Ételmérgezés okai, tünetei, kezelése
Ezt a betegséget az élelmiszerek szennyeződése okozza. Tudja meg annak okait, tüneteit és kezelését.
Az ételmérgezés olyan fertőző betegség, amely akkor fordul elő, amikor baktériumokkal, vírusokkal vagy más parazitákkal szennyezett ételt (szilárd vagy folyékony) fogyaszt. Az ételek szennyeződése a fő ok, sőt előfordulhat otthonában, a konyhája sarkában. Az élelmiszerek főzése és tárolása során néhány élelmiszer-biztonsági szabály betartásával megakadályozhatja a baktériumokat (amelyek több ételmérgezést okoznak, mint a vírusok vagy paraziták).
Ha úgy gondolja, hogy a baktériumok és paraziták csak több hetes ételeket fertőznek meg, vagy ha egy étel frissnek tűnik a gyümölcs- és zöldségosztályon, nyugodtan megeheti, olvassa el, hogy jobban megértse, miért van baj. élelmiszer szennyeződés.
Sajnos a fertőző baktériumok és baktériumok (vírusok, paraziták, prionok) által elfogyasztott ételeket nem lehet csak rájuk nézve kimutatni. Az ételek még akkor is romolhatnak (például a húsok), ha hűtőben vannak. Valójában gyorsabban lebomlanak, mint gondolnád.
A RegimesMaigrir.com ebben a cikkben elmagyarázza, hogyan fordulnak elő élelmiszer-szennyeződések és ételmérgezések, és hogyan lehet megszabadulni a konyhájából és ételeitől származó baktériumoktól az egészség megőrzése érdekében. Az élelmiszer-szennyezésről való jobb tájékoztatás hozzájárulhat az évente regisztrált betegek számának csökkentéséhez (Franciaországban évente 250 000 és 750 000 között van). Olvassa el azoknak az élelmiszereknek a listáját is, amelyek segítenek elkerülni a nukleáris sugárzás mérgezését.
Bizonyos típusú kórokozó baktériumok (a kórokozók azt jelentik, amelyek betegségeket okoznak) felelősek a fejlett országokban előforduló élelmiszer-szennyezésekért:
-
Clostridium botulinum: Ez a baktérium botulizmust (ritka, de súlyos bénító betegség) okoz, mert az élőlények egyik legerősebb toxinját választja el. Ha egy ételt szennyez és ezt az ételt elfogyasztja, ez a neurotoxin általános petyhüdt bénulást okoz.
Ez a baktérium megtalálható a nem megfelelően sterilizált konzervekben vagy vákuumcsomagolt élelmiszerekben, vagy más csomagolt élelmiszerekben, valamint az olajban tartósított fokhagymában.
Escherichia coli O157: H7 (más néven colibacillus): ez egy bélbaktérium, amely nagyon gyakran megtalálható az emberi testben, de ennek a baktériumnak bizonyos törzsei patogének (fertőzésre képesek) és gasztroenteritist, húgyúti fertőzést, agyhártyagyulladást, szepszist okozhatnak.
Ez a baktérium megtalálható a nyers vagy alul főtt darált marhahúsban, a nyers gyümölcsökben és zöldségekben, a nyers tejben és az almalében. Emberi érintkezés útján továbbítható.