ezermester

Nyelvészek szerint potinak hívják, mert cserépben készül. De miért mondjuk azt, hogy „Ilyen fazék!” Amikor azt értjük, hogy „Micsoda hülyeség!”? A tejtermék bizonyosan nem érdemli meg ilyen módon a hiteltelenséget - éppen ellenkezőleg: "A túrósajt nagyon értékes étel" - mondja Maria Anna Benedikt, a salzburgi Paracelsus Orvosi Magánegyetem táplálkozásgyógyászati ​​tanácsadásának osztályvezetője. a lényeg.

túrós sajt nagyon

Mivel a túró viszonylag könnyű, a „sovány konyhában” is nélkülözhetetlenné vált. Gazdag változatában is, 40% zsírtartalommal a szárazanyagban, csak fele annyi kalóriát tartalmaz, mint z. B. Emmentaler. Energiaértékét tekintve a 20 százalékos változat egyenértékű a fölözött joghurttal, a tíz százalék zsírtartalmú sovány változatban pedig még kevesebb kalória van, mint az alacsony zsírtartalmú joghurtban, de sokkal teltebb. "Ezért ajánlott a sovány túrósajt, ha szemmel akarja tartani a kalóriaegyensúlyt" - mondja Benedikt. Ez azt jelenti, hogy ha karcsúbbá akar válni, akkor z. B. Cserélje ki egy ideig a vajat vagy a margarint túróval. "Használhatja például reggeli kenyér kenőcseként, de ebéd vagy vacsora után is fogyaszthatja bogyókkal vagy más gyümölcsökkel keverve alacsony kalóriatartalmú desszertként" - ad javaslatot a táplálkozási szakértő. Könnyű és jó is: gyógynövényes edényekkel töltött sült burgonya vagy héjában főtt krumpli túrós sajttal társul.

Ideális a melegben

  • Tehéntejfehérje allergia; használjon juhtejből készült túrót.
  • Laktóz intolerancia; váltson laktózmentes túróra.
  • Vesebetegség, amelyhez az orvos előírja az alacsony fehérjetartalmú étrendet. Akkor a túrós sajt ritkán kerülhet az asztalra.

  • Meleg túrótekercsek segítenek z. B. torokfájással, köhögéssel és lázzal.
  • A hűvös túrós pakolások enyhítik a z-t. B. ízületi fájdalom, leégés, rovarcsípés, viszketés.

Almás rétes cserepes tésztából

A tésztához:

250 g túró
200 g liszt
200 g vajat
1 csipet só
1 tojás

Keverje össze a lisztet és a sót, morzsolja meg vajjal, és a túróval simára gyúrja. 20 percig pihentetjük a hűtőszekrényben.

750 g alma
1 evőkanál kukoricakeményítő
3 evőkanál cukor
némi fahéj
esetleg mazsola

Az almákat hámozzuk meg, magozzuk le és hámozzuk meg, keverjük össze a többi hozzávalóval.
Osszuk el a tésztát, mindegyik fél hüvelyk vastagságot téglalapra tekerjük, és megkenjük tojásfehérjével. A közepén ossza el az almatölteléket, hajtsa be a tésztát a jobb és a bal oldalon. Melegítsük elő a pipát 180 fokra, csúsztassuk a két rétest a csőbe, csökkentjük a hőt 160 fokosra, süssük a rétest 30–40 percig.