Étkezési gyakoriság és súlyszabályozás felnőtteknél - DGE
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
Étkezési gyakoriság és súlyszabályozás felnőtteknél
Nincs tudományosan bizonyított összefüggés.
A táplálkozási magatartás egyik aspektusa, hogy valaki mennyit eszik, vitatott az energiafogyasztásra és a testsúlyra gyakorolt lehetséges hatása miatt. A média, a nagyközönség, az élelmiszeripar, az egészségügyi szakértők és a súlyszabályozással foglalkozó tanácsadók évtizedek óta ellentmondó feltételezéseket fogalmaznak meg a testsúly fenntartása és a fogyás optimális étkezési gyakoriságáról. A konszenzus hiánya az értelmes kutatási eredmények hiányából adódik. Az emberi vizsgálatokból jelenleg rendelkezésre álló tudományos adatok alapján nem lehet megbízható ajánlásokat adni arra vonatkozóan, hogy az egészséges embereknek milyen gyakran kell enniük napközben, hogy hatékonyan csökkenthessék vagy megőrizhessék testsúlyukat.
Számos fiziológiai és genetikai tényező, magatartás és társadalmi szempontok játszanak szerepet az étkezés személyes kiválasztásában, mennyiségében és gyakoriságában, ezért az egészséges embereknél önmagukban nehéz következtetéseket és javaslatokat adni a súlyszabályozásról az étkezések vagy harapnivalók (étkezési gyakoriság) gyakorisága révén. vannak. Az energiaigényhez igazított energiaellátás döntő a testtömeg szempontjából, így kiegyensúlyozott energiamérleg vagy negatív energiamérleg alakul ki, ha a fogyás vágya vagy igénye adott. Ezt nagy mennyiségű, alacsony energiafogyasztású étrenddel és elegendő testmozgással lehet elérni.
Véletlenszerű beavatkozási vizsgálatok olyan emberekkel, akik saját maguk választottak ételt a mindennapi körülmények között, meghatározott energiafogyasztással (izoenergetikus) és magas vagy alacsony étkezési gyakorisággal, nincs egyértelmű jelzés az étkezési gyakoriság és a testsúly közötti összefüggésről. Ezek a vizsgálatok azonban túl rövid ideig tartanak (2 - 4 hét), és végül a résztvevők önbevallásaitól is függenek az energiafogyasztásról és az étkezési gyakoriságról (McCrory et al. 2011).
A különböző étkezési gyakoriságok lehetséges hatásai
Pro magasabb étkezési gyakoriság
Hosszú ideig a kis mennyiségű étel gyakori fogyasztását tartották hasznosnak a súlyszabályozás szempontjából. Összehasonlítva a napi 3 étkezés teljes energiafogyasztásának hagyományos megoszlásával, a magasabb étkezési gyakoriság hatásait feltételezik, hogy csökkent éhségérzet és kevesebb étvágy és ezáltal alacsonyabb energiafogyasztás és végső soron a testsúly jobb szabályozása. Ennek a hipotetikus kapcsolatnak számos okát tárgyalják:
Ezek közé tartozik a gyomor lassabb ürítése a csökkent gyomorfeszítés révén, kisebb étkezésekkel, az étvágyszabályozó hatású, emésztőrendszeri hormonok egyenletesebb felszabadulása, valamint a vércukor- és inzulinkoncentráció egyenletesebbé tétele. Ez utóbbi z. Ennek oka például az alacsonyabb glikémiás terhelés (vagyis a vércukor-koncentráció gyengébb növekedése vagy az alacsonyabb inzulinigény), amely a nap folyamán elosztott tápanyagbevitelnek és a zsírszövetből származó szabad zsírsavak felszabadulásának elnyomásának és az ebből adódó jobb glükózfelhasználásnak köszönhető.
A gyakoribb étkezésnek meg kell akadályoznia a vércukor-koncentráció hirtelen csökkenését, amely éhezéshez vezet (áttekintések Palmer et al. 2009, Schwarz et al. 2011, Ekmekcioglu and Touitou 2010, Bachman és Raynor 2012).
Pro alacsonyabb étkezési gyakoriság
Ellentétes álláspont az, hogy a mai elhízott életkörülmények között gyakoribb étkezés a túlevés kockázatát rejtheti magában:
A napközbeni gyakoribb étkezési lehetőségek miatt gyakoribbak a túlfeszültség lehetőségei (Palmer et al. 2009, Chapelot 2011, Bachman és Raynor 2012). Az energiasűrű élelmiszerek és a nagy adagok gyakoribb fogyasztása könnyen meghaladhatja az energiaigényt és növelheti a testtömeget. Ezen az alapon viszont alternatív utasítások állnak rendelkezésre az étkezési gyakoriság csökkentésére, beleértve a reggeli vagy vacsora elfogyasztását, mint a fogyás stratégiáját (Leidy és Campbell 2011). A súlyszabályozás három étkezéses ritmusának népszerű hipotéziseként gyakran kijelentik, hogy az étkezések közötti gyakoribb étkezések vagy snackek megakadályoznák az anabolikus inzulin koncentrációjának csökkenését és ezáltal az étkezések közötti zsírvesztést (Semler 2010).
Epidemiológiai vizsgálatok eredményei
A Keresztmetszeti vizsgálatok fordított összefüggést mutatott az étkezési gyakoriság és az elhízás között felnőtteknél. Ahogy McCrory és mtsai. (2011) 19 keresztmetszeti tanulmány összefoglalójában azt írja, hogy ez felszínes következtetésre vezethet, hogy a gyakoribb étkezés segít a testtömeg normális tartományban tartásában. A keresztmetszeti vizsgálatok eredményei azonban megkérdőjelezhetők, mivel az adatokat a résztvevők általában önjelentések útján gyűjtik össze, ezáltal az energiafogyasztásra és az étkezési gyakoriságra vonatkozó információk megbízhatatlanok ("aluljelentések", vagyis olyan információk, amelyek nincsenek elég naplózva). Ha a valószínűtlen energiafogyasztású adatokat kizárjuk, az evés gyakorisága és az elhízás közötti kapcsolat pozitívvá válik.
Az 1977 és 2006 közötti amerikai fogyasztási vizsgálatok reprezentatív keresztmetszeti adatainak elemzése azt mutatta, hogy ebben az időszakban az étkezési gyakoriság növekedése volt a legnagyobb arányú a felnőttek energiafogyasztásának növekedésében (Duffey és Popkin 2011).
Leendő tanulmányok nem ismertek azoknál a felnőtteknél, akik alacsony és magas étkezési gyakoriságot vizsgálnak az energiafogyasztás és a testtömeg változásainak figyelembevételével mindennapi körülmények között, ad libitum fogyasztással (McCrory et al. 2011).
Ellenőrzött táplálkozási vizsgálatok során az emberek gyakran kicsi vagy néhány nagy ételt fogyasztottak (napi 2-12 étkezés) meghatározott időpontokban és mennyiségben (izoenergetikus) a laboratóriumban, vagy otthoni fogyasztás céljából szállították őket. Ezek a tanulmányok nem vagy csak minimálisan javították az étvágykontrollt és az étkezésbevitel szabályozását az étkezések gyakoriságának növelése érdekében (> 3 étkezés/nap). Csökkent étkezési gyakoriság ( Letöltés