Ez a diétás program még a McDonald’s-ba is eljut
Egyre több gyermek és fiatal túl kövér, mert helytelen étrendet fogyaszt és túl keveset mozog. "Az óvoda számítógépe fokozta ezt a fejlődést" - mondja Volker Pudel göttingeni táplálkozási szakember.
A kifejezetten fiatalok számára kialakított képzési programmal a Göttingeni Egyetem Táplálkozási Pszichológiai Kutatóközpontja mostantól a 13–18 éveseket szeretné segíteni abban, hogy hosszú távon megszabaduljanak túlsúlyuktól.
Az "Optifast Junior Program" legalább tíz kilós túlsúlyos és túlsúlyos fiatalokat céloz meg. Orvosi felügyelet mellett a 18 hetes tanfolyam résztvevői fogyhatnak és megtanulhatják megváltoztatni étkezési és testmozgási magatartásukat.
Eleinte a font leesik. A fiatalok különleges űrhajós étrendet kapnak, amellyel kezdetben nyolc és tizenkét kiló között fogynak - számol be Pudel. Ez az eredménytudat fontos, de ez még csak a kezdet. Ezt követően a csökkentett súly fenntartása a kérdés. Az orvosok, pszichológusok, táplálkozási és mozgásszakértők csapata ezért a heti csoporttalálkozókon átvizsgálja a fiatalok teljes életmódját.
Ez nemcsak az étkezési szokásaikról szól, hanem más szempontokról is. "A túlsúlyos serdülőknek gyakran vannak pszichológiai problémái, mert őket nem fogadják el annyira" - mondja a göttingeni táplálkozási szakértő. Különösen a sportban a kövéreknek esélye sincs.
A túlsúlyos felnőttekhez hasonlóan a kövér gyermekek és serdülők is gyakran vonakodnak például az uszodába menni. Mivel a testmozgás az egyik döntő tényező, az oktatók a fiatalokkal a göttingeni egyetemi kórház uszodájába járnak. "Ott vannak egymás között" - mondja Pudel.
Az Optifast Junior Program résztvevőinek nemcsak többet kell mozogniuk, hanem tudatosabb étkezési szokásokat is kialakítaniuk. Ennek felemelt mutatóujj nélkül kell történnie: "Nincsenek tilalmak; inkább tilos valamit tiltani" - fogalmaz Pudel.
Még a merev állásfoglalásoknak is, mint például soha többé nem eszik csokoládét, semmi értelme nem volt, mivel amúgy is csak néhány napig tudták őket megtartani. Fontos azonban az, amit rugalmas ellenőrzésnek nevezünk, például úgy, hogy elhatározzuk, hogy a következő hétre csak két tábla csokoládéval boldogulunk.
A gyorséttermet sem nézik szigorúan rosszallónak: "Még a McDonald'sba is elmegyünk együtt" - jelentette be Pudel. Azt mondják, hogy egy normál hamburger "optimális a zsírtartományban", míg a többszintű hamburger nem. Azoknak a felnőtteknek, akik maguk fogyasztanak kiadós kolbászt, nincs okuk kiborulni a hamburgert fogyasztó fiatalok miatt, mert a kolbászban, hasábburgonyában és a majon lévő zsír mennyisége egyszerűen "verhetetlen".
Összességében a fiataloknak meg kell tanulniuk, hogy nem a lehető legkevesebb vakolásról van szó. "Ehet sok szénhidrátot, de a zsír a probléma" - mondja a táplálkozási szakember. Ezeknek a hízóknak meg kell tudniuk találni a résztvevőket.
A csokoládé egyike ezeknek: "Ez nem édes, hanem zsíros" - mondja Pudel. A fiatalok azt is megtudják, hogy milyen alternatívák vannak például a vaj a kenyéren, és kipróbálhatják, melyik alacsony zsírtartalmú terméket szeretik.