Étrendem és én; Ashigaru

A diétám és én

Előszó

Ennek a cikknek az az oka, hogy az utóbbi időben megkérdeztek az étrendemről, és az emberek azt kérdezték tőlem, mi a „helyes étrend” a jó edzéshez. Miért mondok el magamról, mert nem vagyok olyan tudós, aki táplálkozást tanult volna - vagy táplálkozási szakembernek tartom magam. Szeretném elmondani a történetemet, miközben átadom azokat az élményeket, amelyek segítettek abban, hogy boldognak érezzem magam az étrendem miatt, anélkül, hogy megpróbálnék senkit külön diétára kényszeríteni.

Talán az én történetem olvasása során párhuzamot vonhat az életével, és választ találhat arra, hogy a táplálkozás mely formái alkalmasak az Ön számára. Természetesen az egészséges táplálkozás nem megy egyik napról a másikra, de apró lépések "aha élményhez" is vezetnek, és nem csak egészségügyi szinten. A tudatom olyan mértékben megváltozott, hogy én - még a társadalmunkban is, ahol az étel bőséges - minden ételt végtelenül értékelek, az ízét és az elkészítését is.

De nem ma kezdem, hanem a parkourral való kezdetemről. 15 éves voltam, és számomra a diéta és a testmozgás nem volt összefüggésben egymással. Nagyjából a nap bármely szakában etettem a kukoricapehelyeket tejjel, mert nekem egyszerűen ez volt a leginkább stresszmentes dolog. A konyha tiszta maradt, és kevesebb, mint két percig tartott. Egyébként nem voltam felelős a meleg étkezésért. Mivel anyukám mindig főzött nekünk, úgy döntött, hogy küzd a táplálkozással. Nem láttam hozzáadott értéket a kiegyensúlyozott étrendben. Akkor még nem voltam tudatos a táplálkozásban.

Ashigaru mint a változás eszköze

Néhány évvel később, amikor profi sportoló lettem az Ashigaruban, és a parkourral sikerült finanszíroznom az életemet, elkezdtem azon gondolkodni, hogyan lehet sportolóként fenntarthatóan edzeni, és hogyan lehet egészségesen táplálkozni. Amikor bejártam egy németországi turnét egy vásárlóhoz Aaronnal, aki akkor vegetáriánus volt és a Paleo Diet elveinek megfelelően evett, kihívássá tettem, hogy ugyanúgy étkezzek.

Ezt azonban nem nagyon gondolták át, mert nem volt konyhánk, ahol valamit elő tudtunk volna készíteni. Egy ilyen kemény átmenet, amely a lemondás érzését is magával hozta, nem volt jó nekem, ezért sok műsor előtt gyakran hiányzott az erő. Fáradtnak, céltalannak és kiegyensúlyozatlannak éreztem magam.

A paleótól a vegetáriánuson át a vegánig

Amikor beköltöztünk az Ashigaru központjába, mindketten húsevők lettünk, és nagyon sokat ettünk a paleo diétán. Megtanultam, mit jelent az, ha odafigyelünk a saját étrendjére, főzünk, és hogy a testi épsége attól függ, hogy mit eszünk. Lucas megmutatta, milyen egyszerű omlettet készíteni, és lazacot, cukkinit, gombát és egy kis petrezselymet adni hozzá. Eleinte erőfeszítés volt számomra, de rájöttem, hogy ezzel a kis több erőfeszítéssel egy jó ételt fogyasztottam, amely ízlett és hosszú távon teli volt.

Természetesen nem tudtam minden reggel enni egy omlettet, így megtanultam különféle gabonafélék készítését, amelyeket a semmiből kevertem össze. Már betartottam a paleo diétát, és vettem egy kis zsírszegény kvarkot, és összekevertem vízzel és kakaóporral. Ennek alapján különféle szezonális gyümölcsöket, főleg málnát és áfonyát adtak hozzá. Zöldségek hússal ebédidőben, este főleg leves vagy saláta. Még akkor is, ha a felkészülés egyedül az első néhány alkalommal 30 percet vett igénybe, a rutin egyre gyorsabbá tett. Idővel tudatosult bennem az ízek megkülönböztetése és annak megtanulása, hogy melyik fű melyik helyhez illik a legjobban.

Általánosságban elmondható, hogy reggel könnyen fel tudtam kelni, jól elaludtam, és étkezés után nem volt olyan teljes érzésem, ami fárasztó, ezért inkább szundítok egyet evés után. Nekem is az volt az érzésem, hogy egy kicsit jobbá tehetem a világot.

Később vegetáriánus lettem, aminek nem volt kedve feladni, csupán annak a következménye, hogy a jó minőségű hús túl drága volt számomra. Továbbra is halat ettem - és nem tettem ki sovány kvarkot és mézet sem.

Törökországban jártam, amikor Aaron megírta, hogy mostantól vegán akar lenni. Ettől ismét megkérdőjeleztem az étrendemet. Eleinte nem voltam biztos abban, hogy ki akarom-e próbálni ezt a változást. De arra gondoltam, hogy semmit sem veszíthetek el azzal, hogy kipróbálom, és mertem magam is kipróbálni.

Vettünk vegán szakácskönyveket és sokat próbáltunk. Egy idő után rájöttem, hogy már régen túlléptem egy kísérleten, és hogy zökkenőmentesen be tudtam integrálni a vegán étrendet az életembe.
Hihetetlen, hogy milyen sokféleséggel tudunk most főzni, és hogy a „korlátozások” ellenére - ahogy a vegán táplálkozásról gyakran mondják. Manapság, mindezen fázisokon keresztül, találtam egy étrendet, amely boldoggá tesz és életem nagy gazdagításának érzi magát. Számomra a főzés és természetesen az evés a testmozgás után a testközelinek a következő szintjévé vált.

Milyen étrendet ajánlanék most?

Nincs, ha egészségi okokból nem kellene nélkülöznie bizonyos dolgokat. Ha egy dolgot megtanultam, az az, hogy a táplálkozásnak mindig hozzáadott értékkel kell bírnia az Ön és a képzése számára. A táplálkozás szorosan kapcsolódik a testképünkhöz, és ezért gazdagítania kell az életünket, boldoggá kell tennie és soha nem lenne kedve feladni. Akkor felállítottam magamnak néhány olyan irányelvet, amelyek számomra értelmesek és általában érvényesek.

Ha módosítani szeretné étrendjét, akkor lassan és soha ne erőltesse.
Egyél a lehető legtermészetesebben, kerülve a kémiai adalékokat tartalmazó feldolgozott termékeket.
Ehelyett fogyasszon biot és inkább a helyi ételeket.
Egyél több nyersen, mint főtt, és több növényt, mint állatot.
A diéta élvezetet jelent és soha nem adja fel
Használja a józan eszét!

Engedj a vágynak
Ezek a szabályok nem azt jelentik, hogy teljes mértékben be kell tartania ezeket az irányelveket. Például, ha szeretsz egy steaket a tányérodon, akkor nem szabad teljesen hús nélkül maradnod. Ha születésnapján szeretne egy darab süteményt cukormázzal és sok krémmel, akkor ezt is meg kell tennie.
A rossz étkezés nem rossz táplálkozás, ahogy az egészséges étkezés sem az egészséges étrend. Ha azonban megkapja a teste iránti érzését és meghallgatja, akkor tudja, mit kell enni tovább, és egy ponton már nem lesz több kérdés.

Azok számára, akik túl általánosnak tartják ezeket a szabályokat, és akiknek világosan meghatározott szabályrendszerre van szükségük, ajánlhatom egy hónapos vegán ételt, és kerüljék a finomított cukrot és lisztet. Hihetetlen, hogy egy menetben mennyi kerül a szupermarketbe, de ami az ételből megmaradt, az biztosan nem lesz egészségtelen. Rengeteg inspiráció van az interneten, könyvekben vagy természetesen a táplálkozás iránt érdeklődő emberekkel cserébe.

„Tartsa egyszerű és egyszerű a dolgokat a boldog testérzet érdekében.” - Pascal Bueb

Ha bármilyen kérdése, véleménye vagy általános cseréje van, várom a témával kapcsolatos észrevételeit! Minden hozzászólásra szívesen válaszolok!