Étkezési szokások az Eco CO2 átalakítására
Bolygó-egészségügyi étrend
Egy jelentésben, amely 3 év munkáját igényelte 16 ország 37 szakértőjétől, létrehoztak egy „bolygó-egészségügyi rendszert”, garantálva az „egyensúlyt az emberi egészségügyi szükségletek és a környezeti hatások között”, miközben meghatározták, hogy „Ez nem azt jelenti, hogy a világ lakosságának egyél pontosan ugyanazokat az ételeket ”.
Így határozzák meg "az ajánlott beviteli tartományokat élelmiszercsoportok szerint", ami napi mintegy 2500 kalóriát tartalmazó étrendet jelent. Ez „kultúrától, földrajztól és demográfiától” függően helyben is alkalmazható. Ez magában foglalja "az egészséges ételek, például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék fogyasztásának megkétszerezését".
Ugyanakkor „több mint 50% -kal csökkentenünk kell a kevésbé egészséges ételek, például a hozzáadott cukrok és a vörös hús fogyasztását”, és kerülnünk kell a túlzottan feldolgozott ételeket. Ez tehát az étkezési szokások teljes megváltozásához vezet, különösen azokon a területeken, ahol a hús szinte minden étkezés része.
Új étkezési szokások
Míg a vörös hús és cukor globális fogyasztásának felére csökkentését szorgalmazzák, a gyümölcsök és zöldségekét is meg akarják duplázni. Ennek az az előnye lenne, hogy megvédené az egészséget és a környezetet is. Így a napi étrendnek napi 300 g zöldségből, 200 g gyümölcsből, 200 g teljes kiőrlésű gabonából, 250 g teljes tejből vagy ezzel egyenértékűből és csak 14 g vörös húsból kell állnia. Ez utóbbi helyett választhatunk baromfiból (29 g), halból (28 g), tojásból (13 g) származó fehérjéket, vagy jobbat mindenféle dióéhoz, amelyből akár 50 g-ot is megehetünk.