Étkezés egészséges szívért - tanácsadó - egészség
Németországban minden negyedik halál beteg szívre vezethető vissza. A koszorúér-betegség (CHD), a szívinfarktus és a szívelégtelenség vezeti a statisztikát. A szívbetegség a leggyakoribb halálok ebben az országban.
Ma már tudományosan bebizonyosodott, hogy a szívbetegségek kockázata egészséges táplálkozással jelentősen csökkenthető. Az összes nemzetközi szakszervezet ajánlásai a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére ezért:
- sok friss zöldség és alacsony cukortartalmú gyümölcs - napi öt adag
- Hal hús helyett; sok vegetáriánus étel
- kiváló minőségű olajok az olcsó zsírok helyett
- Teljes kiőrlésű termékek fehér lisztből készült termékek helyett
- Hüvelyesek és diófélék
- Csökkentse a cukor fogyasztását.
Nem minden zsír egyforma!
Évtizedekig úgy tartották, hogy a zsírok kövérek és betegek. Ez egy újabb kutatás eredményeként alapvetően megváltozott: ma már ismert, hogy egyes zsírok még egészségesek és létfontosságúak is. Fontos tehát megkülönböztetni.
Az egészségtelen étkezési zsírok közé tartozik különösen Transz-zsírsavak. Fogyasztásuk növelheti a "rossz" LDL-koleszterinszintet a vérben és csökkentheti a "jó" HDL-koleszterinszintet. Az LDL-koleszterin lerakódhat az erekben, és ezáltal elősegíti az arteriosclerosis kialakulását - ez a stroke és a szívroham egyik legfontosabb kockázati tényezője.
A transzzsírok megtalálhatók például rántott, sült vagy sült ételekben - vagyis olyan népszerű harapnivalókban, mint a fánk, fánk, kifli, keksz, leveles tészta, chips vagy hasábburgonya. Gyakran megtalálhatók készételekben, kész pizzákban és kész levesekben.
Egészséges olajok az egészséges szívért
Feltétlenül ennél gyakrabban kellene enni egészséges zsírok, például egyszeresen telítetlen zsírsavak. A legfontosabb egyszeresen telítetlen zsírsav az olajsav. Megtalálható olívaolajban, mogyoróolajban és avokádóban, szezám- vagy repceolajban és diófélékben is.
Mikor jók a zsírok, mikor károsak?
"A jó zsírok karcsúvá és okossá tesznek" - mondja Anne Fleck táplálkozási doktor. De melyik jó? És vannak olyan zsírok, amelyeket kerülni kell? Tesztelje tudását! kvíz
Az olívaolaj különösen polifenolokat is tartalmaz, amelyek többek között antioxidánsként - azaz gyulladáscsökkentőként - működnek. A repceolajban kevés polifenol található, de fedélzetén gyulladáscsökkentő alfa-linolénsav (ALA) található. Az ALA egy ún többszörösen telítetlen zsírsav, pontosabban egyet Omega-3 zsírsav. Testünknek sok központi anyagcsere-folyamathoz szüksége van omega-3 zsírsavakra, többek között a sejtmembránok alapanyagaként is. Az ALA különösen a lenmagolajban és a chiaolajban található. A másik két fontos omega-3 zsírsav, a DHA és az EPA főleg a magas zsírtartalmú halakban található meg, például makréla, hering, lazac és tonhal. Az omega-3 zsírsavak csökkentik a koleszterinszintet, leküzdik a szabad gyököket, és így védenek az erek veszélyes meszesedésétől.
Telítetlen zsírsavak diófélékben
A dió rengeteg telítetlen zsírt, vitamint, ásványi anyagot és rostot, valamint értékes másodlagos növényi anyagokat tartalmaz. Jól feltöltenek anélkül, hogy a vércukorszintet az egekbe szöktetnék - ezért ezek között remek snack is. A kesudió és a makadámiadió, a mogyoró, a földimogyoró és a mandula gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. A dió értékes omega-3 zsírsavakat is szolgáltat. Mivel a zsírok is mindenféle kalóriát tartalmaznak, napi maréknyi diónak elegendőnek kell lennie.
Vigyázzon a sóval!
Az ételekben lévő túl sok só megköti a testben lévő vizet. Ez növeli az erek nyomását és a vérnyomás is. Ezért só helyett friss fűszernövényeket kell használni a fűszerezéshez.
A vegetáriánus ételek egészségesebbek a szív számára?
A szív egészséges étrendjének nem kell teljesen vegetáriánusnak lennie, de sok embernek jelentősen csökkentenie kell a húsfogyasztását. A táplálkozási szakemberek egy kis, lehetőleg kezeletlen húsadagot javasolnak hetente egyszer vagy kétszer. A sovány hús különösen fontos tápanyagokkal járul hozzá a kiegyensúlyozott étrendhez. Vizsgálatok szerint azonban a sózással, dohányzással vagy pácolással feldolgozott húskészítmények növelik a szívroham és agyvérzés kockázatát. A kolbásznak, sonkának, szalonnának vagy szaláminak ezért a lehető legritkábban kell a tányérra kerülnie.
Bor és kávé mértékkel
Természetesen a víznek és a teának elsősorban a szomjat kell csillapítania. Az étkezés alkalmával hébe-hóba megengedett egy pohár bor. A fehérborral ellentétben a vörösbor tanninokat tartalmaz, amelyek védő hatással vannak a szívre. És nincs semmi baj abban, hogy vacsora után iszunk egy kávét. Mérsékelten fogyasztva állítólag érvédő tulajdonságokkal is rendelkezik.
Az egészséges étrend mellett a testmozgás elengedhetetlen az egészséges szív számára. Ideálisak olyan állóképességi sportok, mint a kerékpározás, a nordic walking vagy az úszás. A mozgás nemcsak növeli az ellenálló képességet, hanem a szívroham másik kockázatával is küzd: a túlsúlyos.
Diéta szívelégtelenség esetén
Kevés só, jó olaj, sok hal és rengeteg gyógynövény: a mediterrán ihletésű étrend jót tesz a szívnek. A húst és az édességet csökkenteni kell. több
Diéta magas vérnyomás esetén: ezek az ételek segítenek
A mediterrán konyha változatos étrendje segít egyensúlyban tartani a vérnyomást. Fontos: igyon sokat vele. több
Enyhítse a gyulladást egészséges táplálkozással
A gyulladásos folyamatok nemcsak a fertőzésekben vesznek részt, hanem olyan betegségekben is, mint az osteoarthritis, a reuma, a cukorbetegség vagy az érrendszeri betegségek. Ezzel szemben az élelmiszerekben hatékony fegyverek vannak. több
"Az egészséges zsírok karcsúvá és okossá tesznek!"
A zsírokat régen ráncolták. Ma már ismert, hogy néhány rendkívül egészséges. Anne Fleck a konyhában van egy "olajcserén", és megkérdezi: Egyél több zsírt! 7 perc
Szívelégtelenség: hogyan segít a testmozgás
A testmozgás fontos, ha gyenge a szíve. Mivel a gyógyszerek önmagukban nem növelhetik a szív teljesítményét. Mire kell figyelniük a szívbetegeknek az edzés során? több