Ez a csomagolás, amely károsítja az egészségét - Le Temps
ÉTEL
Az ételünket kondicionáló műanyag fóliák, kartonpapírok és egyéb dobozok káros vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek egy része megtalálható az élelmiszerekben. Milyen kockázatokkal jár a fogyasztók számára?
Ételek tárolására szolgálnak, és megvédik azokat a károsodásoktól vagy a külső szennyeződésektől. Ehhez azonban az élelmiszer-csomagolás olyan anyagokból készül, amelyek bizonyos kémiai komponensei be tudnak vándorolni az élelmiszerbe. Rosszabb, hogy ezeken a dobozokon a karton és más műanyag fóliák színes logókat nyomtatnak, amelyek minden bizonnyal vonzóak a fogyasztók számára, de amelyek tintái diffundálhatnak is a tartalomba.
Az Food Packaging Forum (FPF) tanulmánya részletezi ezt a jelenséget. Február 28-án megjelent a Packaging Technology and Science folyóiratban, és rámutat bizonyos anyagokra, beleértve a ftalátokat, amelyeket általában a műanyagok lágyítására használnak, és amelyeknek bizonyos neurológiai állapotokra gyakorolt hatása félő. Mindenekelőtt hangsúlyozza, hogy az európai vagy a nemzeti szabályozások hogyan küzdenek e téma szabályozásáért.
"Lendületet adó" jelenség
"A probléma nem új, de egyre növekszik" - kommentálja Patrick Edder genfi kantonkémikus. Sok esetben el kell ismernünk tudatlanságunkat arról a veszélyről, amelyet bizonyos anyagok jelenléte az ételekben jelenthet, és ami engem zavar. " 2012-ben a svájci táplálkozási társaság folyóirata, a Tabula szerint 100 000-re becsülték azokat, amelyek csomagolásról termékre juthatnak; Közülük a mai napig 1500-at minősítettek mérgezőnek.
„A kutatók, az élelmiszer-ellenőrök, a jogalkotók, a csomagolóanyag-gyártók, a nyomdászok és a csomagolók jól tudják a cselekvés szükségességét. De a tudás, valamint a reális és fenntartható technikai megoldások még mindig hiányoznak ”- foglalta össze Muriel Jaquet dietetikus ugyanabban a kiadványban.
2014-ben az FPF ezért megvizsgálta a potenciálisan érintett anyagok meglévő listáit. Ezek a tudósok 175 kémiai komponenst azonosítottak, amelyek részt vesznek a csomagolás gyártásában, és amelyekről ismert, hogy rákkeltő vagy mutagén hatásúak, vagy hatással vannak a reproduktív vagy az endokrin rendszerre; A 21 vegyi anyagot a veszélyes anyagok (SVHC) közé sorolják a vegyi anyagok európai szabályozása a REACH szerint.
"Akkor annak célja a lelkiismeret megingatása volt" - mondja Jane Muncke, az FPF munkatársa. Azóta számos tanulmányt végeztek világszerte. Az egyik legfrissebb február 1-jén jelent meg a Environmental Science & Technology Letters kiadványban: a begyűjtött 400 amerikai gyorsétterem csomag harmadában a Silent Spring Institute kutatói perzisztens fluorozott vegyületeket találtak, amelyek hasznosak tapadásmentes felületek készítéséhez, de rákkeltő.
"A 2014-es tanulmányunk kritikája az volt, hogy nem bizonyítottuk az élelmiszerekben elkövetett jogsértő anyagok vándorlását" - folytatja Jane Muncke. Ugyanezt a megjegyzést tették a fent említett amerikai tanulmányra. Az FPF kutatói ezután visszatértek a tudományos szakirodalomba, és tíz SVHC-re koncentráltak. Eredmény: öt valóban diffúz csomagolást tartalmaz az élelmiszerekben. "Ha azonban ezeket az anyagokat a REACH szerint veszélyesnek minősítik, a környezetre gyakorolt hatásuk miatt nem feltétlenül vannak tiltva az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokra vonatkozó, az esetükben érvényes európai rendelet szerint" - összegzi Jane Muncke.