Ez a fűszer egészségesebb, mint a gyömbér

Ez a fűszer egészségesebb, mint a gyömbér. Kevesen hallottak róla. Hogyan kell használni

A kurkuma gyömbérszagú, de erősebb illatú és fűszeresebb. A curry keverék legfontosabb összetevője. A kurkuma általában rizs, tészta, levesek és szószok készítésére szolgál. Ázsiában kiváló fűszer sovány húsételekhez: csirke, hal, tenger gyümölcsei (garnélarák).

Indiában hagyományosan a kurkuma megtalálható édes és fűszeres chutney szószokban. Használja a gyökeret (rizómát) frissen vagy szárítva. Hazánkban szinte kizárólag por formában értékesítik.

A fogyás elősegítéséhez adjon hozzá 500 evőkanál forrásban lévő vizet, két evőkanál kurkuma port, négy evőkanál fekete teát, egy teáskanál fahéjat és két darab gyömbért. Fedjük le, és hagyjuk, amíg teljesen kihűl. A teát 500 gramm kefirrel keverik, és reggel, reggelire vagy este, vacsorára fogyasztják.

Egy másik recept: Öntsön 80 ml vizet, 170 ml tejet és egy evőkanál kurkuma egy zománcozott tálba. Tegye a tűzre és forralja fel. Hagyja kissé kihűlni, és ha szükséges, adjon hozzá egy kis mézet. Forrón fogyasztják este lefekvés előtt. A maximális hatás elérése érdekében a kurkuma készítményeket legalább két hétig be kell építeni a napi étrendbe.

---