ÉTLET és EGÉSZSÉG A haj izotóp elemzése jellemzi az étrendet - Santé blog
Egy korábbi tanulmány kimutatta, hogy a hajmintában és a résztvevők lélegzetében az izotóparányok mérésével lehetővé vált az étrend és az anyagcsere értékelése. Ez az alaszkai egyetem (Fairbanks) izotópelemzése ismét összekapcsolja az emberi hajban található kémiai jeleket a hagyományos ételek, például áfonya, hal és helyi tengeri emlősök fogyasztásával. A Journal of Nutrition által bemutatott eredmények, amelyek ismét rámutatnak arra, hogy a haj értékes evolúciós és diagnosztikai alap a különböző biomarkerek számára.
A kutatók itt összekapcsolják a hajban található specifikus kémiai aláírásokat a hagyományos yupik ételek étrendjével. Ez az esettanulmány tágabban lehetővé teheti a tudósok számára, hogy kapcsolatot teremtsenek az étrend és a hosszú távú egészségügyi tendenciák között más népességcsoportokban.
Az étrend a hajban olvasható
Konkrétan a csapat megvizsgálta Alaszka délnyugati részén található 2 tengerparti falu 68 lakosának étrendjét. Minden résztvevőt 4 mélyinterjún készítettek interjúval, és hajmintákat szolgáltattak. A mintákat az egyes hajszálak mentén meghatározott helyeken elemeztük, hogy meghatározzuk az étrend biomarkerének, a nitrogén különböző izotópjainak arányát. Ebből a tudósok szoros kapcsolatot tudtak megállapítani a szóban forgó biomarker és a hagyományos élelmiszerek, például a halak és a tengeri emlősök fogyasztása között. A haj mentén bekövetkező biomarker változásai arra engednek következtetni, hogy a "hagyományos" ételek fogyasztása a nyári időszakban tetőzik.