Ez egy egészséges vegán étrend, amit Jamie Oliver mond
Jamie Oliver, a híres séf és táplálkozási szakember megpróbálja megválaszolni a kérdést: "A vegán étrend egészséges?" Jó kérdés, főleg az évnek ebben a szakaszában.
A válasz erre a kérdésre az, hogy nagyban függ attól, hogy mit eszel, mint bármely más étrendet. Aki csak sós chipset eszik, például technikailag, vegán étrend után, az rövid idő alatt nem lehet egészséges.
Vegán étrend - előnyök
A kutatások azt mutatják, hogy a vegán étrendnek potenciális előnyei vannak. Egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatta, hogy a vegetáriánus étrend gazdagabb C-vitaminban és rostokban, és kevesebb a húsban található telített zsírokban. Ezenkívül a statisztikák azt mutatják, hogy a vegetáriánusok alacsonyabb BMI-vel (magasság/súly arány) vannak, mint a húsfogyasztók - más szóval, gyengébbek.
A hús vagy tejtermékek nélküli étrend kevesebb telített zsírt tartalmazhat, ami szorosan összefügg a megnövekedett koleszterinszinttel és a szívbetegségek kockázatával. Azt is tudjuk, hogy a telített zsírok több kalóriát tartalmaznak grammonként, mint más ételek, és így a vegánok végül kevesebb kalóriát fogyaszthatnak.
Végül úgy gondolják, hogy a vegetáriánus étrend általában több gabonát, gyümölcsöt, zöldséget, diót és magot tartalmaz, mint egy nem vegetáriánus étrend.
A mikroelemeket tekintve a vegetáriánus étrend táplálkozási szempontból sokkal rosszabb. A vegetáriánus étrendben kevés a kalcium, a D-vitamin, a vas, a B12-vitamin, a cink és az omega-3 zsírsav. Ezért, ha vegetáriánus étrendet folytat, elengedhetetlen, hogy elegendő tápanyaggal rendelkezzen specifikus vegán ételforrásokon keresztül - és talán még kiegészítőkre is szükség van.
Számos, a vegánoknak megfelelő recept segíthet. Az egyik megfelelő hálózat az lenne hagyományos hummus recept, tahinit tartalmaz - jó kalcium-, cink- és vasforrás, vegetáriánus étrendben nehezen beszerezhető mikroelemek.
Ha valaki vegán étrendet választ, gondoskodnia kell arról, hogy mit eszik, ezért vannak olyan emberek, akik képzettek arról, hogy milyen ételeket kell vagy nem szabad enniük.
Még ha valaki vegetáriánus is, ugyanolyan fontos megnézni az összetevők és a táplálkozási információk listáját, hogy megnézze, mennyi zsírt, cukrot és sót tartalmaz a termék.
Kókuszolaj Rendkívül népszerű a vegetáriánus főzésben, és egészségügyi előnyei nagyon fontosak.
A vegán desszertek például sokkal egészségesebbek lehetnek, mint a hagyományos sütés, és a szakácsoknak ötletes módszereket kell kitalálniuk a vaj és a tejföl helyettesítésére.
Szuper gyors desszertként egy csokoládéhab, amely kakaóporral és juharsziruppal kevert avokádót vagy bármilyen más édesítőszert, például agavé szirupot használ. Az avokádóvaj és a tejszín cseréje nagyszerű módja annak, hogy megszabaduljon a rossz zsíroktól.
Vegán burger recept:
"A vegán étrend nagyon népszerűvé vált, és mint mondtam, bár ez nem feltétlenül jelent egészségesebb étrendet, szerintem jó dolog. Nem vagyok vegetáriánus, de azt gondolom, hogy a húsevés túlságosan is elérhetővé vált, és túl fontos az étrendünkben "- mondja Jamie Oliver.
Ha úgy dönt, hogy vegetáriánus étrendet követ, akkor jó ugyanazokat az elveket alkalmazni, mint bármelyik kiegyensúlyozott egészséges étrendben: egyél sokféle gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, diót, magot, hüvelyeseket és korlátozz cukros és zsíros ételeket, hogy biztosan megkapja az összes tápanyagot, amelyet a vegán étrend hozhat.
A www.televiziunea-medicala.ro weboldal kizárólag informatív információkat tartalmaz, amelyek semmilyen módon nem helyettesítik az orvosi konzultációt vagy a speciális diagnózist.
Az orvosával való konzultáció az egyetlen módja annak, hogy az Ön betegségei kezelhetők legyenek.