Étkezés Dél-Afrikában Így ízlik Dél-Afrika - Lifetravellerz Blog
El tudod képzelni, hogy olyan országba utazol, ahol már tudod, hogy valószínűleg nem fogod szeretni az ételeket? Mi sem. Azonban csak ritka esetekben fordul elő, hogy nem szereti az ország teljes konyháját. Ez eddig csak egyszer fordult elő velünk, Kubában. De ott egyszerűen a rendelkezésre álló élelmiszerek hiánya volt az oka, mert szinte mindenhol volt rizs babgal és csirkével, bár az éttermek néha egész könyveket mutattak be menüként. De ez egy másik történet.
Vissza Dél-Afrikába. Mindenki, tényleg mindenki, akit ismerünk, aki korábban járt Dél-Afrikában, és akivel a dél-afrikai utazásokról beszélgetünk, tombol a dél-afrikai ételekkel kapcsolatban. És mi is mindig csatlakozunk ehhez a lelkesedéshez. A dél-afrikai konyha annyira változatos és sokféle hatás alakítja, hogy aligha lehet a dél-afrikai konyhát összességében nézni. Ezért olyan dolgokra utalunk, amelyeket már ettünk, valamint kávézókat és éttermeket, amelyeket ajánlani tudunk.
Étel Dél-Afrikában: braai és húsételek
Braai-nak semmi köze a "zabkásához", éppen ellenkezőleg, a braai grillezésről vagy grillezésről szól. A braai nem csak a hús és a kolbász grillezéséről szól, hanem a barátaival vagy a családjával való találkozásról egy grill mellett.
A vegetáriánusoknak és a vegánoknak egyébként röviden el kellene olvasniuk ezt a bekezdést.
Otthon viszonylag kevés húst eszünk, legfeljebb hetente egyszer húst, hetente egyszer pedig halat. És amikor jó steaket eszünk, csak magam csinálom, hiszen őszintén szólva nem rajongok sem az osztrák, sem a német éttermekért. Nem vagyok szerény ebben a kérdésben, és úgy gondolom, hogy az általam főzött ételek íze jobb, mint a hazánk legtöbb fogadójában és éttermében. Sajnálom, de ezen a ponton adok egy kis műsort.
Dél-Afrikában azonban ez teljesen más. Sosem, igazán sehol nem szolgáltam ilyen kiváló minőségű húst. Minden kocsmában, a semmi közepén, legyen az bármilyen kicsi, kaphat egy steaket, amelyet napok múlva még mindig tombolhat. Személyes véleményem az, hogy a szarvasmarhák jobban járnak, mert csak kint élnek, és egész nap nem állnak megkötözve az istállóban, ahogy Európában gyakran látni. Nem tudom, hogy ez igaz-e, de a hús remekül ízlik Dél-Afrikában.
A Braai nemcsak grillezett marhahús steak, hanem a strucc, az uborka vagy a kudu vadhúsa is a parázsra kerül. Soha nem hiányozhat az úgynevezett Boerewors, egy marhahúsból, juhból és vadból álló, erősen fűszerezett bratwurst. És persze bordák, amelyek szintén kiváló minőségben kaphatók számos étteremben.
A saláták és a kenyér meglehetősen kisebb szerepet játszik a klasszikus braai-ban. A többnyire jó vagy nagyon jó dél-afrikai időjárás miatt nem kell óvintézkedéseket tenni, ha esik az eső. Németországban vagy Ausztriában általában csak néhány nappal korábban rendezik meg a grillestet barátaikkal, ha tudják, milyen az időjárás, így vészhelyzet esetén eső esetén elhalaszthatják a grillestet.
Hitelesre vágyik Kalandtúra Dél-Afrikában? Ezután nézze meg a BackpackerPack.de utazásait!
A csak 10 napos dél-afrikai BackpackerPack úton 989 euró ha Fokvárosból/oda utazik, mindig a Garden Route mentén.
Rengeteg élmény (például ziplining, kajakozás, túrázás, tábortűz, Big Five Safari, és még sok minden más), az összes éjszakát, valamint a reggelit és a vacsorát az ár tartalmazza.
Legfeljebb 12 fő + egy tapasztalt helyi idegenvezető. Nem lehet hitelesebb!
Megjegyzés: Sok étteremben az adagok nagyon nagyok, és a maradékot mindig hazaviheti. Egy olyan országban, mint Dél-Afrika, ahol a gazdagok és a szegények, valamint a bőség és az éhség annyira jelen vannak, szentségtörés lenne kidobni a maradékot. Néha hajléktalanokkal is találkozunk az étteremből hazafelé menet, és ha megkérdezed tőlük, szeretnék-e a többi ételt, a válasz mindig igen volt. Amikor először lát valakit, aki ételt keres a szemétkosárból, mert nincs más enni, mindig kétszer gondolkodjon el azon, hogy eldobja-e a maradék ételt, ne melegítse fel, vagy másnap adja oda valakinek. akinek ez az egyetlen étkezés, ami nem jön ki a kukából.
Étel Dél-Afrikában: gyümölcsök és zöldségek
Az angol hagyomány szerint a sült krumplit sokféle étellel szolgálják fel Dél-Afrikában. Ugyanakkor nagy rajongója vagyunk egy másik köretnek, nevezetesen a butternutnak és a spenótnak. A Butternut egy tök, amelyet németül egyszerűen Butternut töknek is neveznek. A tököt általában nagy kockákra vágva főzik és tálalják, nagyszerű, édes íze van. És fogalma sincs arról, miért ízlik olyan hihetetlenül jól a spenót Dél-Afrikában. Ha van választásom, általában spenótot rendelek az éttermekbe, mert csodálatos az íze.
A Dél-Afrikában termesztett gyümölcs íze is fantasztikus. A Limpopo és Mpumalanga útján tett utunk során áthajtottuk az avokádó, mangó, ananász, banán és sok más gyümölcs termesztési területét, és az összes finomságot közvetlenül az útszélen is értékesítik.
Ha intoleranciája van, vegetáriánus vagy vegán, akkor ez általában nem jelent nagy problémát Dél-Afrikában, különösen a városokban. Az éttermekben a szolgáltatás minősége nagyon magas, ezért a legjobb, ha ezt jelzi, amikor lefoglalja, és amikor megrendeli, kérdezze meg, hogy cserélhet-e ételt. Ez általában minden nehézség nélkül működik. Alig van olyan étterem, ahol ne nézhetné meg előre a menüt online, és nyugodtan tanulmányozhatja, mi áll Önnek. Ha vegán vagy Fokvárosban, ajánlhatjuk Antonia blogját. Több mint 12 éve él Fokvárosban, és vegánként ismeri a legjobb tippeket és éttermeket.
Étkezés Dél-Afrikában: Ételek, amelyeket érdemes kipróbálni
A fent említett ételeken kívül természetesen számos más étel is kapható, amelyeket régiótól függően kaphat.
Bobotie egyfajta darált húsból készült sült vagy pörkölt, amely fűszeres, mazsolával vagy más zöldségekkel keverve. Az egész egy tepsibe kerül, és tojás-krém keverékkel sütik. Ezt általában rizzsel és néha chutney-val tálalják. Mindenképpen próbáld ki, csodás íze van.
Chakalaka: A Chakalaka egyfajta fűszeres zöldségízesítés, amelyet vagy pap-val (kukorica zabkása), vagy hússal szolgálnak fel a braai során. A felhasznált zöldségek típusa az ajánlattól függ, és változhat.
Biltong: A Biltong olyan szárított hús, amelyet bárhol meg lehet vásárolni - akár a benzinkutakon is -, és látja, hogy az emberek állandóan falatoznak.
Fejés típusa: Egy édes tejfölös torta.
Potjies: Különféle pörköltek, úgynevezett "potjies", marhahúsból, vadból vagy csak zöldségből készülnek.
Snoek: A Snoek egy csuka makréla, amelyet gyakran grillezve tálalnak.
Morocch: Sajnos a pontos írásmódot nem tudom, de az ételt Limpopóban tálalták nekünk, vagy két dél-afrikai együtt főztük. Főtt tök levelek, amelyeket butternut tök darabokkal főznek. Fantasztikus íze van.
Rooibos tea: Ez a tea kizárólag a Cedar-hegységben terem Fokvárostól északra, és nagyszerű íze van.
Sushi és hal: Természetesen a sushi nem Dél-Afrikából származik, de a sushi-éttermek nagyon népszerűek Fokvárosban és környékén. Mivel még soha nem voltam Japánban, nem tudom megmondani, mennyire eredeti a sushi itt, de íze és rendkívül jól tálalják. A hal és a tenger gyümölcsei természetesen minden változatban kaphatók.
A nagyszerű dél-afrikai ételek listáját lehetne folytatni, örülnénk, ha elmondaná nekünk kedvenc dél-afrikai ételeit a megjegyzésekben. Számos dél-afrikai receptet találhat otthon főzni.
Itt talál idegenvezetőket a következő dél-afrikai utazáshoz! És ha egy szórakoztató illemtan könyvet szeretne olvasni Dél-Afrikáról, akkor merüljön el ebben a könyvben.
Étkezés Dél-Afrikában: Reggeli
Szintén olyan hagyomány, amely az angol gyökereknek köszönhető: A dél-afrikai tojásokat gyakran szolgálják fel reggelire, minden változatban, legyen az klasszikus „English Breakfast” vagy „Eggs Benedict” vagy omlett. Sok étterem és kávézó reggel 8-tól késő estig tart nyitva, és reggelit, ebédet és vacsorát szolgálnak fel.
Főleg Fokvárosban és környékén egyre több van, hívom őket "hipszter kávézóknak", amelyek tálakat, avokádó pirítóst és más csípős ételeket szolgálnak fel.
Az országban elsősorban pirítósos tojásos ételeket szolgálnak fel reggelire. Van még kávé, fekete tea vagy rooibos tea. Ha nagyon gyorsan megy, csak "kétszersült" van, édes péksütemény, kávéval vagy teával - talán egyfajta kétszersült és keksz keveréke.
Étkezés Dél-Afrikában: látogatás a pincészetben
A pincészetek Dél-Afrikát és különösen a Fokföldet formálják. Úgy találjuk, hogy Franschhoek és Constantia a legszebb egy bortúrához, bár természetesen Paarl, Stellenbosch és Robertson is fantasztikusak. A borbarátok jó kezekben vannak Dél-Afrikában, és a legtöbb pincészet kiváló ételeket is kínál. A Franschhoek-i Weintram különböző pincészetekbe vezet, és kipróbálhatja őket.
A bor rendkívül olcsó Dél-Afrikában Európához képest. Egy jó üveg kapható az étteremben, mindössze néhány euróért. Kedvenc boraink Dél-Afrikában a Chenin Blanc, a Sauvignon Blanc és a Pinotage.
Étkezés Dél-Afrikában: kávézók és éttermek, amelyeket szeretünk
Dél-afrikai tartózkodásunk során felfedeztünk néhány éttermet és kávézót, amelyeket mindig szívesen meglátogatunk, vagy másoknak ajánlunk. Különösen Fokvárosban a jó éttermek sűrűsége szinte kimeríthetetlen, és legalább két évig minden nap más étteremben ehettek.
Háziasszony: Abszolút kedvenc éttermünk a Table View-ban. Ideális romantikus estékhez vagy kellemes estékhez kis csoportban. Az ételek mindenképpen díjazottak és az árak kissé magasak, de Európához képest még mindig mérsékeltek.
Beluga De Waterkantban: Ha a városban jár, javasoljuk a Beluga éttermet. Euro-ázsiai fúziós konyha nagyon magas szinten. Nem akciós ár, de kényeztetheti magát valamivel.
Wang Thai: Biztosan a legjobb thai, amit ismerünk. Ideális napfényeseknek vacsorázni, mivel az étterem közvetlenül a tengerparton található. Ideális vegetáriánusok és vegánok számára.
Jonkershuis étterem a Groot Constantia pincészetben: A pincészetek éttermei megérdemlik a saját könyvüket, ennyire nagy a választék a pincészetek nagyszerű éttermeiben. Jonkershuis tökéletes ebédre az árnyas tölgyfák alatt.
Eden Café: Véleményünk szerint ott a legjobb kávét fogyasztják, és gyönyörű a kilátás.
Étkezés Dél-Afrikában: Általános tippek és tanácsok
Tipp: Az étteremben 10% -ot kell fizetnie. A kiszolgáló személyzet rosszul keres, és tippektől függ. Ha a teljesítmény rendkívül rossz volt (ami ritkán fordul elő), akkor természetesen kevesebbet adhat, de ebben az esetben ezt meg kell indokolnia, vagy meg kell kérdeznie a kiszolgáló személyzetet, hogy mi a baj. Nagy csoportokban (6 vagy 8 fő vagy annál több) sok étteremben 10% -os lapos tipust adnak a számlához. Ha nagyobb csoportban utazik, akkor a végén egy teljes számlát kap az asztalért, de mindenki külön fizetheti a részét kártyával (vagy készpénzzel).
Kérjük, várja meg az ülést: A dél-afrikai éttermekben nem csak a kívánt asztalhoz megy, hanem megvárja, míg leül. Ennek köze van a fent említett tip rendszerhez. Az asztalok meglehetősen el vannak osztva a különböző pincérek között, így a környékükön mindenki hasonló számú elfoglalt asztallal rendelkezik.
Engedély kiadása: A dél-afrikai éttermekhez teljes engedély szükséges az alkoholszolgáltatáshoz. Saját alkoholos italokat hozhat be engedély nélküli éttermekben. Eddig azonban ez csak egyszer fordult elő nálunk, és erről foglaláskor tájékoztatást kap.
Hitelkártya: Szinte minden étteremben lehet hitelkártyával fizetni. De soha ne adja ki a hitelkártyáját a kezéből, csak várja meg, amíg a hitelkártya-géppel az asztalhoz jön, és fizet az asztalnál. A hitelkártya-másolatok nem ritkák Dél-Afrikában, ezért körültekintően kell eljárni a kártyával. A legjobb dolog az, ha beállít egy SMS szolgáltatást, hogy minden alkalommal SMS-t kapjon, amikor tranzakció történik a hitelkártyájával.