Etil-alkohol kukoricából történő beszerzése

kukoricából

Ez projekt kezeli Etil-alkohol előállítása kukoricából. Az alábbiakban láthatja a tartalomjegyzéket és a dokumentum kivonatát (kb. 2 oldal).

Az archívum tartalmazza 1 fájl doc de 78 oldal .

Felügyelő tanár/Bemutatják a tanárnak: Mihali Cozmuta

Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a mellékelt kivonatot, tartalmat és képeket, és ha ez szükséges dokumentumaihoz, letöltheti azokat. Csak szükséged van rá 8 pont.

tartalom

1. FEJEZET ELMÉLETI 3. RÉSZ
1.1 NYERS ÉS KIEGÉSZÍTŐ ANYAGOK 3
1.2 ALKOHOL GYÁRTÁSA Gabonából és burgonyából 3
1.2.1 Gabonafélék és burgonya zúzása 3
1.2.2 Gabonaformák beszerzése 3
1.2.3 Gabona- és burgonyaformák erjesztése 3
1.3. ALKOHOL ELŐÁLLÍTÁSA DURAJAKBAN 3
1.4. ALKOHOLDESTILLÁLÁS ÉS FINOMÍTÁS 3
1.4.1. A desztilláció és a rektifikálás elméleti alapjai 3
1.4.2. Desztilláló és rektifikáló berendezések 3
1,5 BORHOT gabonából és burgonyából 3
1.6. AZ ALKOHOL GYÁRTÁSÁBAN ELÉRHETŐ GYAKORLATI YI
2. FEJEZET TERVEZÉS 3. RÉSZ
2.1 A PROJEKT TÉMA 3
2.2 TECHNOLÓGIAI FOLYAMAT ÁRAMLÁSI Séma 3
2.3 ANYAGMÉRLEG 3
2.4 HŐMÉRLEG 3
2.5 A GYÁRTÁSI ÉS ÉRTÉKESÍTÉSI SZÁM kiszámítása 3-ra
KÉSZ TERMÉK
BIBLIOGRAPHY 72

Kivonat a dokumentumból

1.1 NYERS ÉS KIEGÉSZÍTŐ ANYAGOK

Az etil-alkoholt világszerte állítják elő, főleg cukrot tartalmazó folyadékok erjesztésével, élesztő segítségével.

A biotechnológiával nyert etilén-alkoholt bioalkoholnak nevezzük, ezáltal különbözik a szintetikus etil-alkoholtól.

Az alkoholgyárakból nyert készterméket finomított etil-alkoholnak nevezzük.

Az erjedéses alkohol előállításához felhasznált alapanyagok a következőképpen osztályozhatók:

- gabonafélék: kukorica, rozs, búza, árpa, zab, rizs, cirok stb.

- trópusi növények gyökerei és gumói: manióka gyökerek, édesburgonya gumók stb.

- répa és cukornád;

- répamelasz és cukornád;

- szőlő, gyümölcs, édes gránátalma;

- fenyőből, lucfenyőből, bükkből stb. származó hulladékok;

- cellulóz előállításából származó biszulfit elváltozások;

- Inulint és zuzmót tartalmazó alapanyagok:

A leggyakrabban használt alapanyagok a gabonafélék, a burgonya és a melasz.

A nyersanyagok kémiai összetételét az alábbiakban mutatjuk be.

A gabonafélék kémiai összetétele a fajtától, a talaj és az éghajlati viszonyoktól, valamint az alkalmazott agrotechnikától függően változik. Az 1. táblázat az alkohol előállításához használt főbb gabonafélék átlagos kémiai összetételét, a 2. táblázat pedig a burgonya kémiai összetételét mutatja.

Összetett kukorica rozs búzából árpa zab

Páratartalom, 13,3% 13,4 13,6 13,0 13,0

Nem nitrogénes extrakciós anyagok, ebből keményítő, 67,9%

Fehérje, 9,6% 12,9 12,4 11,8 10,9

Ásványi anyagok, 1,5% 1,9 1,8 2,8 3,4

1. táblázat - az alkohol gyártásához használt egyes gabonafélék kémiai összetétele

2. táblázat - a burgonya kémiai összetétele

Összetett Átlagos értékek Változási határok

Nem nitrogén tartalmú extraktív anyagok, amelyekből keményítő 20,85%

Ásványi anyagok, 1,0% 0,5 - 1,0%

A gabonafélék és a burgonya befogadásakor a keményítőtartalmat gabonaféléknél polarimetriás módszerrel, burgonya esetén keményítőmérleg segítségével határozzák meg.

A keményítőtartalom helyett ma a "lezárható anyagot" alkalmazzák, a nyersanyag megfelelő enzimekkel történő teljes hidrolízisével és az enzimatikus módszerrel képződött glükóz meghatározásával.