E-vitamin - források, funkciók, hiány; Veszélyek Németország

Az E-vitaminnak különböző formái léteznek, amelyek technikailag tokoferolokként ismertek. Az alfa-tokoferol a legismertebb. Az E-vitamin fontos intézkedéseket tesz a szervezetben. Ennek megfelelően a hiányosságnak negatív hatása is lehet. Kiegyensúlyozott étrend mellett ez általában csak akkor fordul elő, ha más alapbetegségek is vannak. Mivel az E-vitamin könnyen felszívódhat a növényi olajok és más élelmiszerek révén. Útmutatónkban megtudhatja, hogyan tudja teljesíteni az E-vitamin követelményeket, és mi történik hiány vagy túladagolás esetén.

E-vitamin forrásai - Az E-vitamin ezekben az ételekben található

Mint korábban említettük, számos olyan élelmiszer létezik, amely E-vitamint tartalmaz. A növényi élelmiszerek ebben vezető szerepet játszanak. Fontos, hogy a tokoferolok csak akkor tudjanak felszívódni és felhasználni, ha egyidejűleg fogyasztanak zsírt. A következő E-vitamin-szállítók könnyen beépíthetők a napi étrendbe:

Étel	E-vitamin-tartalom (mg/100 gramm)
Búzacsíra olaj	174
Repceolaj	30-án
Mogyoró	25-én
olivaolaj	13.
ropogós kenyér	4
Pisztráng	2.8
paprika	2.5
Csirke tojás	2

1. táblázat: E-vitamint tartalmazó ételek

Megjegyzés: A főzés az E-vitamin tartalom több mint felét elveszítheti. Tehát sokkal könnyebb kielégíteni saját igényeit nyers zöldségekkel, például salátákkal vagy egy marék dióval. Ha azonban kiegyensúlyozott és egészséges étrendet fogyaszt, akkor általában nem kell attól tartania, hogy nem fogyaszt elegendő E-vitamint.

Az E-vitamin funkciói az emberi testben

Az E-vitamin az egyik antioxidáns. Ezek olyan anyagok, amelyek ártalmatlanná teszik a szabad gyököket az emberi testben. Ezek a káros vegyületek például a dohányzásból, de a stresszből is származnak. Ebben az összefüggésben az E-vitamin megfelelő mennyisége csökkentheti a következő betegségek kockázatát:

Rákok
Szürkehályog
Szív-és érrendszeri betegségek

Azok, akik elegendő mennyiségű E-vitamint vesznek be, alapvetően lelassíthatják testük öregedését és megerősíthetik a szervezet saját védekező képességét. Úgy tűnik, hogy az E-vitamin megakadályozza az erek lerakódását is. A vitamin számos kozmetikai termékben is megtalálható, mivel megakadályozza a bőr öregedését és felgyorsítja a gyulladások gyógyulását. Az E-vitamin állítólagos hatásainak sokaságát azonban még nem vizsgálták megfelelően, így a jövőben új eredmények következhetnek.

Az E-vitamin ajánlott napi adagja

megnövekedett E-vitamin szükséglet a stressz miatt

Például a dohányosoknak, de a szívbetegségben szenvedőknek, az immunrendszer legyengülésének vagy a súlyos stressznek kitett embereknél is nagyobb az E-vitamin-szükséglet. Az orvosi kísérletek során azonban megcáfolták azt a reményt, hogy dohányosként megvédhessék magukat a tüdőráktól, mint dohányos. Éppen ellenkezőleg, a vitamin-készítmények általi magas bevitel akár további kockázatot is jelenthet.

Minden rendszeresen mozgó embernek különös figyelmet kell fordítania az E-vitamin megfelelő mennyiségére is. Ettől eltekintve az Osztrák és Német Táplálkozási Társaság napi vitaminbevitelt javasol a következő mennyiségekben:

Női serdülők és 15-65 éves felnőttek: 12 mg
Férfi serdülők és 15-65 éves felnőttek: 13-15 mg
65 év feletti férfiak: 12 mg
65 év feletti nők: 11 mg
Terhes nők: 13 mg
Szoptatás: 17 mg

A csecsemők és gyermekek ajánlott napi adagja életkor szerint változik. Alapvetően minél idősebbek a gyerekek, annál több E-vitamint kell fogyasztaniuk.

Az E-vitamin-hiány következményei

Az E-vitamin hiány egyik napról a másikra nem jelentkezik. Mivel a test visszaeshet tartalékaiba, a tünetek gyakran csak évek múlva válnak észrevehetővé. Ebbe beletartozik:

Izomgyengeség
Koncentrációs nehézség
nagyobb a fertőzésekre való hajlam
Emésztési zavar
Allergiák
Látászavarok

Egészséges táplálkozás esetén az E-vitamin-hiány kockázata viszonylag alacsony - hacsak nincsenek krónikus betegségei, például hasnyálmirigy-gyulladása.

Ettől eltekintve, azokat az embereket, akiknek sok éve kiegyensúlyozatlan étrendjük van, különösen érinti az E-vitamin-hiány. Ha biztonságban akar lenni, ennek legjobb módja az egészséges és kiegyensúlyozott étrend.

A túladagolás veszélyei

Túladagolás leginkább étrend-kiegészítőkön keresztül

Az E-vitamin túladagolása még ritkább, mint a hiány. Mert ez aligha lehetséges étellel. Csak azokat érinti ez a kockázat, akik rendszeresen szednek étrend-kiegészítőket. Ha hosszú távon erős az E-vitamin túladagolása, ez fáradtsághoz, émelygéshez, fejfájáshoz és emésztési zavarokhoz vezethet. Az E-vitamin túladagolása esetén azonban a vérzés kockázata is megnő. Ezért azoknak, akik vérhígító gyógyszert szednek, vagy akiknek véralvadási rendellenességük van, különösen óvatosnak kell lenniük ebben a tekintetben. Akkor is lehetetlen túladagolni diétával. Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatban ilyen esetekben orvoshoz kell fordulni, és közösen meg kell vitatni a cselekvés menetét.

Következtetés

Az E-vitamin fontos vitamin, amely nagy jelentőséggel bír, különösen az öregedési folyamatokat tekintve. A jó hír az, hogy az egészséges étrend nagyon ritkán hiányos. A vitaminkészítmények további bevitele általában nem szükséges. Éppen ellenkezőleg, ha ilyen alapokhoz szeretne folyamodni, akkor először orvoshoz kell fordulnia. Mindenesetre jobb hosszú távon biztosítani a kiegyensúlyozott étrendet.