Étkezés a bolygó egészségéért Kisevőink

Fontos megmutatni a gyerekeknek, hogy minden megtett intézkedés hatással van a bolygóra. Ezek a cselekedetek már kicsi koruktól tudatosítják bennük a felelős fogyasztókká válás fontosságát. De mi a felelős fogyasztó? És hogyan választja meg az ételeket? Itt vannak a felelős étkezés fő elvei.

Felelős étel ... mi az?

A felelős étkezés azt jelenti, hogy az ételeket úgy választják meg, hogy közben figyelembe vegyék az étrendet befolyásoló környezeti és társadalmi kérdéseket.

Honnan származik az elfogyasztott cukkini? Milyen összetevőket tartalmaz a vásárolt mogyoróvaj? A peték biztonságosak és egészségesek? Hány mérföldet tett meg az ananász, mielőtt leszállt a gyümölcssalátájában? Tisztességesen és méltányosan díjazták-e a kávé termelőjét? A joghurttartályának csomagolása újrahasznosítható anyagokból készül?

E kérdések feltevésével a felelős fogyasztók igyekeznek minimalizálni a megvásárolt élelmiszerek környezetre gyakorolt hatását, az előállításuktól a bomlásig. Olyan ételeket is választ, amelyek összetevői jót tesznek az egészségének, a termelőknek és a környezetnek.

Mit kell tenni, hogy felelősen együnk?

Első pillantásra mindez a kérdezés elsöprőnek tűnhet. De biztos lehet benne, hogy felelős fogyasztóvá válni kevésbé nehéz, mint amilyennek hangzik. Csak harapjon egyszerre egy falatot! Laure Waridel, az Équiterre szerzője és társalapítója könnyen megjegyezhető koncepciót kínál: 3N-J, van Meztelen, Nem messze, Természetes és Becsületes. Itt vannak azok az elvek és tippek, amelyek segítenek a gyakorlatban.

A Meztelen célja az élelmiszerekhez használt csomagolások és a keletkező hulladék minimalizálása. Az újrafelhasználható táskák élelmiszerboltokban vagy máshol történő felhasználása mellett ezen elv alkalmazása:

válasszon olyan ételeket, amelyekben kevés vagy nincs csomagolás;
kerülje a kis egyedi adagokban értékesített termékeket azáltal, hogy nagyobb formátumokat választ, amelyeket aztán újrafelhasználható tartályokra osztanak;
ömlesztve vásárolni;
válasszon újrafelhasználható vagy újrahasznosítható csomagolású élelmiszer-formátumokat (karton, üveg, műanyag, fém).

Annak megállapításához, hogy a csomagolás újrahasznosítható-e, keresse meg a számot (1–7) a Möbius-szalag közepén (három nyíl alkotta háromszög). Ha ez a 6. szám, akkor ezt a típusú csomagolást nem újrahasznosítják Quebecben.

Sok étel több ezer kilométert tesz meg, mielőtt elérné tányérjainkat. Azáltal, hogy a Nem messze, csökken az élelmiszer-szállítás okozta szennyezés. Quebecből származó termékek megvásárlásával a tartomány gazdáit és termelőit is támogatja, és elősegíti know-how-jukat. A Nem messze a gyakorlatban:

válasszon szezonális gyümölcsöket és zöldségeket Quebecből;
megvásárolja az ételt nyilvános piacokon vagy közvetlenül a termelőktől az út menti kioszkok meglátogatásával vagy a saját kiválasztásával);
télen adja hozzá a változatosságot az étlaphoz azáltal, hogy újra felfedezi a rendelkezésre álló zöldségeket és gyümölcsöket (Receptötletek szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel), és kipróbálja ezeket az ötleteket a pépesített zöldségfélékhez (Cefre ötletek);
használja a logókat a Quebecben termesztett vagy feldolgozott ételek kiválasztásához;