Ezen a télen kényeztesse magát a minestrone meleg részével; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

Készítsen minestrone-t ezen a télen. Ez az olasz eredetű recept sok zöldségből álló sűrű levest tartalmaz, amelyhez tésztát vagy rizst adnak.

Minestrone, olasz leves

• 250 gr bab
• 350 gr burgonya
• 200 gr paradicsom
• 150 gr spenót
• 100 g rizs
• 250 gr petrezselyem
• 60 ml olívaolaj
• 2 hagyma
• 8 gerezd fokhagyma
• 1 zellermag
• 2 nagy sárgarépa
• 500 gr káposzta
• 60 gr parmezán, kockára vágva
• 20 gr parmezán, faj
• Só és bors ízlés szerint

1. Mosson meg minden zöldséget, hámozza meg (ha szükséges), majd a következőképpen járjon el:

• aprítsa fel a hagymát, káposztát, spenótot és petrezselymet;
• őrölje meg a fokhagymát;
• kockára vágott sárgarépa és burgonya;
• vágja szeletekre a zellermagot;
• adja át a paradicsomot.

1. Vegyünk egy edényt, és tegyünk olajat. Amikor az olaj felmelegedett, adjuk hozzá a következő ételeket: hagyma, fokhagyma, zeller, sárgarépa és káposzta. Hagyjuk kb. 3 percig keményedni. Keverje össze, hogy ne égjen.
2. A következő lépés a bab, a kockákra vágott burgonya és a paradicsompüré hozzáadása, majd a keverék vízzel történő lefedése.
3. Amikor forr a víz, hozzáadod a rizst, és megadod a kis lángot. Sózzuk és keverjük. Hagyja kb. 25 percig forralni, amíg a rizs elkészül.
4. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott parmezánt, a spenótot és a petrezselymet. Forraljuk további 5 percig.
5. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, és kapcsoljuk ki a tüzet.

Tálalja ezt a finom levest reszelt parmezán sajttal a tetején. Jó étvágyat!

---