Étrend-kiegészítők fogyáshoz L-karnitin, króm, koffein fogyás, táplálkozás,
A fogyni vágyóknak gyakran javasolják olyan készítmények szedését, amelyek célja a zsírégetés fokozása, ami felgyorsítja a fogyást. Az ilyen anyagoknak javítaniuk kell az állóképességet is. Bizonyítható-e ez tudományosan?
Fogyjon egészsége érdekében
A kóros túlsúly, az úgynevezett elhízás számos ipari országban központi egészségügyi problémát jelent. Függetlenül attól, hogy - ahogy azt gyakran állítják - a kövérek abszolút száma valóban növekszik, vagy a növekedés egyszerűen megváltozott besorolásokon alapszik, csak egyszer elhanyagolható. Tény azonban, hogy jelenleg meglehetősen nagy számban vannak súlyosan túlsúlyos emberek. Az elhízás magas elterjedtsége (vagyis az elhízott emberek megoszlása) és a karcsúság, mint a szépség ideáljának megszállottsága, amelyet a médiában folyamatosan bemutatnak, lehetővé teszi egy olyan piac létét, amelyet az ipar folyamatosan új tablettákkal és hatóanyagokkal szolgál. A reklám támogatásával felébred a remény, hogy gyorsan és egyszerűen fogyni tudjunk. Az ügyfél alig tud különbséget tenni komoly tudományos tanulmányok és a tudományos érintéssel megfogalmazott értelmetlen, irreális ígéretek között.
A klasszikus: L-karnitin
A leghosszabb ideig a zsírvesztés felgyorsításának hirdetett anyag az L-karnitin. Gyakran közvetlenül zsírégetőnek nevezik, és ajánlott a testsúly csökkentésére. Tabletta vagy folyadék formájában is bevehető. Számos gyártó az ételeket is gazdagítja ezzel az anyaggal, majd úgynevezett „Funkcionális Élelmiszerként” értékesíti. Ide tartoznak a bárok vagy italok, valamint a közelmúltban még az L-karnitin tartalmú nyúlós medvék is. A testedben ez az anyag főleg a vörös vázizmokban található meg. Éppen ezért a hús jó karnitinforrás is. Ezzel szemben a növényi ételek csak kis mennyiségeket tartalmaznak.
Mit csinál a karnitin a szervezetében?
A karnitin egy endogén anyag, amely képződhet a májban, a vesében és az agyban. Ha nem kapja meg a táplálékkal a karnitint, a szervezete képes szintetizálni a két aminosavból, a metioninból és a lizinből. Ez az endogén karnitintermelés nem teszi a karnitint az alapvető tápanyagok közé. (1) Ez azt jelenti, hogy nem kell kívülről ellátni, hogy a szervezet megfelelően működjön. A termelési ráta kb. 15 mg naponta, míg további 10–70 mg étellel kerül be.
A további fogyasztás nem fog több zsírt égetni!
Mivel a karnitint nem fogyasztják az izomsejtben, szükség esetén mindig szállítóeszközként kapható. Még az a kis mennyiség is, amelyet teste elveszít a vizelettel, több mint kompenzálható az étkezés és a bioszintézis révén. Emellett a szervezete nagyobb mennyiségeket tárol. Éppen ezért az egészséges embernél sem a karnitin, sem a fogyasztás hiánya, sem a veszteségek nem pótolhatók. Még az állóképességgel edzett versenyző sportolóknál is mindig van elegendő karnitin az izomsejtekben. Egy másik fontos szempont, hogy az étrend-kiegészítőkön keresztül bevitt karnitin egyáltalán nem jut be az izomsejtekbe. (2) Ha a bevitel telített, a "felesleges" karnitin összegyűlik a vérplazmában, majd kiválasztódik a vizelettel, de nem az izomsejthez. Ha az anyag még a hatás helyére sem érkezik, akkor önkéntelenül felmerül az addicionálisan felszívódó karnitin hatékonyságának kérdése. (2)
Csak egy szállítási mód
Még ha táplálékkiegészítővel is növelheti a karnitin koncentrációját az izomsejtben, ez nem felel meg a fokozott zsírégetésnek. A transzportmolekula elérhetősége nem korlátozza a zsír oxidációját. Ezt inkább az érintett lebomlási útvonalak enzimaktivitása határozza meg. Ez az úgynevezett lipolízis sebesség a karnitin koncentrációjától függetlenül zajló folyamat. A döntő tényező az, hogy hány szabad zsírsav mobilizálható az izommunka során, és hány mitokondrium van a megfelelő enzimekkel az izomsejtben. Ezt a hatást csak az állóképességi edzés befolyásolhatja, és nem a szállító jármű kiegészítése.
A króm alternatív?
A króm alapú készítmények egyre inkább szerepet játszanak a fogyókúrás kiegészítők piacán, és ezek Európában is előrelépést mutatnak. A króm elengedhetetlen nyomelem, és étellel kell bevenni. Megtalálható húsban, tojásban, sörélesztőben, belsőségekben és teljes kiőrlésű termékekben. A Német Táplálkozási Társaság kijelenti, hogy a 30–100 µg/nap ésszerű összeg. Az átlagos napi bevitel 30–139 јјg/nap, amint azt Németország esetében feljegyezték, az ellátásnak biztonságosnak kell lennie.
A króm hatékonysága
A króm erősíti az inzulin hatását a sejtben. (1) Minden inzulinfüggő anyagcsere út, például szénhidrát és zsír anyagcsere, a króm jelenlététől függ. Ha a króm ellátása gyenge, ennek az elemnek a beadása csökkentheti az inzulinszintet, és hatással lehet a fehérjeszintézisre és a lipogenezisre is. Állatkísérletek kimutatták, hogy a króm képes csökkenteni a test zsírtartalmát és növelni a sovány izomtömeget. Ezek a vizsgálatok képezik az alapját a hatásokra vonatkozó feltételezések emberre való átadásának. (1) A jelenlegi vizsgálati helyzet azonban ellentmondásos eredményeket tükröz emberi alkalmazás esetén. Bár bizonyítékok vannak arra, hogy a króm pozitív hatással lehet a testösszetételre, számos tanulmány nem mutat ilyen hatást. (1)
Sovány koffeinnel?
Tényleges vagy lehetséges zsírégető tulajdonságok
Az L-karnitin zsírsavakat szállít. Egy további adag nem vezet fokozott zsírégetéshez.
Nincs bizonyíték a króm lipid anyagcserére gyakorolt hatására.
A koffein serkenti a lipolízist és a zsírsavak mobilizálódását. A hatás valószínűleg csak edzett sportolókra korlátozódik, akik még mindig aktívak.
1. táblázat: Az étrend-kiegészítők, mint súlycsökkentő tudományos bizonyítékok
Sok kérdés nyitva marad
A koffein révén történő esetleges fogyásról szóló adatok nem egyértelműek. Egy 11 emberrel végzett tanulmány, akik 2–6 óránként 100 mg koffeint fogyasztottak, azt mutatták, hogy az energiafogyasztás növelhető koffein hozzáadásával. A napi energiafogyasztás 150 kcal-kal nőtt. Azonban más olyan tanulmányokban, amelyek a koffein súlycsökkenésre gyakorolt lehetséges hatásával foglalkoztak, többnyire kombinált hatóanyagokat, például krómot vagy efedrint használtak. A koffein hatását 200 mg-os dózisban 24 hét alatt csak egy kettős-vak vizsgálatban vizsgálták. A koffein szedésének semmi haszna nem volt. Efedrinnel kombinálva a testzsír százalékos arányának nagyobb csökkenését találták a placebo csoporthoz képest. (4) Az efedrinnel végzett kombinációs vizsgálatokban azonban egyes esetekben nemkívánatos mellékhatások jelentkeztek, és a koffein szerepére vonatkozó következtetések csak korlátozott mértékben voltak lehetségesek.
A sport és a testmozgás továbbra is az alapja
Kiderült, hogy az anyagok fogyás hatékonyságával kapcsolatos számos feltételezés a mesék körébe tartozik. Egyik anyag sem áll igazán ellen a tudományos vizsgálatoknak. Tehát csak egy alapvető lehetősége van: Növelje az energiafogyasztást edzéssel és testmozgással, és kerülje el a nem kívánt növekedést, mert a felesleges fontok leadása nehezebb, mint az, hogy eleve ne hagyjuk őket felmerülni!
HivatkozásokВ
1. Táplálkozás és orvostudomány, 2004. 19. kötet, S. 121–128
2. Ernährungsumschau, 1994, 41. kötet, P. 60–67
3. Obesity Reviews, 2001. 2. kötet, 199. o. ”211. o
4. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 2001, 25. kötet, S. 316 „324
Szakmai nyelv
bioszintézis „leírja a biotikus anyagok szerkezetét az élőlények anyagcsere-folyamatain keresztül
Termogenezis - Az anyagcsere-aktivitás révén hő képződik, ami növeli az energiaigényt