Ez a 3 organikus gabona, amely felváltja az összes hagyományos keményítőtartalmú ételt; Déli erkély
Testünk különböző kritériumok alapján igényli a szükséges tápanyagokat, például éghajlat, életritmus és egészségi állapotunk szerint. A keményítők összehasonlíthatatlan energiaforrások, hogy a legjobb legyen. Minden nap el kell fogyasztani, hogy vas egészsége legyen. A hagyományos keményítőtartalmú ételek, például a rizs vagy a burgonya helyettesítésére csak 3 gabonaféle töltheti be ezt az energiaforrás szerepét: Quinoa, Bulgur és Pearl árpa.
01. Quinoa
Chenopodium quinoa tudományos nevéből a quinoa az Amaranthaceae család lágyszárú növénye. Ez egy gabona, vagy inkább álgabona, amely egyszerre a répához és a spenóthoz közeli növény.
Quinoa rövid története
A quinoa, más néven inkai rizs vagy vegetáriánus kaviár, olyan növény, amely apró szemcsék formájában jelenik meg. A quinoa Dél-Amerikában, különösen az Andok-felföldön honos, Bolívia teraszos ültetvényeiben. Ezt a növényt 5000 évvel ezelőtt termesztették a spanyol hódítók. De utóbbiak nem értékelték különösebben az általuk károsnak tartott quinoát. A kultúrát ezért betiltották. 1970 körül a termesztés a mai napig folytatódott az USA-ban, Kanadában és Európában. A tudósok bebizonyították, hogy ez a növény sok erényt tartalmaz.
A quinoa előnyei
Először is, ez az álgabona sok fehérjét és szállított savat tartalmaz, amelyek testünk számára nélkülözhetetlen elemek. Tökéletesen helyettesítheti a hagyományos keményítőket és húsokat, tökéletes étel a vegetáriánusok számára. A quinoa nem tartalmaz glutént, hanem szénhidrátokat. Rostokban gazdag az emésztőrendszer serkentésére is. A quinoa nem hem vasat is tartalmaz.
Hogyan kell főzni a quinoát
Tegye a quinoát egy fazékba, két pohár quinoa szemet, 5 pohár hideg vízzel. Forraljuk alacsony lángon 20 percig. Egy serpenyőben elkészítjük a hagymát és a fokhagymát, megpirítjuk és hozzáadjuk a quinoát. Főzzük 2 percig. Fűszerezzük sóval, borssal és forrón fogyasszuk. Ízlés szerint adhat hozzá olajbogyót, folyékony tejszínt és egyéb összetevőket.