Ez így is jó! Helyesen használja az ételt - tudatosan költségvetjen

Ausztriában fejenként 19 kg élelmiszer kerül évente a szemetesbe. Ennek nem kell lennie. Ha a szívébe vesz néhány egyszerű tippet, a bevásárlástól a tároláson át a "maradék" főzéséig, akkor valami jót tesz a környezetnek, a lelkiismeretének és önmagának.

1,3 millió tonna élelmiszer: ennyit pazarolnak el évente. Ez az összeg hárommilliárd embert tudna táplálni. Egyrészt túl sok termelődik, másrészt sok étel nem elég „jó” a szupermarket számára. De sajnos az éttermekben és a háztartásokban is sok a szemét. Miért dobunk el annyit, mint magánszemélyek? Az okok röviden összefoglalva:

• Kísértés olcsó ömlesztett csomagok révén
• túl kevés idő főzni
• túl kevés ismeret az eltarthatóságról
• az élelmiszerek nem megfelelő tárolása

Itt változtathatunk valamin!

5 vásárlási tipp a vásárláshoz:

1. Készítsen leltárt a hűtőszekrényben
2. Írjon bevásárlólistát
3. Ne menj éhesen vásárolni
4. A romlandó termékek azonnal az otthonba kerülnek a hűtőszekrényben/fagyasztóban
5. Használjon hűtőtáskát

Helyes tárolás

Alapvetően az ételek, és különösen a frissek és/vagy nyitottak, tisztaságot igényelnek - a hűtőszekrénytől, a polcoktól és a különböző edényektől kezdve. A hosszabb eltarthatóságú ételeket ezután visszahelyezhetjük a polcokra, míg azokat, amelyeket gyorsabban kell felhasználni, előre lehet tenni.

Mi kell a hűtőben? És pontosan hol? Általában a hűtő alján hűl. A felső részen tartósabb ételeket, sajtot és elkészített ételeket adnak hozzá. Középen z. B. tejtermékek. Az alsó rekesz húst és húskészítményeket, halat stb. Tartalmaz. Az ajtó ideális italok, tojás, szószok, vaj stb. Számára. Ahogy a neve is mutatja, a zöldségek és gyümölcsök a zöldség rekeszbe tartoznak. A kenyér nem tartozik a hűtőszekrénybe, és leginkább agyagtartóban vagy szellőztetett műanyag tartályban tárolható.

A tervezők előálltak néhány ötlettel a modern hűtőszekrények és fagyasztók számára: saját hűtési zónáikkal és funkcióikkal, amelyek frissen (hosszabb ideig) tartják a termékeket.

Míg a hűtőszekrény belsejében 4–10 fokos hőmérsékletnek kell érvényesülnie (csomagolt ételek, italok, vaj, tojás, bizonyos típusú gyümölcsök esetében), addig Nulla fokú zóna csak, 0 fok. A páratartalom magas, és még az ételek számával is növekszik. A nyers hús, a hal, a baromfi, a kolbász, a saláta és a bizonyos gyümölcsfajok itt akár háromszor is hosszabb ideig tartanak, és a vitaminok és tápanyagok is hosszabb ideig megmaradnak. Az alma z marad. B. frissen legfeljebb hat hónapig, eperrel öt napig, halakkal négy napig, tejjel egy hétig.

A Frissesség zóna a saját fiókjaiból áll, külön páratartalom-szabályozással, és egy-három fokon kissé hűvösebb, mint a belső tér többi része, ezért ideális gyümölcsök, zöldségek és saláták (90–95% páratartalom), valamint hús, hal és tojás (50%) készítéséhez. Az étel kétszer hosszabb ideig marad friss.

A Mélyhűtő ismét mínusz 32 fokos a hőmérséklet. A kiválasztott gyártók külön hűtő- és légáramkört kínálnak a hűtőszekrény-fagyasztó kombinációkhoz, hogy pl. B. hogy a fagyasztóban nagyon alacsony legyen a páratartalom.

Kóstolja meg a hulladékot

Valentin Thurn „Taste the Waste” című dokumentumfilmje bemutatja, hogyan foglalkoznak az ipari társadalmak az élelmiszerekkel. Íme a film előzetesei:

---