Ezek a gyorsétteremláncok több éttermet zártak be, mint amennyit 2018-ban nyitottak - Business 2020
A gyorséttermek szó szerint és átvitt értelemben az amerikai táj részét képezik.
Legyen az gyorsétterem, burrito vagy szendvicsbolt a piacon, az éttermi éttermek elengedhetetlenné váltak étkezési szokásaink számára.
Az utóbbi években azonban egyes láncok értékesítése lelassult, mivel megváltozik a szájpadlás, és új versenytársak jelennek meg éhes vásárlók ellopására. Ezek a láncok a menük újragondolásával, a terjeszkedési stratégiák átalakításával és az egységek teljes bezárásával küzdenek az elvesztett eladások ellen.
Az éttermi láncok értékesítésének csökkenésének egyik fő oka a fogyasztói ízlés fejlődése, és - főként az évezredek körében - növekvő érdeklődés az egészségesebb ételekkel szemben, amelyeket általában a láncok kínálnak. Az élelmiszer-biztonsági félelmek (például a Chipotle-t sújtó E. Coli-járványok) és az ellátási lánc problémái is aláássák a vásárlók bizalmát.
A leülős éttermek különösen súlyosnak tűnnek. Például az Applebee, amely 2017-ben 99 telephelyet zárt be, az év elején bejelentette, hogy további 60-at vagy 80-at bezár december 31-e előtt. A testvérmárka, az IHOP az év végére 30-40 éttermet zár be.
Hozzászólás a Facebook-on
Feladva!
Linket tettek közzé a Facebook hírcsatornáján.
A mindenütt megjelenő sajtburger az egyik legismertebb és legnépszerűbb amerikai étel. TOM MERTON/GETTY KÉPEK
Whataburger édes és fűszeres szalonnás hamburgere. WHATABURGER
Dupla dupla feltöltés nélkül, amely két pitéből és két szelet sajtból áll az In-N-Out Burgerben. Larry Olmsted, pl.
Negyed kilós hamburger a McDonald's étteremben, Effingham, Illinois, 2017. március 30-án. COTT OLSON, GETTY IMAGES
Ez egy Jack a dobozban Double Jack Burger. Jack a dobozban
Wendy egyetlen hamburger és sajt kombinált étele a Wendy's étteremben Pittsburghben, PA. GENE J. PUSKAR, AP
Ez egy "BK Quad Stacker" hamburger négy marhahúsos pogácsával, szalonnával, sajttal, mártással, salátával, savanyúsággal és hagymával, 2009. augusztus 19-én, Washington DC-ben. Súlya 1010 kalória, 70 gramm zsír, 30 mg telített zsír, 3 gramm transzzsír, 210 mg koleszterin, 34 szénhidrát, 6 gramm cukor, 64 gramm fehérje és 1800 mg nátrium, nem számítva az 500 kalóriás sült krumplit PAUL J. RICHARDS, AFP/GETTY KÉPEK
Ez egy shake shack hamburger a New York-i Madison Square Parkban. ANDREW BURTON, GETTY KÉPEK
Whataburger dupla húsú kettős sajt Hamburger. WASABURGER
Szalonnás sajtburger és hasábburgonya a Five Guys-ban Centerville-ben (VA) 2014. október 20-án PAUL J. RICHARDS, AFP/GETTY IMAGES
McDonalds sajtburger és sült krumpli Novatóban, Kaliforniában, 2014. december 8-án. JUSTIN SULLIVAN, GETTY IMAGES
Sajtburgert és sült krumplit a chicagói Shake Shack-től. Scott Olson, GETTY KÉPEK
Ezek a Burger King Halloween Whoppers, 2015. október 5., Centerville, VA. A hamburgert a japán fekete hamburger ihlette, és A-1 steak szószból, ételfestékből, valamint szezámmaggal borított fekete zsemléből áll. PAUL J. RICHARDS, AFP/GETTY KÉPEK
Wendy külön hamburgereket és jeges desszerteket készített a Rolling Stone ötödik éves Big Game Bash versenyén, San Franciscóban, 2016. február 7-én. EUGENE GOLOGURSKY, GETTY KÉPEK WENDY'SHEZ
Ez egy Burger King hamburger az angliai Bristolban, 2018. február 20-án. MATT CARDY, GETTY IMAGES
Egy bal oldali McDonald's Quarter Pounder és Double Quarter Pound burger friss marhahússal látható Atlantában 2018. március 6-án. Mike Stewart, AP
Ez egy hamburger és sajt kombinált étkezés a Wendy's-től egy Wendy's étteremben Pittsburghben, 2014. március 17-én. Gene J. Puskar, AP
Ez egy Jack in the Box Ultimate sajtburger. Ugró ördög
A Burger King Whopper étkezés a pennsylvaniai Punxsutawney egyik éttermében tekinthető meg 2018. február 1-jén. Gene J. Puskar, AP
A nyugati szalonnás sajtburgert látták a Carl's Jr. Manhattan ünnepélyes megnyitóján 2018. január 30-án New Yorkban. Matthew Eisman, Getty Images a Carl's Jr. számára.
Érdekli ez a téma? Érdemes megnéznie ezeket a fotógalériákat is:
Utolsó diaKövetkező dia
Ez más éttermi kategóriákat is érint. Az "Amerika kedvenc behajtása" névre keresztelt Sonic nyolc negyedéves csökkenést könyvelhetett el, amelyet a vezérigazgató a "rossz időjárás" és a "tartós versenyengedmények" miatt hibáztatott a második negyedéves sajtóközleményben. A Chipotle szerkezetátalakítás alatt áll, idén 55 telephelyet zárt be.
Fontos tudni, hogy a webhelyek bezárása előnyös stratégia lehet. A város egyes részein a túltelítettség vagy a változó demográfia ösztönözheti a láncokat veszteségeik csökkentésére, és energiájukat más területekre összpontosíthatja. Bizonyos esetekben a vállalatok úgy döntenek, hogy kihasználják a felbukkanó tengerentúli lehetőségeket (például a Közel-Keleten), és elterelik a terjeszkedési erőfeszítéseket a túlzottan kihasznált hazai piacoktól. A műveletek ésszerűsítése jó üzleti értelmet nyerhet - és mindenesetre egyes láncok, amelyek évente számos egységet bezárnak, több újat nyitnak ugyanabban az időszakban.
A Wall Street 24/7-ben három nagy gyorsétterem-láncot azonosítottak az Egyesült Államokban, amelyek több helyszínt bezártak az Egyesült Államokban, mint amennyit 2018-ban nyitottak.
1. Jack a dobozban
• Zárások 2018-ban : 14 helyszín kevesebb 2018-ban
Ez a 67 éves kaliforniai hamburgerlánc 21 államban és Guamban több mint 2200 gyorséttermet üzemeltet. Vannak azonban arra utaló jelek, hogy a lánc kilátásai nem annyira fényesek. A lánc értékesítései a második negyedévben az iparági átlag alattiak voltak. Márciusban a vállalat eladta qdobai mexikói gyors-alkalmi leányvállalatát egy magántőke-társaságnak 305 millió dollárért.
Míg a Jack in the Box nem sok éttermet zárt be, üzleteinek száma a 2017-es 2251-ről az idei 2237-re csökkent, míg más nagy láncok tucatnyi - néha több száz - helyet adtak hozzá.
2. János papa
• Bezárások 2018-ban: 85 üzlet nettó csökkenése Észak-Amerikában 2018-ban
A világ 45 országában és területén több mint 5000 telephellyel ez a kentuckyi székhelyű pizzalánc erősnek tűnik. John papa árfolyama azonban egy év alatt több mint 30% -ot esett, miután John Schnatter alapító és egykori vezérigazgató bekapcsolódott az NFL-be a nemzeti himnusz-térd vitában, amelyért John papa hivatalos szponzora támogatta, és az a vád, hogy fajtát használt, tévedtek, üldözik és ápolják a szexuális zaklatást lehetővé tevő vállalati kultúrát.
Schnatter tavaly év végén lépett vissza a vezérigazgatói posztjáról, ám a CNN Business-szel beszélő Chris O'Cull iparági elemző szerint a lánc a vita előtt már zuhanásban volt. 2018 első kilenc hónapjában John papa 55-vel több üzletet zárt be, mint Észak-Amerikában.
A Subway Restaurants becslések szerint 500 helyszínt fog bezárni az Egyesült Államokban
3. Metró
• Zárások 2018-ra:
500 bezárás Észak-Amerikában
A Subway érezte a túlzott terjeszkedés, a változó élelmiszer-trendek és a vezérigazgató iránti bizalom nyilvánvaló elvesztésének hatásait. Idén tavasszal a Subway bejelentette, hogy idén 500 helyszínt zárnak be. A gyalogos szendvics-úttörő 2017-ben már 909 éttermet bezárt, és 25% -kal csökkent a kiskereskedelmi forgalom.
A negatív tendenciák ellensúlyozása érdekében a lánc, amely továbbra is több egységet üzemeltet, mint bármely más helyszín, 44 000 fővel tervezte át éttermeit a McDonald's mindössze 14 000-hez képest, kényelmesebb ülőhelyekkel, WiFi-vel és önkiszolgáló kioszkokkal. Míg számos üzletet bezárt az Egyesült Államokban, a Subway elsődleges terjeszkedési erőfeszítéseit a világ fejlődő országaira helyezte át.