Étkezés az ételkombináció szabályai szerint
Az ételkombináció mozgásba hozza a zsíranyagcserét, mivel a szénhidrátok és a fehérjék külön-külön könnyebben emészthetők. Ez a táplálkozási forma hasznos a fogyáshoz, de nem mindig könnyű megvalósítani étkezés közben és a mindennapi munka során. A Parkhotel Igls készít néhány tippet arra vonatkozóan, hogyan lehet könnyebben leküzdeni néhány akadályt.
Mi az étel kombinálása?
Az ételkombináció elve abban áll, hogy az ételeket három csoportra osztják: szénhidrátokra, fehérjékre (fehérjék) és semleges ételekre. A szénhidrátokat és a fehérjéket nem szabad együtt fogyasztani, pl. Nem halat vagy húst burgonyával. A következő ökölszabály könnyen megjegyezhető: A zöldségeket vagy salátákat (semleges ételeket) kombinálják a) halakkal vagy hússal (fehérje) vagy b) tésztákkal, rizzsel, burgonyával (szénhidrátokkal). Például tészta paradicsommártással, sült burgonya joghurttal, zöldséges hal vagy csirke filé salátán megengedett, de NEM sült sertéshús kenyérgombóccal.
Pisztráng filé borsó hüvelyen és zeller julienne-n
Ravioli bazsalikom levél spenóttal
Töltött kukorica csirkemell mini kukoricával és béta édes sárgarépával
Meg kell jegyezni, hogy minden étel különböző mennyiségű szénhidrátot, fehérjét, zsírt és vizet tartalmaz. A túlnyomó többség meghatározza azt a csoportot, amelyhez az étel tartozik. Példa: A joghurtban a szénhidrátok és a fehérje aránya kiegyensúlyozott, ezért a semleges ételek csoportjába tartozik. A Quark viszont ötször annyi fehérjét tartalmaz, ezért a fehérjében gazdag ételek csoportjába tartozik. Kétség esetén a hozzárendeléshez hasznos lehet egy táblázat, amely az ételek fehérjetartalmát tartalmazza.
Szénhidrátok - Fehérje - Semleges ételek
Semleges ételek zsírok és olajok, diófélék, tej, tejszín, joghurt, tojássárgája, zöldségek, saláták és a legtöbb gyümölcs.
Túlnyomórészt fehérjetartalmú ételek főleg sajtot, túrót, tojást (tojásfehérjét), húst, halat, baromfit tartalmaz. A fehérjék a legfontosabb tápanyagok a test izom- és szövetképződéséhez.
Csinos szénhidrátok ("Üres" ételek) nagyon gyorsan a vérbe kerülnek, és gyakran vitamin- és ásványianyag-hiányt okoznak. A hasnyálmirigy sok inzulint szabadít fel, a magas inzulin (vércukorszint) lelassítja a zsírégetést, és a test hamarosan újra reagál az éhség érzésével. Ezért kerülje a cukrot, a fehér lisztből készült termékeket, a fehér rizst, a süteményeket és a késztermékeket.
Inkább a komplex szénhidrátokat. Lassan belemennek a vérbe, hosszabb ideig adományoznak energiát, és fontos rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak. Ebbe a csoportba tartoznak a hámozatlan gabonafélék, teljes kiőrlésű termékek, barna rizs, teljes kiőrlésű gabona vagy szója tészta, teljes kiőrlésű kenyér, hüvelyesek és burgonya.
Kombinációs lehetőségek az ételek kombinálásához
A modern Mayr gyógyszeren alapuló módosított élelmiszer-kombináció
Hay jól ismert ételeinek kombinálásával a szénhidrátok általában nem engedélyezettek az esti órákban. A Parkhotel Igls-ben módosított formát használnak, a kenyeret este szolgálják fel, mivel a kis mennyiségű komplex szénhidrát alig befolyásolja a vércukorszintet, így nincs éhségérzet. Kiváló minőségű és friss ételek, gondos elkészítés, friss fűszernövények és fűszerek, zsíros és édes ételek csak nagyon kis mennyiségben történő használata - ezeket az elveket nem szabad figyelmen kívül hagyni az ételek kombinálásakor. Különösen fontos az is, hogy HOGYAN eszel - jól rágja és nyálas legyen -, és ne csak azt, amit eszel!
Étel kombinálásával tippek, ha étkezik
A mindennapi munkában és az éttermekben gyakran nem könnyű betartani az ételkombinációra vonatkozó merev szabályokat. Tippünk: ne vegye túl keményen. Sokat nyert már, ha a főétkezéskor - lehetőleg délben - betartja az ételkombináció alapelveit.
A fotók bizonyítják, milyen finom ételeket lehet kombinálni!