Ezek az ételek, amelyek; adjon gázt; A bél jólléte
Az emésztés során a bélgáz képződése elsősorban attól függ, hogy mit eszel. Bizonyos ételeknél nagyobb a veszélye annak, hogy gázokat vagy puffadást okoznak. A gáz akkor keletkezik, amikor az élelmiszer azon része, amelyet az emésztőrendszer nem szív fel, a vastagbélbe kerül. A maradékot a baktériumok megemésztik a bél mikrobiotájában, és ez általában gázt termel. Más szavakkal, azok az élelmiszerek, amelyek nagy részt hagynak a baktériumok számára (beleértve a szénhidrátokat, rostokat és fehérjéket), jobban elősegítik a gáztermelést, mint mások (lásd: " Honnan származik a bélgáz? "). Egyes ételek ennélfogva „flatulogénebbek”. "Fermentálható" élelmiszerekről is beszélünk, mivel ezek anyagot adnak a bakteriális erjedéshez 1,2 .
Melyek azok az ételek, amelyek gázt termelnek? 2
Néhány gyümölcs tartalmaznak olyan cukrokat, amelyekre a gáztermelő baktériumok vágynak. Például a körtében a vékonybélben nem felszívódó fruktózt erjesztik, és az emésztőrendszerben lévő baktériumok gázzá (és más komponensekké) alakítják. Az emésztőrendszerünkben általában gyengén felszívódó - és ezért a baktériumok számára elérhető - cukrokat "FODMAP" (erjeszthető oligo-, di-, monoszacharidok és poliolok) rövidítéssel vonjuk össze 1,2. .
Bizonyos hüvelyesek, amelyek között száraz borsót és csicseriborsót találunk, és természetesen a híres fehér, fekete vagy vörös bab különösen elősegíti a puffadást, különösen magas rosttartalma miatt 1,2 .
Néhány zöldség, különösen, ha gazdag élelmi rostokban vannak, szintén "veszélyben vannak". A legtöbbet a keresztesvirágúak (káposzta, fehérrépa stb.) Okozzák. Általában a rostok (búzakorpa, zab, gabonafélék stb.) Nem teljesen emészthetők, és "üzemanyagot" szolgáltatnak az 1,2-es baktériumok számára. .
Néhány keményítőtartalmú étel keményítőalapú termékek is lehetnek flatulogének. A keményítő összetett szénhidrát, amelyet általában az emésztés során cukorra bontanak, és a vékonybél felszívja. A keményítőnek azonban vannak olyan rezisztens formái, amelyek abban az értelemben rezisztensek, hogy a vékonybél nem "emészti meg" őket, és éppúgy, mint az étkezési rostok, épen a vastagbélbe jutnak. Ezen ellenálló keményítők túlzott fogyasztása gázhoz vezethet. Ezek az ellenálló keményítők megtalálhatók magokban és hüvelyesekben, nyers burgonyában, zöld banánban, kukoricalisztben, de főtt, majd lehűtött keményítőkben is (salátához főtt burgonya vagy tészta, rizses sushi stb.). Ezért néha ajánlatos korlátozni a kenyérfogyasztást és elkerülni a keményítőtartalmú ételek (burgonya, tészta, rizs stb.) Túlzott "al dente" főzését a túlzott gázok mellett 1,2 .