Étkezés (összetevő) - Minden, amit tudnod kell a rákról 750 g
A sütemények különböző fajtái vannak a világ különböző tengerein.
A közönséges rák, a Cancer pagurus a Nyugat-Európában leggyakoribb Dungeness rák. A csendes-óceáni vörös rák, a Cancer productus, Észak-Amerika nyugati partjain élő rák.
A poïnclos rák vagy Cancer irroratus egy kanadai rák. Van még a jona torta, a Cancer borealis.
Vásárlás
Válasszon friss és élénk tortát. Tehát ellenőrizze, hogy mozog-e még.
Ne habozzon lemérni a rákot. Minél nehezebb, annál jobb, mert ez azt jelenti, hogy hússal van tele.
Válasszon egy sárga hasú ételt, mert az még nem vedlett, majd tele van.
A páncélnak vörösnek vagy barnának kell lennie. Végül, ha a fej kissé elválik a hastól, ez annak a jele, hogy a rák megtelt.
Készítmény
A rákhús felhasználása előtt először meg kell főzni. Ehhez a bírósági húsleves, vagy egyszerűen sós víz ajánlott.
Adjon hozzá egy csokor garnit, ecetet és sót a vízbe, mielőtt az élő süteményt forrásban lévő vízbe merítené.
Tíz-tizenöt percig főzzük.