ÉTKEZÉS TERMIKUS KÉRDÉSBEN; Termikus Magazin
ÉTKEZÉS TERMIKUS KÚRÁBAN
Szakértői tanács
Florianne Motch dietetikus-táplálkozási szakemberrel
a Thermes de Gréoux-les-Bainsnél
Florianne még csak 28 éves, de 2010-től dietetikus. Szakirányú képzése után először az élelmiszer-higiéniához kezdett a kollektív vendéglátás területén. Bár az ágazat oktató, gyorsan szerette volna közelebb kerülni a terápiás dietetika, annak érdekében, hogy terepen lehessen figyelni a betegeket. Lehetősége volt csatlakozni a Nap termikus láncához dietetikusként a Thermes de Gréoux-les-Bainsnél. Nagy kaland, amely 6 éve tart !
1/Ön szerint mi az étrend-támogatás szerepe a fürdőkezelésen belül ?
A diétának a helye egy gyógyfürdőben van, ahol az emberek újratöltődnek és javítják egészségüket.
Valójában a túlsúlyos problémák felerősíthetik a fájdalmat és bizonyos reumatikus (osteoarthritis) és légzőszervi (alvási apnoe) betegségek kialakulását.
A cél ezek megelőzése és gondozása. Néhány üdülőhely még specifikus gyógymódokat is kínál a metabolikus szindrómára (Eugénie-les-Bains, Bains-les-Bains, Le Boulou, La Preste-les-Bains).
Azt vettem észre, hogy az emberek figyelmesebbek és információkhoz állnak rendelkezésre, amikor kezelésben vannak. Hány kurista mondja nekem: "Régóta gondolkodom rajta, és végre szánok időt arra, hogy dietetikushoz forduljak".
2/Meg tudná röviden magyarázni az egészséges táplálkozás alapelveit? ?
Természetesen növényekben (gyümölcsökben, zöldségekben, gabonafélékben, hüvelyesekben) gazdag étrend, amely rostokat és különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosít, amelyek védő szerepet játszanak bizonyos kórképek ellen, és amelyek igényei megnőnek az időseknél.
A gyümölcsöknek és zöldségeknek minden étkezéskor jelen kell lenniük, csakúgy, mint a keményítők (túl gyakran félretéve) az energia és a szatietogén szerepük érdekében. Előnyben részesítsék a szezonális, friss, nyers termékeket, amelyeket az élelmiszeripar minimálisan dolgozott fel.
Ne felejtsen el naponta egyszer vagy kétszer fehérjét bevenni az izom jó állapotának fenntartása érdekében. (Rögtön a húsra gondolunk, de ide tartoznak a halak, a tenger gyümölcsei, a belsőségek, a tejtermékek stb.)
Ha jól tolerálják, a tejtermékeknek és a sajtoknak az a helyük az étrendben, hogy kalcium-, fehérje-, A- és B-vitamin-tartalmuk, valamint nyomelemek, például jód és cink találhatók benne.
Néhány zsírsav elengedhetetlen, ezért jó csökkenteni, de mindenekelőtt a zsírt választani. Fogyasszon egy kevés ellenőrzött mennyiségű nyers vajat és az omega 3 család többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag olajait (repce, dió stb.)