Étkezés a kőkorban vagy a PALEO diéta tippek és kúrák
Divatosak a paleo vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrendek, amelyekben a szénhidrátbevitel drámaian csökken. Egy nemrégiben készült tanulmány eredményei azonban azt mutatják, hogy egy teljesen ellentétes étrend a hosszú és egészséges élet kulcsa.
A Paleo és a LowCarb diéta évek óta forró vitafórum és eredeti étkezési mód. Sokan esküsznek az étrend ilyen formájára, és a jó egészség érdekében védik a kőkorszaki étrendet, nagy mennyiségű nyers hús és zöldség fogyasztásával. A gabonák és hüvelyesek teljes lemondása megfelel a mezőgazdaság kora előtti kőkorszakban élők táplálkozásának.
A szénhidrátról való lemondás értékes életévekbe kerülne ?
De egy olyan fehérjét, amely elősegítheti a "fiatalodást", új tanulmányok szerint nagy mennyiségben állítják elő teljesen ellentétes étrend részeként, amely magas szénhidrátfogyasztást és csökkentett fehérjebevitelt tartalmaz.
Már 2015-ben a Yale Egyetem (USA) tanulmányának eredményei az életet meghosszabbító tulajdonságokat tulajdonították az úgynevezett "ifjúsági fehérjének", a Fibroblast Growth Factor 21-nek (FGF21). Így ez a hormon fontos szerepet játszik például a glükóz és a lipidek metabolizmusában. Különösen a májban készül erre a célra, és bizonyos esetekben a zsírok elégetését indukálja az állandó vércukorszint fenntartása érdekében.
Ezenkívül az FGF21 csökkenti az immunrendszer degenerációját az életkor miatt, és ezzel meghosszabbítja az élettartamot. Valójában a kutatók az első tanulmányban megmutatták, hogy az FGF21 képes volt az egerek élettartamát akár 40% -kal meghosszabbítani.
De a nemrégiben publikált tanulmányban a Sydney-i Egyetem kutatói képesek voltak bizonyítani az étrend és az FGF21 közötti kapcsolatot. 25 különböző étrend hatását vizsgálták a test FGF21 szintjére egerekben. Eredményeik pedig szignifikánsan megemelkedett FGF21-szintet mutatnak a korlátozott fehérjetartalmú étrendekben.
Az FGF21 maximális értékét végül olyan étrendformával érték el, amelyben a csökkent fehérje bevitel párosult a magas szénhidrát bevitel mellett. A magas fehérjetartalmú és csökkentett szénhidrátfogyasztású étrendek, például a Paleo vagy a LowCarb nem képesek magas FGF21 szintet kiváltani.
Rossz szénhidrátok, de miért ?
A zsírok és fehérjék mellett a szénhidrátok az étrendünk fő alkotóelemei. A test többek között rövid távú energiatermelésre használja fel őket, és nehéz időkben raktározási zsírokká alakítja őket. Egyes ajánlások szerint az energiafogyasztás több mint 50% -ának szénhidrátokból kell származnia a teljes étrend részeként. De egyre többen tudatosan kerülik ezt a táplálék-összetevőt, és a szénhidrátokat egészségtelennek tartják.