Ezek az ételek gazdagok
A K1 és K2 két fő formában található K-vitamin nélkülözhetetlen szerepet játszik a véralvadásban: ezeknek a vitaminoknak a hiányában szenvedők hajlamosak lehetnek súlyos szív- és érrendszeri problémákra. Mely ételek a legjobb források ?
A K-vitamin, ez a nem kalóriatartalmú szerves anyag, amely nélkülözhetetlen az anyagcserénkhez, a vitaminok része zsírban oldódó, mint az A-, D- és E-vitamin. Ezért zsírban oldódik, és a zsírszövetben tárolható.
A "gazdag ételek ..." sorozatunk nyomán a vas, a kalcium és a foszfor után itt vannak a K-vitaminban gazdag ételek.
A K-vitamin szerepe a szervezetben
A K-vitamin két fő formája létezik:
- A K1-vitamin növényi eredetű: részt vesz a véralvadási faktorok szintézisében.
- A K2-vitamin állati vagy bakteriális eredetű: hozzájárul a csont mineralizációjához.