ételallergia meghatározására szolgáló tesztek a következők:

  • nyílt provokáció (a gyanús élelmiszer fogyasztása)
  • ellenőrzött provokáció (nem tudja, melyik ételt fogyasztják vagy táplálják/placebo kontroll)
  • Bőrvizsgálatok
  • A vér gyulladásszintjének mérése
  • Kibocsátási tesztek (az immunsejtek/leukociták mérése a vérben, a bőrön és a nyálkahártyákon)
  • A hízósejt-válasz mérése.

Az élelmiszer-intoleranciákat könnyebb azonosítani:

Például a fruktóz- és a laktóz-intolerancia viszonylag könnyen meghatározható hidrogén-lehelet segítségével. A hisztamin intolerancia diagnosztizálása hisztaminmentes étrend vagy provokációs teszt segítségével történhet. A lisztérzékenység jelenléte diagnosztizálható a vékonybélből szövet (biopszia) felvételével. Ezenkívül bizonyos esetekben a székletminták és a vér- vagy genetikai vizsgálatok is hasznosak lehetnek az ételintolerancia diagnosztizálásában.

Az IgG antitest teszteket hosszú ideje végzik, és gyakran az érintetteknek kell fizetniük. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy ezek a tesztek nem alkalmasak az élelmiszer-intolerancia vagy az allergia megbízható diagnózisára.

Ételintolerancia: így néz ki a terápia

Mind az allergia, mind az intolerancia leginkább eliminációs étrenddel kezelhető. Ez azt jelenti, hogy kerülni kell az összeférhetetlen ételeket. Az elején gyakran szükség van egy kis gyakorlásra és képzésre, ideális esetben egy speciális táplálkozási konzultáció részeként. Az intoleranciától függően különösen a feldolgozott ételeket kell kritikusan szemlélni, mivel nem mindig könnyű megérteni, hogy mely összetevőket tartalmazzák.

Az eliminációs étrend mellett gyógyszerek is szedhetők. A bevitel típusa és időtartama az adott élelmiszer-intoleranciától és a tünetek súlyosságától függ.

Mivel az ételallergiára adott reakciók erőszakosak vagy akár életveszélyesek, tanácsos mindig tartani magával egy sürgősségi hatású gyógyszerkészletet. Az orvos erről tájékoztatást nyújt.

immunizálás

Az immunterápia alapvetően lehetséges ételallergiák esetén, bár a siker esélye egészen más. Különösen a mogyoróallergia reagál jól az orális immunterápiára. Bizonyos esetekben a tolerancia ötször-tízszeresére növelhető.

Étel-intolerancia lefolyása

Ha az élelmiszer-intoleranciát időben felismerik, a megfelelő étrend a legtöbb esetben jórészt tünetmentes kúrát eredményezhet. Ha azonban az élelmiszer-intoleranciát túl későn észlelik, az érintettek - különösen a gyermekek - maradandó károsodást szenvedhetnek.

Az ételintolerancia megelőzése

Mivel az étel-intolerancia gyakran veleszületett, és egyéb okok még mindig nem tisztázottak, az étel-intoleranciát nem lehet megakadályozni.

Az ételallergiákkal más a helyzet. Ez az ételintolerancia bizonyos körülmények között megelőzhető. Ajánlások az allergia megelőzésére:

  • Az élet 4. hónapjáig a csecsemőket csak lehetőség szerint szabad szoptatni.
  • Ha genetikai hajlam van (legalább egy szülő ételallergia), és a szoptatás nem lehetséges, vagy nem teljesen lehetséges, akkor speciális hipoallergén bébiételek használata ajánlott.
  • Elvileg ne használjon szójatermékeket a csecsemők táplálkozásában.