Étkezés Japánban Ayusa-Intrax Blog
Minden más a felkelő nap országában. Japán diákcseréjén új nyelvre, más ábécére, idegen modorra és természetesen teljesen más étkezési kultúrára számíthat. Ebben a bejegyzésben szeretnénk megismertetni a japán konyha tipikus ételeivel és sajátosságaival, valamint egy kis ízelítőt adni azokból a finomságokból, amelyekre számíthat. Meglátja: az étel Japánban sokkal több, mint pusztán sushi és matcha!
Étel Japánban - egyél a szemeddel
Japánban az étel különleges helyet foglal el. Elsősorban nem egyszerűen enni szokták használni, hanem gyakran ünneplik. Nippon lakói tudatosabban és örömmel esznek. Természetesen a japánoknak sem jut ideje minden nap hosszú étkezésre. Éppen ellenkezőleg: a stresszes irodai dolgozók látványa az ebédszünet alatt kapkodva rántják magukba a rizst, és sietve kortyolgatják a tésztalevest.
Ennek ellenére nagy jelentőséget tulajdonítanak a frissességnek és a minőségnek. A japánok általában sokat főznek szezonális alapanyagokból, így például más típusú zöldségeket kínálnak ősszel, mint nyáron. Még akkor is, ha a vendéglátó család mindennapjaiban nincs mindig idő egy fantasztikus vacsorára, az ételeket mindig nagy odaadással és részletekre való odafigyeléssel készítik el.
Hal és leves reggelire?
A diákcsere Japánban kaland. Kulináris szempontból ezt is észreveszi, mert a tipikus japán ételek közül sok minden bizonnyal új lesz Önnek. Ez a japán reggelivel kezdődik. Ehhez - nagyon hagyományosan - tea, rizs, miso leves, pácolt zöldségek, szójaszósz és hal kerül a csészékbe és tálakba. Rizs és hal kora reggel? Természetesen szokatlan, de meglátja: elképesztően finom íze van, és nemcsak teltnek érzi magát, hanem fitt is!
Mivel azonban meglehetősen időigényes a klasszikus japán reggeli elkészítése, az ilyen étkezés a hétvégén valószínűbb. A hét folyamán manapság sok japán nyugati reggelit is igénybe vesz. Biztosan nem kell megszoknia a pirítóst, a lekvárot, a joghurtot és a narancslét.
Rendelje meg ingyenesen a programjainkkal kapcsolatos információs anyagunkat itt, kötelezettség nélkül!
Egy japán iskolában gyakori, hogy otthonról hozza a bento ebédet, és a szünetben az osztályokban fogyasztja el. Ez általában egy ebéddoboz, amelyet különböző rekeszekre osztanak. Ezek tele vannak különféle ételekkel, amelyek fő összetevője, mint minden japán étkezésnél, a rizs.
A népszerű bento étkezések között általában pácolt vagy főtt zöldségek, omlett, hal, hús vagy tofu található. A Bentos készen is kapható a szupermarketekben és a kisboltokban (japánul "Konbini"), és a japán Shinkansen (gyorsvonatok) utazásakor is népszerű étel.
Mi van még az asztalon? Itt található a népszerű és tipikus japán ételek és ételek kis gyűjteménye:
Sokféle új étel vár Önre, amikor Japánban eszik. c) Ayusa-Intrax
Étel menni? Semmi!
Ha diákcserére szeretne jelentkezni Japánban, akkor nem lehet vegetáriánus. Ennek oka egyszerű: a vegetarianizmus vagy akár a veganizmus Japánban jórészt ismeretlen. Még ha a buddhista szerzetesek hagyományos konyhája sem tartalmaz állati termékeket, a hal vagy a hús szinte valamilyen formában jelen van - még akkor is, ha első pillantásra nem látja. Számtalan étel, például leves vagy pörkölt készül szinte kizárólag halalapléval (dashi) vagy húslevessel.
Japánban a finom ételek mindenütt jelen vannak. Minden kisbolt, amely egyébként szinte minden utcasarkon található, számos hideg és meleg ételt, valamint édes és sós harapnivalókat kínál. De az útközbeni étkezést elrontják Japánban (kivéve az utcai ételeket). Emiatt általában hiába keresi a kukákat a nyilvános helyeken. Az étkezés vagy a bolt előtt, vagy otthon történik.
Étkezés Japánban - hogyan kell
Evéskor is vannak magatartási szabályok. Először is minden étkezés előtt meg kell tisztítania a kezét. Az éttermekben ehhez mindig kap egy nedves törülközőt. Még a kisboltokban és szupermarketekben is műanyagba van csomagolva a bevásárló táskával.
Mielőtt a japánok enni kezdenének, mindig „Itadakimasu” -val köszönnek az étkezésért, ami németül olyasmit jelent, hogy „kapok”. Egyébként természetesen pálcikával esznek az emberek. Biztosan gyorsan megtanulja, hogyan kell megtartani ezt az igazán „japán”.
Kerülni kell azonban a pálcika függőleges beragadását a rizsbe - mert ez a temetésen a füstölőkre emlékezteti a japánokat! Japán etikettünkben elmagyarázzuk, hogyan kerülheti el ezt és más faux pax-ot a diákcsere során.