Fruktóz intolerancia; Mit ehetnék még; A fruktóz-intolerancia tudásportálja

Amikor a várakozási idő lejárt, lassan kezdi megközelíteni az ételt. Nem mindenki képes mindent egyformán jól és ugyanabban a mennyiségben kezelni. A fruktóz malabszorpciója nagyon egyedi, ezért különböző tényezők befolyásolhatják. Alapvetően mindenkinek megközelítenie kell a személyes tolerancia határát, és nem szabad azonnal bedobnia a törülközőt, ha az étkezést nem tolerálták nagy mennyiségben. Talán csak az összeg csökkentése elegendő.

Általánosságban fontos, hogy egy ételt kiegészítő édesítettek-e. Egyes természetes ételek, amelyekben alacsony a fruktózszint, hirtelen sokkal több fruktózt tartalmazhatnak a késztermékekben. Természetesen a legolcsóbb módja a friss és feldolgozatlan ételek elkészítésének, de nincs mindig rá idő.

Tehát itt van egy rövid áttekintés néhány tippel:

Élelmiszerek általában kevés vagy egyáltalán nem fruktóz tartalommal

Dextróz (glükóz), szőlőcukor, laktóz (tejcukor), malátacukor (maltóz), rizsszirup
Őrölt lisztből készült gabonatermékek, például kenyér, zsemle szőlőcukorral, perec
Burgonya (előző nap hámozzuk meg, tegyük vízbe, és öblítsük le friss vízzel, majd a forrás javíthatja a toleranciát)
Tejtermékek hozzáadott gyümölcs vagy extra édesség nélkül
Zöldségek, például spenót, mángold, saláta, borsó, cikória, avokádó, sós (ezek a fajták egyenként még mindig többé-kevésbé elviselhetők)
Fűszerek (a legjobb a friss fűszernövények vagy a tiszta fűszerek, legyen óvatos a fűszerkeverékekkel, ha édességet, hagymát vagy fokhagymát tartalmaznak)
diófélék
Hús, baromfi, hal és tojás
Vaj, margarin, növényi olajok
Víz, kávé, tea (ha nem édesítették)
kalóriamentes édesítőszerek (itt figyeljen a szorbitra)

Magas fruktóztartalmú ételek

Gabonapehely
Kész zabkása
Kolbász, hús, hal saláták és húskonzervek (mivel általában cukrozottak)
Articsóka, padlizsán, brokkoli, sárgarépa, paradicsom
kétszersült
Nutella
édesem
Szorbit
Édes borok, általában édes italok

Legyen óvatos a következő tartalommal:

Szorbit, szorbit (E420, E432, E433, E434, E435, E436), xilit (E967), izomalt (E953)
Xilit (E976), mannit (E421)
Invert cukor (a glükóz és a fruktóz körülbelül 50-50, de szabad formában)
Glükóz-fruktóz szirup (legalább 5%, de legfeljebb 50% fruktózt tartalmaz)
Fruktóz-glükóz szirup (itt a fruktóz dominál)
Izoglükóz, kukoricaszirup, HFCS (magas fruktóztartalmú kukoricaszirup) (ezek a fruktóz-glükóz szirup szinonimái, ezért különböző koncentrációban tartalmazhatnak fruktózt)

Alkalmas italok fruktóz intoleranciához

Ásványvíz (de vigyázzon a szénsavval)
Gyógytea, zöld tea, fekete tea (cukrozatlan, mint mindig)
Kávé babból és szemes kávéból egyaránt
Könnyű italok (itt figyeljen az édesítőszerekre)
Törölje a snapokat
Vegyes tejitalok (figyeljen az édesítőszerekre vagy gyümölcsöt is tartalmaz)

Óvatosan és csak kis mennyiségben tesztelje:

Limonádé, mint a kóla
Gyümölcslé spritzer (bizonyos típusú gyümölcsökből, például almából)
Zöldséglé
Jeges tea
Azonnali cappuccino (mivel többnyire édesített)
Instant tea (mivel többnyire édesített)
Búza élesztő
Maláta sör
Gyümölcslikőrök
Gyógynövényes likőrök
Száraz borok
pezsgőbor
Sör a német tisztasági törvény szerint

A fruktóz intoleranciára alkalmatlan ételek

Tiszta gyümölcslé
Diétás gyümölcslevek (mivel általában cukoralkoholokat vagy fruktózt tartalmaznak)
Wellness italok (mivel általában fruktózt, szorbitot, izomaltot tartalmaznak)
Koktélok
Szeszezett borok
Késői szüretelésű borok
Federweißer

Ez a lista természetesen csak egy kis összefoglaló, de durva áttekintést ad. Az elején különösen fontos, hogy minden ellenére ne veszítse el a szívét! Idővel jó áttekintést kap arról, hogy mit és milyen mennyiségben tolerálhat. A következők érvényesek: mindkettő gondosan teszteljen, és hallgassa meg testét.

TIPP: 55 céget kérdeztünk a kényelmi élelmiszerek fruktóz-tartalmáról. Bővebben itt olvashat.