Étkezési magatartás Bajorországban és annak nyomon követési költségei
Az egészségtelen étrend az első számú kockázati tényező világszerte. Évente körülbelül 11 millió ember hal meg az étrenddel összefüggő betegségekben, különösen a szív- és érrendszeri megbetegedésekben, a rákban és a cukorbetegségben - derül ki a The Lancet szakfolyóiratban megjelent friss tanulmány eredményéből A túl sok só, cukor, alkohol, bizonyos zsírok és elsősorban kalóriák, és egyes esetekben a magasan feldolgozott élelmiszerek, valamint a túl kevés egészséges étel, például zöldség és dió nem csak minden egyén egészségét érinti, hanem költségeket is jelent az egészségügyi rendszer számára, terheli a szolidaritási közösséget.
A tudósok egy ideje különböző módszerekkel és modellekkel próbálják megbecsülni a táplálkozással összefüggő betegségek okozta többletköltségeket Németországban. Eddig nem készültek tudományos becslések kifejezetten Bajorországról, ezért a Táplálkozási Kompetencia Központ (KErn) 2016-ban megkezdte a „Táplálkozási magatartás Bajorországban és annak nyomon követési költségei” együttműködési projektet.
Az egészségbiztosítási adatok elemzése azt mutatta, hogy Németországban a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek körülbelül kétszer olyan magas a közvetlen gondozási költségük, mint a 2-es típusú cukorbetegséggel nem rendelkezőknek. A betegség e magas terhe hatékony megelőzéssel, például közvetlen táplálkozási beavatkozásokkal vagy fogyasztással kapcsolatos adókkal csökkenthető. Az Augsburg környéki populációs vizsgálat kimondta, hogy egészséges táplálékminőségű felnőttek, még középtávon is, 7 év után alacsonyabb ellátási költségeket okoztak (1. munkacsomag).
A dr. Nemrégiben publikált tanulmányának fő megállapításai Sebastian Mader a Berni Egyetem Szociológiai Intézetéből a következőképpen foglalható össze (2): A lányok és a nők, a magas végzettségűek és fiatalok egészségesebben étkeznek, mint a fiúk és a férfiak, valamint az alacsony iskolai végzettségűek. Az egészséges táplálkozás és különösen a diófélék fogyasztása csökkenti a testtömeg-indexet. Ezzel szemben a limonádé, a sör, a hús és a kolbász fogyasztása növelte a BMI-t. Az elhízás csökkentette a társadalmi-gazdasági státuszt. (2. munkacsomag).