Ez a legjobb módja az evidero fogyasztásának és ivásának nyáron
Az első forró napok csak ismét heves zivatarokkal búcsúznak. 30 ° C feletti hőmérséklet, plusz napsütés = tiszta nyári érzés! Feküdjön le a tengerparton egy hűvös szőkével, és pihenjen. De mit is édesítsek a forró külső hőmérsékleten, és hogyan tudom legjobban csillapítani a szomját? Erről bővebben az új cikksorozatomban.
Mi történik a testben, amikor meleg van?
Ennek a hőszabályozásnak a jellemzője a fokozott izzadás, amely párolgási hideget generál. Egy másik hűtési mechanizmus a külső erek kiszélesedése (vörös fej). Ez a hatás a testben lévő hőt kifelé vezeti. Hátrány: belül csökken a vér térfogata. Ezt mutatja Fáradtság, fejfájás és gyengeség.
A hő összeomlásának elkerülése érdekében kerülni kell a napot, amikor ezek a tünetek jelentkeznek. Fontos az is, hogy elegen igyunk.
Mit és mennyit kell innom nyáron?
Fontos, hogy forrón fogyasszon eleget! Ne csak akkor nyúljon egy kulacsért, amikor szomjasnak érzi magát, mert a szomjúság a vízhiány jele. A Német Táplálkozástársaság ajánlja, legalább 1,5 liter inni. Melegségben 3 liter és több is lehet. Az egészséges embernek nem kell aggódnia a túl sok ivás miatt.
Megfelelő italok:
- Ásványi vagy csapvíz
- cukrozatlan gyógy- és gyümölcsteák
- Gyümölcslé
Az energiaitalok és az alkohol serkentik az izzadást, és nem alkalmasak a szomjoltásra. A cukrot tartalmazó üdítők (Cola and Co.) szintén nem megfelelőek, a magas cukorkoncentráció először eltávolítja a vizet a testből, és csak lassan szívódik fel.
Görögdinnye vagy más vízben gazdag ételek szintén javíthatják a vízháztartást.
Milyen alkalmas ételek melegben enni?
Alkalmasak nagy melegre könnyű és egészséges ételek. Ezeket egész nap kis adagokban kell fogyasztani. Az izzadás okozta ásványianyag-veszteség miatt többet kellene tennie ásványi anyagokban gazdag ételek el kell fogyasztani. Ide tartoznak: saláta, zöldségek és gyümölcsök, lehetőleg nyers zöldségfélékben.
Ideális étel melegben a következő lenne:
- Saláta tányér pácolt pulykamell csíkokkal
- Gyümölcssaláta túróval
- Spanyol zöldségleves (Gazpacho andaluz)
- Hal rizzsel és zöldségekkel
Kerülje a magas zsírtartalmú ételeket, ha a külső hőmérséklet magas.
Recept gazpacho andaluz (spanyol zöldségleves)
2 fő elszállásolására alkalmas
- 1 uborka
- 4 teljesen érett nagy paradicsom
- 3 paprika (2 sárga és 1 narancs)
- 2 medvehagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 100g fehér kenyérkocka
- 250ml zöldség alaplé
- 50ml ecet
- 100ml olívaolaj
- Só bors
Készítmény:
- Hámozzuk meg az uborkát, és vágjuk nagy darabokra. Távolítsa el késsel a paradicsom szárát. Ezután negyedeljük meg a paradicsomot. A paprikát felezzük és magozzuk, majd nagy darabokra vágjuk. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a medvehagymát. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát.
- Tartson be minden zöldségből egy keveset betétként.
- Finoman pürésítse meg a többi zöldséget (kivéve a medvehagymát) turmixgépben vagy botmixerben.
- Ízlés szerint ízesítjük sóval és ecettel.
- Ezután tegye át a gazpachót egy szitán. Fűszerezzük újra, és ellenőrizzük az állagot. Öntsön hozzá némi zöldségalapot, ha szükséges.
- A maradék zöldséget vágja fel késsel.
- Tegye a gazpachót a hűtőbe! Hidegen tálalják. A befejezéshez adjunk hozzá egy kis olívaolajat és a zöldséges köretet. A fehér kenyérkockákat serpenyőben megpörkölhetjük és leveshez is tálalhatjuk!
Mire kell vigyáznom, ha meleg van?
Aki kint grillez vagy piknikezik, feltétlenül hűtse le a romlandó ételeket (például salátákat, önteteket, nyers húst). A nyers tojást tartalmazó öntetű salátákat feltétlenül hűtőszekrényben kell tartani. A szalmonella és más patogén csírák a meleg hőmérséklet miatt jelentősen szaporodhatnak.