Étrendjének adaptálása a fenntartható étrendhez

AZ ÜHG 30% -OS CSÖKKENTÉSE ELÉRHETŐ CÉL

adaptálása

Az első két modell esetében úgy tűnik, hogy az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának több mint 30% -kal történő csökkentése (a vizsgálat szerint 10% -os csökkentés 10% -kal 10% -ban), ugyanakkor csökkenti a kosarak árát, degradációhoz vezet táplálkozási minőségű. "Így a táplálékminőség garantálásához a makrotápanyag-ajánlások betartása nem elegendő" - hangsúlyozza a tanulmány. Valójában csak a modellezett étrend harmadik számú modellje teszi lehetővé a fenntartható táplálkozást, de csak bizonyos mértékben. Valójában "a fenntartható étrendnek realisztikusnak kell lennie, ezért az üvegházhatást okozó gázok 30% -os csökkentése elérhető cél az étkezési választásunk megváltoztatásával" - magyarázza Nicole Darmon. "Ezen túlmenően túl sok erőfeszítést igényel, és nem tartozik a fenntartható élelmiszerek elvei közé" - teszi hozzá.

IGEN A GYÜMÖLCSÖKHEZ ÉS NÖVÉNYEKHEZ, NEM A PÉNZTÁRAKHOZ

Így kezdettől fogva a táplálkozási szükségletek kielégítésére az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentése nélkül is (lásd a fenti táblázatot) el kell kezdeni az összes elfogyasztott gyümölcs- és zöldségmennyiség növelésével (napi 357,9 g-ról 514,3 g-ra), a másik pedig a tanulmányban megtartott nagy családok, amelyek tejtermékek, húsok/halak/tojások, zsírban gazdag termékek, cukor, készételek, ételízesítők, keményítők, italok, nem mozognak. Ezután a szén-dioxid-lábnyom csökkentése érdekében, a táplálék-megfelelőség fenntartása mellett "fokozatosan csökkentenünk kell a hús, kérődzők húsának és felvágott húsának mennyiségét" - áll a tanulmányban. Nem meglepő, hogy e két élelmiszerfogyasztás csökkenése összefüggésben van a szén hatásának csökkenésével.

Meg kell jegyezni, hogy a hús halakkal történő helyettesítése a táplálék-megfelelőség biztosításával minden bizonnyal csökkenti a szén-dioxid-hatást, ugyanakkor a halászati ​​erőforrások szűkössége miatt problémát jelent a biodiverzitás szempontjából. "Modelljeink egyik korlátja, hogy egyelőre nem vesszük figyelembe a biodiverzitás tiszteletét" - mondja Nicole Darmon. És hozzáteszem: „Hasonlóképpen, egy másik korlát az, hogy a modell tejet adhat a kérődzők húsának eltávolítása közben, ami a termelési logika szempontjából nem feltétlenül releváns. Következő modelljeinkben megpróbáljuk túllépni ezeket a határokat ”- biztosítja a kutató.