Ételkészítés májbetegeknek - Receptek és diéták
Menük májbetegeknek
Ételkészítés májbetegeknek
A húst, sovány húst, marhahúst, borjúhúst vagy baromfit karcolások és héj nélkül, darabokra vágva, szeletelve vagy darálva használják. Vízben vagy gőzben forralva készítik (egy szűrőcsontra helyezzük egy edényben vízzel vagy a gőzöléshez szükséges speciális edényekben).
Forraljuk fel a steakeket vízben vagy olajban. A sütőben könnyen megbarnulhatnak, hogy étvágygerjesztő megjelenést kapjanak, anélkül, hogy elkapnák a kérget.
Grillezve zsír nélkül készítik.
Levesek készítése májbetegek számára
A leveseket zöldséglével vagy csak vízzel készítik, hagyma vagy sült zöldség nélkül, csont nélkül. A leszűrt zöldséglevesekhez különféle tésztákat, rizst, búzadarát, rongyot vagy húsgombócot adnak.
A vitaminozáshoz adjon hozzá zöldet, citromlevet vagy paradicsomot.
A zöldségkrémleveseket úgy állítják elő, hogy a főtt zöldségeket szitán átengedik, és a kapott pürét ritkítják azzal a lével, amelyben a zöldséget főzték. Adjunk hozzá egy kevés friss vajat.
A céklát csak zöldséggel vagy hússal, savanyú céklával és tejföllel készítik, és kaporral, petrezselyemmel, vörösfenyővel vagy apróra vágott zöld tárkonnyal ízesíthetik. Borscshoz és nyers répaléhez ajánlott, amelyet a tálaláskor adnak hozzá.
A leveseket citromlével, zöld corcoduse-val, tejsavóval, joghurttal savanyítják.
A gyümölcslevesek májbetegek számára is nagyon ajánlottak.
Általában úgy készítik el, hogy a gyümölcsöket vízben forralják, majd édesítjük és kevés liszttel elkevert tejjel kiegyenesítjük őket.
Italok készítése májbetegségekben
A kamilla, a menta és az orbáncfű teákat úgy állítják elő, hogy a szárított leveleket közvetlenül forrásban lévő vízbe teszik. Azonnal vegye le a tűzről, fedje le az edényt, és hagyja 15 percig. A folyamatot infúziónak nevezzük.
A tejet egyszerűen lehet fogyasztani, árpa kávéval, vagy teával vagy gyümölcslével keverve.
A zöldség-, zöldség- vagy gyümölcsleveket friss, jól megmosott gyümölcsökből vagy zöldségekből készítik, reszelik, majd gézen át préselik.
Édességek elkészítése májbetegek számára
Az édességek kategóriájából kompótokat, habokat, gyümölcskrémeket, zseléket, tojásfehérjével és száraz tésztával készült süteményeket ajánlunk, nagyon kevés zsírral, túróval, gyümölcsökkel és lekvárral.
Köretek elkészítése májbetegek számára
A zöldséges köreteket egyszerűen elkészíthetjük, közvetlenül sós vízben megfőzhetjük, majd kis olaj vagy vaj hozzáadásával lecsepegtethetjük. Pároltan, fedeles edényben, vízzel és olajjal elkészíthetők. A püréket tejjel és kevés vajjal felverjük.
A tészta köreteket sós vízben forraljuk, majd meleg vízzel öblítjük. Rizs és búzadara főzhető zöldséglében is.