Ez a legegészségesebb kenyérfajta ELLE
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Cipó? Nem köszönöm! Számtalan nő számára a ciabatta, a baguette és a társ. Abszolút tabu az étlapon. Ennek oka az alacsony szénhidráttartalmú étrend körüli felháborodás, amely már évek óta egyre nagyobb teret hódít és amely minden szénhidrátot hízlaló ételként jelöl. De jó hírünk van a titkos szénhidrátok szerelmeseinek: A kenyér szuper egészséges is lehet - nem kell teljesen nélkülöznie. Éppen ellenkezőleg, mert egy nagyon specifikus fajta fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a testet, és még a fogyásban is segíthet!
Először is: a kenyér nem csak kenyér
Az első lépésben fontos megérteni, hogy nem minden szénhidrát egyforma, és ezért a kenyérben is pontos különbséget kell tenni. Mivel míg a finomított lisztből készült fehér kenyér a negatív hatással lehet a súlyunkra, ha feleslegben fogyasztjuk, és nem sok tápanyagot biztosít, a kiadós teljes kiőrlésű kenyér bűnös lelkiismeret nélkül fogyasztható. Értékes rostot tartalmaz, amely hosszú ideig kielégíti Önt, stabilan tartja a vércukorszintet, és így még a sóvárgást is megakadályozza. A sötét kenyér B-vitamint, cinket, magnéziumot, vasat és rézet is tartalmaz. Nem hizlaló étel, hanem az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fontos része. Vásárláskor mindig figyelni kell a minőségre. A kenyérnek 100% -ban teljes kiőrlésűnek kell lennie, és nem csak dúsítani kell vele. Ezenkívül legalább két gramm rost optimális, a benne lévő cukornak mindig négy gramm alatt kell lennie.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Csíráztatott kenyér - a valaha volt legegészségesebb fajta
De kicsit mélyebbre merülünk a tésztalexikonban, mert a teljes kiőrlésű kenyér kategóriában számtalan fajta létezik. A legjobb közülük? Csírázott kenyér! Ezt már régóta új szuperétel trendnek tekintik az USA-ban, és valójában előnye van a normál szemes kenyérrel szemben. De kezdjük az elejétől: A csírázott tenyésztés (így hívják a fajtát angolul) olyan gabonából áll, amely már elkezdett csírázni. Ennek a folyamatnak van döntő előnye, mert növeli a biohasznosulást. Ami bonyolultnak hangzik, könnyen érthető: a csírázási folyamat több hasznos tápanyagot ad a szervezetnek, amelyek különösen jól felszívódhatnak.
Pontosabban ezek fontos létfontosságú anyagok, mint például foszfor, vas, cink, kalcium, magnézium, folsav, A- és C-vitamin, aminosavak és rostok, amelyek a csíráztatott kenyérből még gyorsabban felszívódhatnak, mint bármely más kenyérből. A különleges termelés miatt a fajta is jobban tolerálható. Mivel a normál teljes kiőrlésű gabonákban az emésztést megnehezítő anyagok a csírázás során lebomlanak. A lapos has és a gyomorfájdalom esélye nincs. Ugyanakkor a fehérjetartalom teljes 20 százalékkal nő, valamint a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Összefoglalva: A csíráztatott kenyér szuper egészséges, mert rengeteg tápanyagot biztosít a szervezet számára. A rostoknak köszönhetően hosszú ideig jóllakik, megakadályozza a vágyat és alig befolyásolja a vércukorszintet. Ez mindig hozzájárul a karcsú testhez, akárcsak a magas fehérjetartalom és az értékes zsírok. És: A palántákból készült kenyér típusa alapvető, és így támogatja a kiegyensúlyozott sav-bázis egyensúlyt, amely viszont az egészséges és létfontosságú test alapja.
Receptek: Így sikerül otthon a palánta kenyér
A kiválasztott pékségekben megtalálhatja a kihajtott kenyeret készen - ha van kedve, kis türelemmel otthon maga is megsütheti. Számos receptet találhat online, de szeretnénk közvetlenül bemutatni egyet.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A hozzávalók:
- 2 csésze hajdina étkezés
- 1 csésze quinoa
- 1 csésze lenmag
- Alternatív megoldásként: vásároljon kész gabonapalántákat!
- 1 csésze víz
- 1/4 csésze chia mag
- 2 teáskanál kömény
- 1 teáskanál tengeri só
- 1 teáskanál kurkuma
- extra víz a palánták számára
Az előkészület:
- Tegye a hajdina, a quinoát és a lenmagot egy nagy tálba, és fedje le vízzel. Hagyja egy éjszakán át ázni.
- Másnap előmelegítjük a sütőt 170 fokra, és egy kenyérformát kibélelünk sütőpapírral.
- Csepegtesse, mossa és nyomja össze a magokat. Ezek aztán kissé ragacsosnak érzik magukat.
- Tegye a magokat (vagy a kész palántákat) és egy csésze vizet egy konyhai robotgépbe, és keverje addig, amíg sima keveréke nem lesz.
- Sózzuk, chia magokat, köményt és kurkumát, majd keverjük újra, amíg minden jól el nem keveredik. Az egyes magok azonban továbbra is láthatók.
- Helyezze a kész tésztát a formába, és süsse három órán keresztül.
- Hűtsük le és élvezzük avokádóval, kenettel, paradicsommal és hasonlókkal.
A legújabb videók az ELLE.de oldalon
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket