Ez kb; híres indiai pörkölt, amelyet készít; ssen - Hírek - 2020

híres

Tartalomjegyzék:

A kichadi, néha khichdi, kitchari, kitcheree vagy khichri néven ismert és írt híres indiai pörkölt, amely ötvözi a rizst és a lencsét, vagy a gyorsan elkészített hüvelyeseket, mint a mung bab. Az ayurvédikus hagyományban a legismertebb a teljes fehérje étkezés; emellett nagyon könnyen emészthető és szellő elkészíthető!

Egyszerűsége és könnyűsége miatt sokan úgy vélik, hogy a Kichadival történő méregtelenítés nagyon kellemes és sokkal kevésbé vállalkozás, mint például a léböjt. Ha ezt az ételt kizárólag három-öt napig fogyasztja, az emésztőszervek megtisztítására és a test toxinoktól való megszabadítására szolgál. Szeretem ezt a téli hónapokban csinálni, amikor hideg az idő, és szükségem van egy kis földre, meleg ételre és gyümölcslevekre.

A rizs és a lencse egy éjszakán át történő áztatása nagyon fontos a kichadi emésztési tulajdonságainak javításában. Ha azonban időre kényszerül, kihagyhatja ezt a lépést.

Sarich Britton egykannás tisztítása Kichaditól a Természetesen táplált

  • 3 közepesen sárga hagyma
  • 2 közepes méretű sárgarépa
  • 1 nagy paradicsom
  • ½ csésze/110g mung bab vagy barna lencse, ha lehet, beáztatott
  • 1 evőkanál kókuszolaj vagy ghee
  • 1,5 teáskanál kömény
  • 1 ½ teáskanál mustármag
  • 1,5 teáskanál koriandermag
  • ½ teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 fahéjrúd
  • 1 teáskanál finom tengeri só
  • 2 evőkanál hámozott, apróra vágott friss gyömbér
  • 150 g zöldbab, frissen vagy fagyasztva
  • 1 csésze/200 g barna rizs, ha lehetséges
  • 1 csésze/150 g zöldborsó, frissen vagy fagyasztva
  • 2 marék finomra vágott friss koriander tálaláshoz
  1. Készítsen zöldséget: kockára vágja a hagymát, aprítsa fel a sárgarépát és a paradicsomot. Tegyük félre külön tálkákba. Lecsepegtetjük a mung babot és öblítsük le.
  2. Egy nagy alapkamrában közepes lángon megolvasztjuk a kókuszolajat. Add hozzá a köményt és a mustármagot, és addig pirítsd, amíg a mustármag ki nem pattan. Keverjünk bele koriandert, kurkumát, fahéjat és sót, majd adjunk hozzá gyömbért és paradicsomot. Főzzük 2 percig, amíg illatos nem lesz.
  3. Adja hozzá a hagymát, sárgarépát, zöldbabot, rizst, mung babot, borsót és 4 csésze/1 liter vizet. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és fedőn pároljuk, amíg a rizs és a bab megpuhul (kb. 45 perc). Adjon hozzá még vizet, ha a fazék száraz lesz a főzés során, vagy a párolt állag elérése érdekében.
  4. Fűszerezzük sóval és tálaljuk a korianderrel.

A Sarah Britton által természetesen táplált termékek itt érhetők el.