Etikett üzleti ebédekhez A 17 legfontosabb szabály; Etikett
Ihat-e bort egy üzleti ebédnél? Hogyan kell filézni egy halat helyesen? És mely beszélgetési témák nem engedélyezettek az üzleti vacsorán? Olvassa el üzleti etikettünkben az üzleti ebédek legfontosabb szabályait.
Az üzleti területen az alábbiak érvényesek: Akik jól tudnak viselkedni, azaz „társadalmilag elfogadhatóak”, az üzleti partnerekkel és a feletteseikkel pontokat szereznek. Függetlenül attól, hogy Ön pályázó vagy vezető beosztású alkalmazott - mindenképpen figyeljen a jó modorra!
A jó étkezési szokások és modor nem rakétatudomány. Fontos, hogy ismerje és elkerülje a legnagyobb botlásokat és a műszálakat. Ha internalizálja a legfontosabb illemszabályokat, akkor minden üzleti étkezést elárasztóan el fogja sajátítani.
Definíció: mi az üzleti ebéd?
Mindig üzleti ebédről beszélünk, amikor egy vezető vagy üzleti partner van jelen, és ez üzleti meghívás. Nem számít, hogy az étkezés egy étteremben történik-e, vagy a főnökével otthon.
17 szabály: Az üzleti ebédek illemtana
Amikor Adolph Freiherr Knigge 1788-ban kiadta az emberekkel való foglalkozásról szóló könyvét, a mai értelemben még nem voltak üzleti ebédek - de a jó viselkedés már akkor is fontos volt. Az illemtan egyébként nem a szabályok merev fűzőjének lekötéséről szólt, hanem arról, hogy miként tudják az emberek tisztességesen és megfontoltan bánni egymással. Az embertársakkal való figyelmesség és udvarias bánásmód ma sem divat a divatból - a jó modor pedig nyitott kaput nyit mind az üzleti, mind a magánszférában!
Étkezési szokások
Kérem az asztalnál! Sok minden elromolhat egy üzleti ebédnél vagy vacsoránál. Itt megismerheti az evőeszközök, a leveskanalak és a borkóstolás legfontosabb illemszabályait.
evőeszköz
Melyik villát vegyem? Az evőeszközök szabályai egyszerűek: Mindig kívülről használja az evőeszközöket, a pályától függően.
Az evőeszközök tányérra helyezésének módja jelzi, hogy befejezte-e az evést, vagy csak szünetet tart:
- Villa nyolckor és kés négykor: szünetet tart.
- Villa és kés négy órakor: befejezte az evést.
- Keresztezett kés és villa: készen áll a második adagra (vagy a következő fogásra).
Szalvétának hívják - nem előke
Ez nem vállpántos és nem zsebkendőpótló: a legjobb, ha egyszerűen összehajtja a szalvétát, és az ölébe fekteti. Kelj fel az asztaltól, és lazán összehajtva tedd a tányérod bal oldalára.
Egyél ujjaival
A hivatalos étkezés során lehetőség szerint rendeljen olyan ételeket, amelyeket feltűnés nélkül fogyaszthat evőeszközökkel. Bizonyos ételek, például garnélarák, kagyló vagy szendvicsek esetében az ujjaival való étkezés megengedett.
Alkohol - igen vagy nem?
Az alkoholos italok fogyasztása (mértékkel) meglehetősen gyakori az üzleti ebédeken. Ha le akarsz mondani az alkoholról, ez természetesen nem faux pas - ok nélkül megadhatod.
Házigazdaként sem kell inni, vízzel ugyanolyan könnyen piríthat!
Kóstolja meg a bort
Amikor a pincér egy korty bort önt magának ízlés szerint, ellenőrizze, hogy a bor megfelelő hőmérsékletű-e, vagy parafa íze van-e. Ha a bor rendben van, bólogass a pincér felé.
Alapszabály a megfelelő borhőmérséklethez: A fehérborokat általában hűvösebben itatják (8 és 12 ° C között), a vörös borokat általában melegebbé (kb. 18 ° C-ig). Az olyan habzóborokat, mint a Prosecco vagy a Cava, hűvösen (6 ° C) szolgálják fel.
Az üzleti ebédek etikettje tippeket ad a bor megkóstolására és ivására is.
És éljenzés! Pörkölt rendesen
Csak pirítós borral, pezsgővel és pezsgővel. (Ha az üzleti ebédre az Oktoberfesten kerül sor, természetesen emelheti a söröskorsóját is.)
Ideális esetben csak felemeli a poharat és bólint egymással - anélkül, hogy hagyná, hogy a poharak hangosan csörögjenek egymás ellen.
Még jobb: Kerülje a pirítást és a pirítást üzleti környezetben.
Ne légy levesőrült: egyen egyél levest
Habozás, kanálra fújás, kenyér elkábítása - mindez szigorúan tilos leves fogyasztásakor!
Csak a kanál hegyét vigye a szájához, és ne döntse meg a levestálcát olyan szögben, hogy az utolsó levest kanalazza ki. Tiszta húsleveseket lehet inni - az összes többi levest csak kanalazva!
Egyél halat jól
A halakat gyakran előkelő éttermekben rendelik. A legjobb betartani ezeket a szabályokat, hogy a szétszerelés ne izzadjon a homlokán:
1. Távolítsa el az uszonyokat.
2. Vezesse át a halkést a hal hátsó részén fejtől a farkáig, osztva a filéket.
3. Hajtsa ki a két felét.
4. Távolítsa el a csontokat, és tegye egy speciálisan tálalt tányérra.
Ez a videó egyértelműen bemutatja az egyes lépéseket:
Etikett
Az udvariasság és a megfontolás jó modort (nemcsak) az üzleti ebédeken.
Üdvözlet: nyomja meg vagy rázza meg?
Köszöntéskor fontos figyelni az üzleti környezet hierarchiáira! Ha egyszerre jelenik meg, akkor először mindig a magasabb beosztású személyt köszöni.
Először is, azok az emberek, akik már ismerik egymást, köszöntenek egymást - aztán először az alacsonyabb, majd a magasabb rangú bemutatja társát.
Üdvözölje üzleti kapcsolatait kezet fogva (megrázás nélkül!) És a szemükbe nézve.
(Imp) pontosság
A pontosság az udvariasság jele!
Nem számít, milyen magas rangú a társaságban: Ne várjon másokat. De: a túl korai megjelenés faux pas-nak számít.
Ritka esetekben a késői érkezés megengedett, például koktélfogadáson vagy céges partin. Ez az információ gyakran megtalálható a hivatalos meghívókon:
- "C.t." (cum tempore - németül "idővel"): (kicsit) késhetsz.
- „S.t.” (sine tempore - németül „idő nélkül”): percre pontosan érkezik.
A büfében
Ha a büfében van étel, akkor a következõk érvényesek: Nincs lökés! Ezenkívül nem szabad túlterhelni a tányért vagy snacket a büfében. De ne aggódjon, hogy éhes marad: Többször is elmehet a büfébe.
Ajándékok a házigazdának
Helyénvaló egy kis ajándék a házigazdának.
Ha főnöke üzleti ügyben meghívja Önt, akkor nem kell ajándékot hoznia - a partnere számára szánt virágok azonban udvarias gesztusok. Egyébként: A virágokat kicsomagolva, kártyával kísérve mutatják be!