Ez a 6 étel a legrosszabb az éghajlatra
Luise Rau, 2020. október 30. Kategóriák: Táplálkozás
Mi köze az étrendnek a klímavédelemhez? Sok minden: Például bizonyos ételek termelésük miatt károsak az éghajlatra. Bemutatjuk a hat éghajlatkárosító ételt, és bemutatjuk, hogyan lehet étrendjét klímabarátabbá tenni.
1. Vaj
Még akkor is, ha a vegetáriánus A termék igaz vaj mint az első számú klímagyilkos. Az Öko-Test adatai szerint egy kilogramm vaj hagyományos előállításához körülbelül 24 kilogramm C02 egyenértéket bocsátanak ki. CO2-egyenérték jelzi, hogy az üvegházhatást okozó gáz bizonyos tömege (pl. Metán) mennyiben járul hozzá a globális felmelegedéshez. Ehhez azonos mennyiségű C02-vel hasonlítják össze. Így a CO2-ekvivalensek értéke leírja a termék arányát a termékben Üvegházhatás Van.
A vaj éghajlatkárosító hatása elsősorban annak köszönhető, hogy az Öko-Test szerint egy kilogramm vajhoz körülbelül 18 liter tejre van szükség. Ez viszont azt jelenti, hogy sok tehenet kell tartani. A szükséges állati takarmány előállítása során már rengeteg üvegházhatású gáz szabadul fel. Ezenkívül a tehenek az emésztés során ütköznek Metángáz ami még károsabb a klímára, mint a C02.
2. Marhahús
marhahús ez a leginkább éghajlatkárosító húsfajta, és körülbelül 13 kilogramm CO2-egyenértékkel a szén-dioxid-egyensúlya négyszer olyan magas, mint a baromfi vagy a sertéshúsé. Ez annak is köszönhető, hogy a szarvasmarhákat tartják. Az érték csak alacsonyabb, mint a vajé, mert a vágómarhák lényegesen rövidebb ideig élnek, mint a fejős tehenek. Egy másik hátrány: a Vízfogyasztás tetején marhahússal kakaó és kávé harmadik hely.
3. Több a tehénből: sajt és tejszín
A szarvasmarha termelését igénylő egyéb élelmiszerek szintén drasztikusan befolyásolják az éghajlatot. Átlagosan a sajt 8,5 és krém 7,6 C02 ekvivalens szükséges. Ezen értékek legalább egy kicsit javítása érdekében ajánlatos alacsony zsírtartalmú termékeket használni. Mivel minél magasabb a tejtermék zsírtartalma, annál több tejre van szükség a termeléséhez.
A vegán tejpótlók éghajlat- és állatbarátabbak. Információ és inspiráció erről: Tejpótlók: vegán sajt, vegán fagylalt, vegán vaj & Co.
4. Fagyasztott krumpli
5,7 kiló C02 egyenértékkel egy többnyire vegán termék a negyedik helyet foglalja el a leginkább éghajlatkárosító élelmiszerek között. Ennek oka azonban nem az Krumpli önmagában, de a sültkrumpli, amelyeket szárítani, sütni és fagyasztani kell. Rendkívül nagy mennyiségű energiára van szükség ezekhez a folyamatokhoz. Ez egyébként vonatkozik a száraz porra is Krumplipüré előállításához körülbelül 3,8 kilogramm CO2-egyenértékre van szükség.
Azonban nem kell teljesen megtenni sült krumpli és krumplipüré nélkül, mindkettőt könnyen elkészítheti maga is. Ez nemcsak klímabarátabb, hanem egészségesebb is. Itt kaphat recepteket és tippeket: Burgonyapüré elkészítése magadnak: Gyors és egyszerű recept és itt: Készítsen sült krumplit maga: utasítások és alacsony zsírtartalmú recept
5. Csokoládé
csokoládé Népszerű édességként jót tesz a léleknek, de nagyon rossz az éghajlatnak. Klímakárosító hatásuk három tényezőnek köszönhető:
- A csokoládé nagyrészt kakaóból áll, amelynek előállításához nagy mennyiségű víz szükséges. Egy kilogramm csokoládé előállításához legfeljebb 27 000 liter vízre lehet szükség. Ezáltal a kakaó az egyik legintenzívebb étel.
- Ezenkívül a csokoládé gyakran tartalmaz pálmaolaj. A pálmaolaj-ültetvények megteremtése sok területen nagy léptékben történik esőerdők kitisztult.
- A csokoládé gyakran tartalmaz tej, ami az említett okok miatt is különösen káros az éghajlatra.
A csokoládé klímabarátabbá tétele érdekében mindenképpen vásároljon olyan termékeket, amelyek nem tartalmaznak pálmaolajat. Sokan vannak vegán csokoládék, amelyek nem tartalmaznak tejet és ezért legalább valamivel jobb a C02-egyensúlyuk.
Egy másik tipp: Még akkor is, ha ez nem befolyásolja az éghajlatot, tanácsos tisztességes kereskedelmi tanúsítvánnyal vásárolni csokoládét és kakaót. Ezzel támogatod a tisztességes kereskedelmet, ahol a gazdálkodók és a termelési lánc munkavállalói méltányos bért kapnak. Itt többet megtudhat: Fairtrade csokoládé: a legfontosabb pecsétek
6. Sertés és baromfi
Körülbelül 3,4 C02 egyenértékkel ezek a húsfajták sokkal éghajlatbarátabbak, mint a marhahúsok, de még mindig a hatodik helyet foglalják el listánkon. Ennek oka az, hogy a sertések és a csirkék számára is nagy területekre és sok takarmányra van szükség.
A takarmányt gyakran importálják, így a szállítás során nagy mennyiségű CO2-kibocsátás szabadul fel. Bizonyos területeken (például Brazíliában) az esőerdők nagy területeit megtisztítják takarmánynövények termesztése céljából.
Ha valami jót akar tenni az éghajlat, az állatok és a környezet számára, akkor fontolja meg a húsfogyasztását, és fontolja meg, hogyan csökkentené azt. Nem kell egyik napról a másikra megtenni vegetáriánus vagy vegán élj, ha ez még mindig nagyon nehéz neked.
De lassan megközelítheti a témát például úgy, hogy heti két-három vegetáriánus vagy vegán napot tart, vagy napi egyes ételeket kizárólag növényi alapú termékekből készít. Itt kaphat javaslatokat és inspirációt, például: Vegán reggeli: ötletek az egészséges napkezdéshez