Ételtörténetek, a könyv, amelyet ízletes ételként élvezhet Andreea Marc
Adooor enni! Igazi ínyenc vagyok, aki szeret ízekkel, ízekkel és textúrákkal kísérletezni. Akár másokkal eszem az asztalnál, akár egyedül eszem, akár étteremben, akár otthon főzök, én az étkezés élvezetének szertartása. Élvezek egy jó ételt, ugyanúgy, mint egy jó beszélgetést az asztal körül egy pohár bor mellett.
De ugyanúgy szeretem az étel története, minden érdekességgel együtt. Tehát amikor megláttam, hogy az Élelmiszer-történetek című könyv megjelent a Poliromnál, azonnal megfogtam, és finom ételként "felfaltam". Most tele van táblákkal, ahol jó információkat találtam. Úgy értem, egyszer kb. Két oldalon.
A könyvet írta Jacques Attali, esszéíró és közgazdasági doktor. Tíz éven keresztül, 1981 és 1991 között Francois Mitterrand francia elnök tanácsadója volt, és ma a világ 100 legjobb közéleti értelmiségének számít. Idővel négy nemzetközi intézményt alapított: az Action Contre la Faim, az EUREKA, a Positive Planet és az Európai Újjáépítési és Fejlesztési Bankot. Több mint 1000 szerkesztőséget publikált és 67 könyvet írt, 22 nyelvre lefordítva és több mint 7 millió példányban eladva. Közülük a jövő rövid története és a Hogyan védekezhetünk a következő válságok ellen.
Mosolyogtam, amikor a Bevezetés előtti oldalon olvastam, hogy Attali ezt az összetett könyvet az édesanyjának szentelte. "akinek ételét csak szeretetteljes szavakkal főzték". Aztán tetszett, hogy a könyv egészében a történelmi érdekességek bemutatása mellett a bolygó állapotával és a rajta tartózkodó emberek jövőjével kapcsolatos témákat is érint.
Az ételt mindenki számára örömforrássá kell tennünk, a megosztást, az alkotást, az örömöt és az önátlépést. A bolygó és az élet megmentésének eszközévé is kell tennünk.
A történet kezdődik tíz millió évvel ezelőtt, az első ősökkel, akik fákon éltek, gyümölcsökkel és rovarokkal táplálkoztak. A szerző lassan végigvezet bennünket őseink életének minden szakaszán, feltárva előttünk a legérdekesebb érdekességek az emberiség és az étel történetével kapcsolatban: hogyan kezdtek el fegyverekkel és eszközökkel foglalkozni, hogyan kezdtek főzni, hogyan tették az ételt beszélgetési témává, hogyan tértek át a nomád életből az ülő életmódba, hogyan jelentek meg az éttermek és üzletek, hogyan változtatták meg a szokások a történelmet és a technológiát fogyasztás, és merre tartunk az élelmiszer, az egészség és a földi élet tekintetében.
Csak elmegyek innen néhány dolog, amit felfedez a könyvben, természetesen sokkal tágabban:
Az utolsó fejezetekben Attali a ránk váró sivár jövőről beszél, de megoldásokat is kínál a segítségünkre. küzdeni a pazarlás, a szegénység, az elhízás és az egészségtelen táplálkozás ellen. Érint az egyéni táplálkozástól kezdve az étkezési oktatás fontosságáig az iskolákban, és javasolja az "élelmiszer-önzetlenség" fogalmát. Megtanítja, mit jelent a pozitív kulináris művészet, és segít megtalálni a közös beszélgetés és étkezés örömét, mindezen történelmi érdekességek mellett, amelyeket minden embernek ismernie kell.
Enni, inni, beszélni, hallgatni, gondolkodni, szeretni, utálni. Nem csak azért eszünk, hogy együnk, hanem hogy lehetőségünk legyen együtt tanulni.