Ex-McDonald menedzsere Tökéletes rendszer, amely rosszullétet okoz - Business Insider
"Tökéletes rendszer", amely rosszullétet okoz: az Ex-McDonald's menedzsere keményen veszi a gyorséttermi ipart
Harald Sükar 13 évig dolgozott a McDonald’snál, és három évig még a McDonald's Austria főnöke is volt. Most kiadja "A gyorsétterem-csapda - hogyan keresnek milliárdokat az egészségünk árán a McDonald's és Co." című könyvét.
Az "Kurier" osztrák napilapnak adott interjúban az 56 éves férfi elmagyarázza, hogyan következett be a szívváltás. Ennek oka elsősorban személyes ok volt - mondta Sükar.
"Két évvel ezelőtt fizikailag kimerültem, 110 kilót nyomtam, bár korábban maratont futottam" - mondja Sükar. Ezután többet foglalkozott a táplálkozással, és észrevette, hogy a McDonald's-ban való étkezés néha "egészségre veszélyes".
Ezenkívül a körülötte lévő gyermekek cukorbetegek, és a túlzott cukorfogyasztásból zsírmáj alakult ki. Ez felébresztette.
Sükar maga is elhitte egyszer a McDonald's és Co.
Sükar szerint három olyan érv szól, amelyet a gyorsétteremláncok állítanak az állításaik egészségtelenségével szemben. Először senkit sem kényszerítenek velük enni. Másodszor, minden rendben van, amíg a kalóriák száma kiegyensúlyozott. Harmadszor, az embereknek csak elegendő testmozgást kellett végrehajtaniuk, és nem híznak meg.
Sükar egykor maga is elhitte ezt - ma másként látja.
A McDonald's tökéletes marketinget folytat. Ennyire nem voltam tisztában azzal, hogy "valóban rabja lehet a cukornak" - mondja az ex-McDonald's menedzsere. Ez eszméletlen kényszerhez vezethet a gyorsételek elfogyasztásához.
"A gyorsétteremben található hatalmas mennyiségű kalória semmit sem ér, mert nem tartalmaz tápanyagot" - mondja Sükar. A kalóriamérleg csak akkor használható, ha a szükséges tápanyagokat ellátják.
Tanulmányok most cáfolták, hogy az emberek testtömegét jelentősen befolyásolja a sport. "A sport egészséges, de a testsúly szempontjából kezdetleges jelentőségű" - magyarázza a vezetői tanácsadó.
Sükar további politikai beavatkozásokat szorgalmaz az egészség érdekében
A McDonald's, a Burger King és a Co. nem kerülheti el felelősségét. Bár már most is megfigyelhető az egészségesebb táplálkozás felé mutató tendencia, Sükar úgy véli, hogy nagyobb társadalmi és politikai nyomásra van szükség. "Nem lesznek drasztikus változások, amíg a lakossági nyomás meg nem nő."
Példaként említi Angliát, ahol 2018 óta cukoradó van az italokra. A Coca-Cola az adó elkerülése érdekében csökkentette a cukortartalmat. Ugyanakkor Ausztriában és Németországban továbbra is ugyanaz a magas cukorszint található.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfeljebb 25 gramm cukrot javasol naponta - egy 0,5 literes üveg Coca-Cola már kétszer meghaladja a korlátot: 53 gramm cukrot tartalmaz.
"Túl kövér világnépünk van, járványos arányokkal - először több a túlsúlyos, mint az alultáplált, ezt el kell képzelnie" - magyarázza Sükar mai vezetői tanácsadó.
A McDonald's "tökéletes rendszerrel" éri el a gyerekeket
"Szeretném, ha a politikusok azonnal bevezetnék az üdítők cukoradóját" - mondja. Úgy véli továbbá, hogy van értelme a gyümölcsök és zöldségek adókedvezményének. De Sükar elképzelhet sokkképeket és egészségügyi figyelmeztetéseket is, hasonlóan a cigarettához.
Az egyik probléma a McDonald's-hoz hasonló gyorsétteremláncok stratégiája: nagyrészt a gyermekek felé irányulnak. "Minden fogadóban nyugodtan kell ülniük, itt rohangálhatnak, van játszótér és születésnapi partik."
„A Happy Mealnél a játékokat alapvetően keverik az ételbe. Tökéletes rendszer. ”Mert„ ha van gyereked, minden ügyfelet megkapsz ”- magyarázza a McDonald volt főnöke. Végül is a szülők kedveskedni akartak gyermekeiknek.
Sükar ugyanakkor hangsúlyozza, hogy a könyv nem kifejezetten egykori munkáltatója, a McDonald's ellen irányul. "Ez ellentétes az iparral és a tudatos táplálkozással."