Extra alacsony zsírtartalmú kókuszos rizs puding chilivel és gyümölcsökkel - FUN for Fun

4 fő részére: 125 g rizspuding (rövid szemű rizs) • 200 ml kókusztej • 200 ml alacsony zsírtartalmú tej • 100 ml víz • 1/2 teáskanál só • 5 evőkanál juharszirup • 1 datolyaszilva (vagy Sharon gyümölcs) • 4 fokos egres (physalis) • 15–20 Csepp chili szósz (például Tabasco) • 4 teáskanál mandulaszelet • Kókuszreszelék a díszítéshez

zsírtartalmú

1. Tegye a rizspudingot, a kókusztejet (előzőleg alaposan rázza meg a kannát), a tejet és a vizet egy kis lábosba. Adj hozzá sót. Forraljuk fel és fedjük le, majd hagyjuk kb. 20 percig ázni. Ezután édesítsen 1 evőkanál juharsziruppal. Töltse fel a rizspudingot négy, hideg vízzel leöblített formába vagy csészébe, és hűtőszekrényben legalább 15 percig hűtse.

2. Mossa meg a datolyaszilva, ha szükséges hámozza meg, és vágja le ostya vékony szeletekre egy éles konyhakéssel. Vegye le a köpenyes egreseket a héjáról, és vágja ketté.

3. Vegye ki a rizspudingot a hűtőszekrényből, késsel távolítsa el a formából, és óvatosan fordítsa ki a desszertlemezre.

4. A maradék juharszirupot és a chili szószt egy kis lábasban pároljuk. Hozzáadjuk a mandulaszeleteket és rövid ideig főzzük. Ezután azonnal öntsük a rizspudingra, mielőtt a keverék megszilárdulna. Tálaljuk a rizspudingot gyümölcsökkel és kókusz chips-kel.Tipp: A sült kókusz chips nagyon aromás ízű. Megvásárolhatja őket készen, vagy saját maga is megsütheti őket. Így működik: Melegítsen fel egy kis serpenyőt zsír nélkül. Addig kavargatva kavargassuk benne a kókusz chipset, amíg aranybarna és szagolni nem kezd.

FIT TÉNYEZŐ:

Legfelső tartalma: A chiliből származó kapszaicin serkenti az anyagcserét. Ezen kívül C-vitamin a gyümölcsökből
Személyenként: 210 kcal; 6 g zsír, 5 g fehérje, 32 g szénhidrát
Elkészítés: kb. 30 perc plusz 15 perc hûtési idõ