Étkezési terv 18 hónapos gyermek számára! Kérdés Birgit Neumann táplálkozási szakembernek - Főzés gyerekeknek
Neumann Birgit válasza
Jelenleg nem tudom, hogy gyermekem táplálkozása optimális-e, ezért csak az étkezési tervet ismertetném!
többnyire reggel 7 óra körül a kisgyermek tej körülbelül 180 ml
9 óra körül rozskenyér, fehér kenyér, croisant vagy teljes kiőrlésű pirítós, amit a legjobban szeret. 2 nap mindent megkap, ami különbözik attól, ami fent van. Lekvárt azonban csak mindenki mással eszik. A Kabával időnként vizet vagy nagyon ritkán teljes tejet inni.
11 óra körül általában mindig egy banán vagy egy sütés (velünk édes, puha tekercs, élesztő tésztából készült mazsolával)
13 óra körül tészta, burgonya, mindenféle rakott, leves, palacsinta stb., De nem szeret semmit teljes kiőrlésű gabonával, spenótot és halat sem. Ezért kap 1-2 hetente 1x halat az üvegből, mert én inkább így gondolkodom, hogy nem eszik halat.
16.30 körül perecbot, joghurt (főleg Ehrmann vagy Yogi, tehát natúr joghurt nélkül), friss gyümölcsökkel (nektarin, különben nem eszik semmit).
18:30 körül egy kis szelet kenyér vagy egy tekercs reggeltől, ha még maradt, margarinnal felváltva sajt vagy kolbász (főleg Lyoner), még mindig szereti a Babybellt, néha uborkát. Vagy nem szereti a paradicsomot!
Szakértőként hogyan találja meg ezt az étkezési tervet a 18 hónapos gyermekem számára? Nem eszik gabonapelyheket, hacsak nem csokoládé pop, és nem akarom, hogy megszokja, ezért kihagyom.
Természetesen nekünk is gyorsan kell mennie, ezért van otthon "Maggi Packets", tudom, hogy nem jó, de itt sem akarok beszélni semmiről;-)
26 évesen valóban nem vagyok a legjobb szakács, bár nagyon igyekszem!
Köszönöm, hogy elolvasta
LaCrema által 2012.10.10., 17:33
Étkezési ütemterv 18 hónapos gyermek számára!
Helló LaCrema
nem kell jó szakácsnak lenned ahhoz, hogy jól és "egészségesen" főzz. A teljes kiőrlésű termékek szintén nem kötelezőek, hanem olyan lehetőségek, amelyeket tetszés szerint választhat.
A kiegyensúlyozott étrend sok oszlopon alapszik.
Az úgynevezett optimalizált vegyes étrend fontos tájékozódási pontokat kínál az egészséges étrend összetételéhez:
http://www.fke-do.de/content.php?seite=seiten/inhalt.php&details=526
Mindig ismerős ételeket kínálok, amelyek ritmikusan beépülnek a napi rutinba. Ha lehetséges, az összes élelmiszercsoportot fel kell venni a hozzávetőleges ajánlott arányokba.
Körülbelüli útmutató a következő:
Elvileg az étrendnek egészségesnek kell lennie, ami nem azt jelenti, hogy több teljes kiőrlésű terméket kellene fogyasztani, hanem azt, hogy a szervezetnek lehetősége van elfogyasztani az alapvető táplálkozási cikkeket, például kenyeret, húst, tejet, gyümölcsöt/zöldséget és zsírt.
A teljes kiőrlésű gabonák integrálhatók az edényekbe, ha úgy tetszik. A teljes kiőrlésű zab azért remek, mert könnyebben emészthető, mint a búzából készült VK és a Co. Az én javaslatom a következő: Ha tetszik, akkor tedd meg. De ha problémád van a kényelmetlenséggel, akkor ne tedd. Van értelme a lisztnek csak egy részét cserélni VK liszttel. Csecsemőknél/kisgyermekeknél figyeljen arra, hogy ez milyen lesz.
A felvázolt terve teljesen rendben van. Most már teljesen átállhat a kisgyermektejről a tehéntejre. Egyébként csak azt vettem észre, hogy sok pékáru van a péktől.
Alternatívák:
Finom fehér kenyér
500 g 405 típusú búzaliszt
1 P száraz élesztő, ebből 7 g
1 teáskanál cukor
egy kis só
2 tojássárgája
1 tojás
1/8l langyos tej
125g tejföl
Vaj a penészhez
Készítsen élesztő tésztát az összetevőkből, fedje le, 50 ° C-os sütőben: Nyissa ki az ajtót nyitva, és hagyja 30 percig kelni. Kenj vajat egy cipós serpenyőre (30 cm). Ismét erőteljesen gyúrjuk össze a tésztát, öntsük a formába, és egy éles késsel hasítsunk a hosszában. Fedjük le, és hagyjuk szobahőmérsékleten kb. 20 percig kelni, és melegítsük elő a sütőt 200 ° -ra. Tegyen egy tűzálló tálat forró forró vízzel a sütőbe. Kenje meg a tésztát a vízzel, sütőben kb 40-45 perc alatt aranybarnára sütje. Ezután hagyja 5 percig pihenni a formában, rácsra esik, ronggyal letakarva hagyja kihűlni.
Vigyázz, a tészta óriási mértékben megemelkedik. Letakaráskor ügyeljen arra, hogy a ragacsos tészta ne tapadjon a konyharuhához - ezért használjon egy nagy tálat.
Recept adaptált, eredeti recept a következőtől: KOCHEN, a sárga a GU-tól.
Az állaga süteményre emlékeztet. Lekvárral és/vagy gyümölccsel (mus) nagyon finom.
Gofri:
50 g sárgarépa, 2 tojás, 1 csipet só, 50 g puhított vaj, 1 evőkanál cukor, 100 g liszt, 50 g virágos-zabpehely, 200 ml író, vaj a gofrisütőhöz, porcukor porozáshoz
Hámozzuk meg a sárgarépát és finomra reszeljük. Válassza szét a tojásokat, és a tojásfehérjét egy csipet sóval keményre veri.
A vajat cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük, majd a lisztet szitáljuk ebbe a keverékbe, és keverjük hozzá a zabpehelyeket. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és az írót, végül hajtsuk bele a tojásfehérjét.
Hagyja a tésztát 10 percig pihenni, majd sütje meg a gofrit a gofrisütőben. A kész gofrit por szerint cukrozzuk porcukorral.
ki:
Főzés babának, Dagmar von Cramm, GU Verlag
A recept a 10.Lm-nél látható, "nyuszi gofri" néven
Használhat búzalisztet vagy tönkölylisztet, csökkentheti a cukrot és egy kicsit
Almás zab zsemle:
kérjük, nézze meg itt:
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Brot-Broetchen/Apfel-Hafer-Broetchen-18059.html
Párolt élesztő/mazsolás zsemle
500g liszt
1 P száraz élesztő
1 csipet só
2 tojás
100g cukor
50g puha vaj vagy margarin
100-200 ml langyos tej
Az összes hozzávalót élesztő tésztává gyúrjuk, hagyjuk a tésztát kelni. Gyúrjuk újra, és vagy fonjunk bele fonatba: Vagy/és gyúrjuk bele a mazsolát és/vagy vágjunk le a tészta darabjait, formázzunk belőlük tekercseket vagy más alakokat, hagyjuk újra kelni. Kenjük meg tojássárgájával. 200 ° C-os sütőben (előmelegítve) kb. 20 percig sütjük.
De a tészta is fonható. A sütési idő a fonat vastagságától függően nő. A fonáshoz ossza el a tésztát 3 egyenlő részre, és az egyik végén gyúrja össze. Akkor fonott, teljesen normális. És helyezze vissza a végeket. Kenjük meg tojássárgájával és/vagy konzervtejjel/tejszínnel, hogy a sütemény szépen ragyogjon.
Még szebb, ha a kész fonatot olvasztott vajjal bevonják (még mindig forró!) És mandulapehellyel díszítik.
Mivel a fonott élesztőnek általában nagyon jellegzetes íze van, nevezetesen citrom, hagyományosan reszelt citromhéjat (nem permetezett) adnak a tésztához vagy a csomagból a kész héjhoz. És ha ez nem tetszik, akkor vehet olyan mesterséges terméket, mint a Citroback vagy hasonló.
Fénykép:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=3&forum=kochecke&bild=7#start
Így is működik:
500g liszt
1 P száraz élesztő
1 csipet só
2 tojás
1 tasak Citroback
50g cukor
100g puha vaj vagy margarin
100 ml langyos tej, esetleg több
Az összes hozzávalót élesztő tésztává gyúrjuk, hagyjuk a tésztát kelni. Gyúrjuk újra, és vagy fonjunk bele fonatba, vagy mazsolába gyúrjuk, és tekercseket formázzunk. Kenjük meg tojássárgájával.