Étkezés az űrben - távcső adatbázis
Körülbelül egy hónappal a misszió megkezdése előtt az összes fedélzetre felvett élelmiszert a Johnson Űrközpont hűtőházaiba csomagolják és tárolják. Három héttel az indulás előtt az ételt a floridai Kennedy Űrközpontba szállítják. Két-három nappal a felszállás előtt a shuttle fedélzetére rakják.
Az űrsikló űrhajósonként körülbelül 3,8 font ételt szállít, beleértve 1 font csomagolást, a küldetés minden napjára. Az űrhajósok napi három étkezést kapnak, valamint harapnivalókat. A Safe Haven táplálékrendszer napi 2000 kalóriát biztosít űrhajósonként. Úgy tervezték, hogy vészhelyzetben további három hétig támogassa a személyzetet.
Az ételeket szekrénytálcákban tárolják, amelyek úgy vannak elrendezve, hogy az űrhajósok megehessék őket. Tekintettel arra, hogy az űrmisszió hónapokat vehet igénybe, az űrben lévő ételt úgy kell megtervezni és csomagolni, hogy megakadályozzák a romlást. Mivel az űrsiklóban nincs hűtőszekrény, az ételnek szobahőmérsékleten frissnek kell maradnia. Számos módon készíthet űrből készült ételeket:
Az élelmiszercsomagolás könnyen használható, elég kicsi ahhoz, hogy bedobja a tömörítőgépbe, és elég kemény ahhoz, hogy akár egy évig is frissen tartsa az ételeket. A rehidratálható ételeket rugalmas fedéllel ellátott tálcákba csomagolják. Szövetrögzítő rögzíti a tálca alját a menütálcához. Az ételeket kivehető fedéllel ellátott dobozokban, műanyag poharakban vagy rugalmas táskákban is tárolhatja. Az űrhajósok egy kis nyíláson, a septum adapteren keresztül vizet tesznek felépíthető ételtálakba és ivózsákokba.
Az olyan fűszereknek, mint a ketchup, a mustár és a majonéz, saját csomagolásuk van. A sót és a borsot folyékony formában tárolják, hogy a kristályok vagy szemcsék ne folyjanak ki. A sót vízben oldjuk, míg a borsot olajban szuszpendáljuk.
Az űrsikló vízellátását üzemanyagcellákból szerzi be, amelyek hidrogént és oxigént - a víz fő összetevőit - kombinálva termelnek áramot. A Nemzetközi Űrállomáson a vizet a kabin levegőjéből újrahasznosítják. Kevés rendelkezésre álló víz mellett az űrállomás élelmiszerének többsége termikusan stabilizálódik, nem pedig kiszárad.