E-vitamin a szívrohamok és a rák ellen
Eddig nincs bizonyíték arra, hogy az E-vitamin megakadályozhatja a szívrohamot vagy a rákot.
A lényeg lényeg röviden:
- Az E-vitamin megvédi a sejteket az oxidatív károsodásoktól.
- A napi szükséglet jól fedezhető növényi olajokkal és diófélékkel.
- Az étrend-kiegészítők túladagolása néhány embernél vérzést okozhat.
Mi áll az E-vitamin hirdetés mögött?
A reklám szerint az E-vitamin szedése védelmet nyújt a rák és a szívroham ellen, növeli a teljesítményt és késlelteti az öregedési folyamatot. A törvény szerint az E-vitaminra vonatkozóan eddig csak egy egészséggel kapcsolatos reklámozási nyilatkozat engedélyezett, nevezetesen: "Az E-vitamin segít megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől".
Arról, hogy egy további E-vitamin bevitel étrend-kiegészítők formájában segít-e védekezni a rák és a szívrohamok ellen, a múltban sokszor tárgyaltak. Az ilyen kapcsolatokkal foglalkozó tanulmányok azonban nem szolgáltattak egyértelmű eredményeket. Valószínűnek tartják, hogy az E-vitamin az Élelmiszer egyesület más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva egészséget elősegítő hatást fejt ki.
Mire kell figyelnem az E-vitamin termékek használatakor?
- A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet napi 30 mg E-vitamin vagy E-egyenérték egyenértéket javasol az étrend-kiegészítőkben. A vitamin különféle formáit az E-vitamin egyenértékei alatt foglaljuk össze. A különféle vegyületek azonban eltérő értékűek, nem mindegyik felel meg 1: 1 arányban az aktív vitaminnak. Az E-vitamin tényleges mennyiségét azonban feltüntetik a csomagoláson, hogy összehasonlíthassák a termékeket egymással.
- Felhívjuk figyelmét, hogy kritikusan magas a beviteli mennyiség, ha nagy dózisú termékeket használ, vagy egyszerre több E-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítőt szed, vagy ha az étrend-kiegészítők mellett E-vitaminnal dúsított ételeket (pl. Multivitamin-gyümölcsleveket) fogyaszt. Néhány embernél vérzési rendellenességek lehetségesek, feltehetően a K-vitaminnal való kölcsönhatások miatt. Egyes esetekben az antikoagulánsok (K-vitamin antagonisták, pl. Marcumar) egyidejű alkalmazása csökkenti hatékonyságukat.
- Nagyon nagy adag E-vitamin (400 mg/nap) hosszú távú bevitele a pajzsmirigyhormonok csökkenéséhez vezethet a vérben.
- Annak, aki egyidejűleg vas-kiegészítőket szed, legalább két órát kell engedélyeznie az E-vitamin használata előtt.
- A biztonság kedvéért a háziorvosnak tájékoztatnia kell Önt az E-vitamin termékek szedéséről, különösen, ha azok napi 30 mg-nál nagyobb adagot tartalmaznak. Ez különösen igaz, ha vannak megbetegedések, vagy rendszeresen gyógyszert szednek.
Tipp:
Zsírok esetében (max. 60-80 g naponta) használjon növényi olajokat, például repceolajat. Nem csak rengeteg E-vitamint tartalmaznak, hanem sok értékes telítetlen zsírsavat is. Ily módon aktívan hozzájárulhat az erek védelméhez.
Mire van szüksége a szervezetnek az E-vitaminra?
Az E-vitamin zsíroldékony vitaminok csoportját írja le, amelyek hasonló kémiai gyűrű alakú szerkezettel rendelkeznek. A legismertebb és legjobban kutatott forma az α-tokoferol.
Az E-vitamin a test minden sejtjének egyik legfontosabb védővitaminja. Elfogja azokat a gyököket, amelyek megtámadják a test sejtjeiben található zsírsavakat. Így nagyban hozzájárul az erek védelméhez és az arteriosclerosis megelőzéséhez. Ebben a feladatban C-vitamin, β-karotin és különféle enzimek támogatják. Az E-vitamin ezért nagyon fontos az immunrendszer működéséhez is.
Az emberi szervezetben az E-vitamin megtalálható a májban, a zsírszövetben, a mellékvesékben, a vázizmokban, valamint a szívben és a férfiaknál a herékben.
A hiány azt jelenti, hogy a vitamin már nem tudja teljes mértékben ellátni védő funkcióját. A radikális anyagokat már nem védik le, ami sejtkárosodáshoz, hosszú távon pedig az idegrendszer és a vázizmok károsodásához vezethet. Az E-vitamin hiány azonban nagyon ritka Németországban. Szinte csak azoknál fordul elő, akik nem tudják felszívni vagy használni a vitamint. Ez főleg ritka genetikai hibával küzdő embereket és azokat, akiknek a belük egy részét műtéti úton eltávolították. Ezenkívül az E-vitamin hiány cisztás fibrózis vagy súlyos májbetegségek következménye is lehet.
Fedezhetem-e étellel a napi szükségletemet?
Az E-vitamint csak növények készíthetik. Védi a növények saját többszörösen telítetlen zsírsavjait az oxidációtól, ezért általában különösen a magas zsírtartalmú növényekben található meg. Zsírban oldódó vitaminként elsősorban olyan olajokban található meg, mint a búzacsíraolaj, a repceolaj, a napraforgóolaj, a kukoricacsíraolaj és a szójaolaj. De a vitamint diófélék, gyümölcsök, zöldségek és kenyér is felszívja. Az E-vitamin csak nagyon kis mennyiségben található meg az állati eredetű élelmiszerekben.
Mivel az E-vitamin kifejezetten megvédi a szervezetben lévő telítetlen zsírsavakat az „avasodó” oxidációtól, a követelmény szorosan összefügg az elfogyasztott telítetlen zsírsavak mennyiségével. Mivel azonban az ilyen zsírsavtartalmú ételek általában sok E-vitamint tartalmaznak, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) nem tartja szükségesnek az étrend-kiegészítők további bevitelét.
A betegségek megelőzése szempontjából optimálisnak tartott 30 µmol/l plazmaszint elérése érdekében a DGE azt javasolja, hogy a nők naponta 12 mg E-vitamint (vagy az aktív vitaminnal egyenértékű vegyületeket) vegyenek be ételeikkel. Férfiaknál 13-15 mg-ot adnak életkoruktól függően (az igény az életkor előrehaladtával csökken). A 2008-as országos fogyasztási tanulmány azonban azt mutatta, hogy a felnőttek csaknem fele nem érte el az ajánlott bevitelt. Ezért ajánlatos figyelni az étrend E-vitamin bevitelére.
Különösen fontos a növényi olajok beépítése az étlapba. Például egy evőkanál repceolaj (12 g) csaknem 3 mg E-vitamint tartalmaz, vagyis a napi szükséglet körülbelül 1/5-ét. Egy kanál búzacsíraolaj (12 g) még 20 mg E-vitamint is bevesz, ami jóval meghaladja a napi szükségletet.
Azonban csak kis mennyiségben használjon magolajat és napraforgóolajat, mert bár sok E-vitamint tartalmaznak, kevesebbet tartalmaznak a fontos omega-3 zsírsavakból.
Fogyasszon naponta 1-2 evőkanál növényi olajat, a lehető legkevesebbet melegítve, például alacsony hőmérsékleten történő pároláshoz vagy salátaként. A diófélék, de különösen a mogyoró, a mandula és a földimogyoró szintén nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaznak. Élvezzen minden nap egy marék diót, magot vagy magot. Az avokádó szintén gazdag E-vitaminban, de nem szabad nagyon gyakran fogyasztani, mert messziről származnak, és sok vízre van szükségük a növekedéshez, ami ezekben az országokban gyakran hiányzik.
Dagad:
Weißenborn A. és mtsai: A vitaminok és ásványi anyagok maximális szintje az étrend-kiegészítőkben. J Consum Prot Food Saf (2018). Megjelent online, 2018. január 4-én
Biesalski, H., Bischoff, S., Puchstein, C. 2010. Táplálkozási orvoslás. Georg Thieme Kiadó: Stuttgart/New York.
DGE/ÖGE/SGE. BIZONYÍTANI. A tápanyagbevitel referenciaértékei. 2. kiadás, 5. frissített kiadás, 2019